2回
2018/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
【大つけ麺博2018】イベントを越えた美味しさ、昆布水のつけ麺の極みを感じました！
濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺
濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺（麺アップ）
濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺（スープアップ）
濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺（オプションのシューマイ）
2018/10/27 更新
2015/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
【大つけ麺博2015】旨みが凝縮された鶏清湯ラーメン
大つけ麺博2015での訪問です。
神奈川県の名店と名高いこちらのお店ですが、私は本店は未訪。
今回初出場ということでとても期待していました。
メニューは「塩らぁ麺 いのち」。
スープは研ぎ澄まされたようなクリアな鶏清湯で、タレは塩。
鶏油のややオイリーな感じがありつつも、根底にあるしっかりとした出汁とタレが美味しいです。
麺は細ストレート麺で、故・佐野実氏の麺を使用しているそうです。
これがこの塩スープにはかなりマッチしており、固さも絶妙でとても良かったです。
具材もシンプルで、チャーシュー・メンマ・ネギ・三つ葉というラインナップ。
チャーシューは柔らかく、食感もしっかり感じられて丁度いい火の通り具合。
あとは三つ葉がこのクリアなスープに、さらに爽やかさを演出してくれています。
クリアといっても旨みといいますか、味はしっかりしているのでこれはアリな演出だと思います。
トータルとしてかなり完成度が高く、こちらもイベントとは思えないレベルの一杯でした。
是非これからも機会があればイベントに参加して欲しいなと思ったお店です！
塩らぁ麺 いのち
2015/10/21 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
湯河原にある、今や日本を代表するラーメン屋さんです。
人気過ぎて、今は早朝から整理券が配られるお店！
今回は2018年新宿開催の「大つけ麺博～ラーメン日本一決定戦!!～」にてお邪魔しました！
飯田商店のつけ麺博への参加は、2015年以来でしょうか？
久しぶりで胸が踊ります！(*^-^*)
前回は塩らぁ麺でしたが、今回のメニューは濃密鶏清湯と濃密昆布水のつけ麺！！
ついに…ついに昆布水のお目見えです！！
飯田商店の店舗前にいくと、凄まじい密集度(笑)
その並びの他店舗が0～5人くらいしか並んでおらず、完全にお客を吸いとってます(^_^;)
私が並んだときは4列くらいで、提供まで40分ほど。
こまめに列は進むし、かなりストレス無く並べます！
昆布水のテラっとした麺のビジュアルが期待を高めてくれます。
早速指南通りに、塩を麺につけてそのまま頂くと…お、美味しすぎる～Σ≡(っ’ヮ’c)
塩で出汁と麺の味がくっきりとして、美味しさがぶわ～っと口の中に広がります。
もうこのまま全部いきたいレベル(笑)
しかしそこは我慢？して、お次は麺をスープにつけて頂きます。
そしてこれもすっごく美味しい！！！
凄く濃厚な鶏ベースのスープですが、旨味爆発とはまさにこのこと！
昆布水との相性がしっかり考えられているバランスで、もう言葉になりません。。。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、三つ葉。
チャーシューが単体でも美味しい…噛むとお肉の味わいが計算されたかのように口に広がります。
ちなみにオプションで、今一部で流行ってる？シューマイを追加(笑)
大きめなサイズで、中のお肉も美味しいですが、かなり脂っこい仕上がり。
皆さん、頼んでいる人が多いですね～！
こんな貴重な店舗が新宿で40分並ぶだけで食べられるなんて…夢のよう(*ﾟ￢ﾟ*)
今年のつけ麺博は、飯田商店無しには語れない年になりそうです。
ごちそうさまでした！