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どんぶり一杯の宇宙
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ラーメン☆ゆっか (全国) 認証済
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1回
夜の点数：3.7
2018/05 訪問
新宿の行列店で頂く、のどぐろを使用したハイセンスな ラーメン！
2017年12月、新宿にオープンしたラーメン屋さんです。瞬く間に人気が出て行列店となったこちらのお店。夜の部オープン数分前に行ったところ、12名ほどの待ちが出来ていました。人気ですね！路地裏ですが…行列が出来ていて分かりやすいかも(笑)鴨と大山どりベースの清湯ラーメンを出すお店ですが、限定でのどぐろそばも出していてそちらも人気。しかし通常は限定20食で、昼の開店から間もなく売りきれる人気らしいです。たまにTwitterで夜の分ものどぐろ別枠で用意しているとアナウンスがありますが、この日はなし。しかしいざお店につくと、今日は試験的に夜ものどぐろを用意しているとのこと！本来通常メニューから攻めるつもりでしたが、のどぐろがあるなら話は別！ということでのどぐろそば1000円に味玉をトッピング～(*^-^*)かなり回転よく、13番目なのにあっという間に着丼！キラキラしたスープがいいですね！早速スープから頂くと…美味しい！(*^-^*)のどぐろスープはなかなかその味が分かりづらいことが多いですが、こちらのお店はちゃんと風味が分かります。ややしょっぱめですが、どんどん飲みたくなるスープ！…というより、飲み干しました(/ω＼)麺はやや細めのストレート麺。菅野製麺のもので、小麦の味わいがスープととても良く合っています。具材は豚チャーシュー2枚、メンマ、刻み紫玉ねぎ、ナルト、ネギ。チャーシューは低温加熱で肉感がしっかりしています。通常メニューは豚と鶏らしいですが、のどぐろそばは豚のみ。メンマはコリコリっとした食感もgood！刻み紫玉ねぎとネギがかなりいい役割をしていて、これがスープと麺に絶妙に合います！オプションの味玉はトロけない程度の半熟。玉子はマキシマムこいたまごを使用とのことで、かなり黄身が濃厚。新宿にありながら店内も落ち着ける雰囲気で、ハイクオリティな一杯が頂けるお店でした。これはレギュラーメニューも食べに行かなくては！ごちそうさまでした！
のどぐろそば
2018/05/12 更新
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2017年12月、新宿にオープンしたラーメン屋さんです。
瞬く間に人気が出て行列店となったこちらのお店。
夜の部オープン数分前に行ったところ、12名ほどの待ちが出来ていました。人気ですね！
路地裏ですが…行列が出来ていて分かりやすいかも(笑)
鴨と大山どりベースの清湯ラーメンを出すお店ですが、限定でのどぐろそばも出していてそちらも人気。
しかし通常は限定20食で、昼の開店から間もなく売りきれる人気らしいです。
たまにTwitterで夜の分ものどぐろ別枠で用意しているとアナウンスがありますが、この日はなし。
しかしいざお店につくと、今日は試験的に夜ものどぐろを用意しているとのこと！
本来通常メニューから攻めるつもりでしたが、のどぐろがあるなら話は別！
ということでのどぐろそば1000円に味玉をトッピング～(*^-^*)
かなり回転よく、13番目なのにあっという間に着丼！
キラキラしたスープがいいですね！
早速スープから頂くと…美味しい！(*^-^*)
のどぐろスープはなかなかその味が分かりづらいことが多いですが、こちらのお店はちゃんと風味が分かります。
ややしょっぱめですが、どんどん飲みたくなるスープ！…というより、飲み干しました(/ω＼)
麺はやや細めのストレート麺。
菅野製麺のもので、小麦の味わいがスープととても良く合っています。
具材は豚チャーシュー2枚、メンマ、刻み紫玉ねぎ、ナルト、ネギ。
チャーシューは低温加熱で肉感がしっかりしています。
通常メニューは豚と鶏らしいですが、のどぐろそばは豚のみ。
メンマはコリコリっとした食感もgood！
刻み紫玉ねぎとネギがかなりいい役割をしていて、これがスープと麺に絶妙に合います！
オプションの味玉はトロけない程度の半熟。
玉子はマキシマムこいたまごを使用とのことで、かなり黄身が濃厚。
新宿にありながら店内も落ち着ける雰囲気で、ハイクオリティな一杯が頂けるお店でした。
これはレギュラーメニューも食べに行かなくては！
ごちそうさまでした！