5回
2019/08 訪問
あっさりの中にもしっかり煮干が効いたラーメン、金曜限定の伊吹です！
伊吹
2019/08/30 更新
2019/05 訪問
背脂でコクと甘さが加わった、あごだしこってり醤油ラーメン！
岩手県盛岡市の中央通りにある、ラーメン屋さんです。
昨今盛岡には沢山ラーメン屋さんが増え始めてきましたが、その中でもお気に入りなのがコチラ。
醤油、塩、味噌、限定のどぐろを過去に頂きましたが、今回は…あごだしこってり醤油で！(*´ｰ`*)
玄龍さんはあごだしベースですが、そこに背脂を加えのがこのメニューのようです。
スープは基本の醤油同様、しっかりとあごだしが効いた一杯！やはり美味しい〜！
そこに背脂のコクと甘さが加わった事がプラスに働いています。
「こってり」という名前ですが、重さのあるこってりではないのがポイント！
麺は中細ストレート。
プリッとして啜りやすいタイプですが、やや固めの仕上げ。
以前から変わったか、たまたまなのか、記憶違いで元からこうだったかは…分かりません(￣▽￣;)
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューは柔らかいですが、しっかり肉感も感じられて美味しいです。
ネギもラーメンに合わせて切り方も変えるのが良いですね。
レギュラーメニューも、限定メニューもハズレなし！(^-^)
なので、ある意味何を食べようかホントに迷うお店です…（笑）
ごちそうさまでした！
あごだしこってり醤油
2019/05/07 更新
2018/09 訪問
旨味がダイレクトに広がる、水曜限定のどぐろラーメン！
盛岡の中央通りにあるラーメン屋さんです。
三度の訪問となりました！！！
過去に味噌、塩とどちらも絶品なラーメンを頂いたこちらのお店！
となると、残るは…(*ﾟ￢ﾟ*)
そう！勿論、しょうy………と見せかけて今回は限定メニューに飛び付きました(笑)
実はこちらのお店、水曜日限定でのどぐろラーメンを提供しているのです！
東京在住で、曜日限定…かなりハードル高いですが、めでたくタイミングを合わせることが出来ました！（むりやり）
今回はのどぐろの塩をオーダー(^o^)
ビジュアルは、先日のあごだし塩みたいに澄んだスープ。
早速頂くと…やっぱり美味しい～！分かってましたけど！！(*^-^*)
あごだしと比べて、ややまろやかで濃厚なのが特徴的。
同じお店の塩ラーメンでも、全然タイプの違う一杯！
スープを飲む手がやはり止まりません！
麺は恐らく塩ラーメンと同様かな？
細ストレートで、やはり風味は抜群！
個人的にですが、麺を啜ったときのスープの味わいはのどぐろのほうが好みで、スープ単独だとあごだしのほうが好み。面白いですね(^-^)
勿論、どちらも甲乙つけがたいのですが…！
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
シンプルな具材がやはり最適解で、スープと麺が非常に引き立ちます！
ネギが細かく刻んであるのもポイント高し！
いや～限定も本当に美味しかったです…(*ﾟ￢ﾟ*)
また盛岡に来たら、必ず立ち寄りたいお店ですね！
ごちそうさまでした！
のどぐろ（塩）
2018/09/05 更新
2018/08 訪問
あごだしと、のだ塩のバランスが絶妙な塩ラーメンです！
盛岡の中央通りにあるラーメン屋さんです。
以前食べた味噌ラーメンの美味しさが忘れられず再訪(*^-^*)
味噌ラーメンをもう一度食べたかったのですが…他のメニューも試したかったので、ぐっと堪えて今回はあごだし塩らーめんをオーダー！
ビジュアルはとっても美しい～(^-^)
一口スープから頂くと…お、美味しすぎ！？(゜〇゜;)
あごだし、本当によく効いてますね！
一口で「あ～これは参った…」と感じるくらいの幸福感。
塩は岩手の「のだ塩」を使用しており、その優しい味わいがあごだしとベストマッチ！
麺は中細ストレート。
すする度に小麦の風味と、魚介スープの香りが鼻から突き抜けて美味しいですね！
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、白髪ネギ、ネギ。
具材の主張はさりげなく、そしてラーメン全体を支えてくれてます。
味噌の美味しさもさることながら、塩も最高に美味しかったです！
あぁ～…東京にあったら間違いなく頻繁に通うレベル(>_<)
盛岡のラーメン屋さんの中ではかなり抜きん出たお店なのを再確認しました。
ごちそうさまでした！
あごだし塩らーめん
2018/08/31 更新
2018/05 訪問
スープを飲む手が止まらない…盛岡の町中で食べられる美味しい味噌ラーメンです！
岩手県盛岡市の中央通りにあるラーメン屋さんです。
日の出ビル1階の少し奥に入ったところにあり、知らないとラーメン屋さんがあることも気づきづらいかも(笑)
(物理的に重い)引き戸の扉をあけると店員さんが迎えてくれます。券売機無しの後会計。
メニューは、あごだし醤油、あごだし塩、味噌ラーメンあたりがグランドメニュー。
更に曜日限定でのどぐろラーメンや、鯛だしラーメンもやっているようです。
今回は味噌ラーメンをオーダー。
目の前で野菜が炒められ、あっという間に着丼！
早速スープから頂くと…お、美味しい～！(*^-^*)
やや甘めの方向性ですが、しっかりした味噌の味わいがあり、その奥深さに吸い込まれそう！
レンゲですくう手を止めることは困難デス(>_<)
野菜のうえにかけられたゴマを溶かすとほんのり風味も。
麺は中太ちぢれ麺。
味噌ラーメンとの相性抜群の食感で、麺自体もとても美味しいです(^-^)
具材はチャーシュー、もやし、たまねぎ、ニンジン、ネギ。
チャーシューはコロっとしたのが3つほど。
柔らかさもあり、これまた美味しい。
野菜のバランスも多すぎず少なすぎずちょうどいいです。
最後は「お好みで」と渡された辛味調味料を溶かして味変。
ガラリと変わったりしないです、ほんの少しピリッとする程度でちょうどいい感じ。
終始スープの美味しさが際立ち、美味しいラーメンでした！
ごちそうさまでした！
味噌ラーメン
2018/05/20 更新
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盛岡市の中央通りにある、人気のラーメン屋さんです。
私もお気に入りのお店で、レギュラーメニューは制覇しており、かつ水曜限定ののどぐろも食べました。
となると残るは…そう！金曜限定の伊吹！！
地元でないとなかなかタイミングを合わせるのが難しかったですが、今回やっっっと念願叶いました。
伊吹は、香川の伊吹煮干を使った一杯。
着丼したときに、ふわっと煮干が香ってきました。
スープから頂くと、しっかりと感じる煮干し！
あっさりとした醤油ラーメンではありますが、煮干しがグイグイ出てきています。
麺はおなじみの中細ストレート。
今回ちょい固茹でです。
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ネギ。
専用の具材はないので、あくまでスープを伊吹に変えたという感じの一杯。
個人的に限定としては水曜のどぐろの方が断然好みかな〜、
そして何よりレギュラーのあごだしがやっぱり最高に美味！
でも初回に食べた味噌も凄く美味しかった…次は何を頼むか良い意味で悩みますね（笑）
ごちそうさまでした！