2回
2017/01 訪問
新メニュー「山」は、アゴ出汁と醤油のバランスが絶妙なラーメンです
山
チャーシューアップ
2017/01/14 更新
2017/01 訪問
「海」というメニュー名が全てを語る、抜群に美味しい塩ラーメン
平日の17:45に初訪問です。
大森で今大人気のHomemade Ramen 麦苗さんを通りすぎ、ひとつ曲がった先にあるお店です。
2016年にオープンしたばかりでまだ認知度は低めかもしれませんが…こちらも人気が出そう。
麦苗さんみたいになると食べるのも難しくなるので、正直あまり知られたくない～という気持ちも(笑)
店名の由来は、このお店でこれから提供する味が4つ（クワトロ）あるからみたいです。
海、空、山、川というメニューで、今のところ海と空の提供のみ。
まずは海～魚海香る塩そば～を味玉つきでオーダーしました。
店員さんは二人体制。感じのいい男性店員さんです。
丁寧に盛り付けられた一杯が、お膳に乗せられて箸とレンゲとともに提供されました。オシャレ！(*^-^*)
早速スープを頂くと…うわぁぁぁ！なんだこれー！！(笑)
久しぶりに衝撃でした…とても美味しいです～！(^o^)
かなり色々な魚介系を使ってるようですが、
なるほどこのメニュー名が「海」なのも納得。
あふれでる魚介の旨味がたまりません(*゜Q゜*)
ちなみに無化調とのこと。自然の素材って凄い！
麺は全粒粉の細麺で、ややパツッとした食感も楽しめて美味しい麺です…ムムム、隙がない…。
具材も彩り鮮やかで、豚チャーシュー、練り物、水菜、きざみ昆布、ミョウガ、ネギ。
どう食べあわせても美味しいですね～。
豚チャーシューはやや脂身もしっかりめ。
オプションでつけた味玉も程よい味付けと半熟具合です。
最後まで美味しく、2017年最初の一杯に選んで本当によかったです！
今年も素敵なラーメンイヤーになりそうな予感！
ちなみに新年ということで、プレゼントを頂きました。
ありがとうございますm(__)m
次は空を食べてみたいです！
そして…他の二種類も早く食べてみたいですね～(^-^)
海～魚海香る塩そば～
2017/01/04 更新
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2度目の訪問です。数日前初訪問して、「海」がかなり美味しかったのでまた来ました(*￣∇￣*)
家からは遠いですけど…それでも来たくなったので(笑)
今までオープンから4ヶ月くらいは、「海」と「空」の2メニューでしたが、
2017/1/11に3品目「山」が遂にデビュー！早速「山」を頂きました。
出汁はアゴか鶏から選べます。今回はアゴをチョイス！
調理は具材の盛り付けもいつも通り丁寧ですね～。
出てきた一杯はとても綺麗なビジュアル！(*^-^*)
これだけでテンションあがりますね(笑)
スープを頂くと…おぉ～山も美味しい！
アゴ出汁もさることながら、醤油もまろやかも味わい深いです！
少し油膜も張らせているので、程よいバランス。
麺は細ストレートで、少しパキッとした食感も美味しい！
そして綺麗に揃えられた麺の上に乗せられた具材。
目立つのは中央のチャーシューですね。
ロール状にまかれて、その上には柚子も。見た目にもいいですね！
メンマや海苔の飾り付けも直線上に配置していて面白いです。
美味しいだけでなく、目でも楽しませてくれるお店でいいですね(*^-^*)
未食の「空」、そして4品目のメニューも楽しみにしたいと思います！