3回
2019/06 訪問
東京駅で大勝軒のもりそばが再現…！優しい気持ちになれる一杯！
元祖もりそば
元祖もりそば（スープアップ）
元祖もりそば（麺アップ）
2019/06/08 更新
2019/03 訪問
とみ田が創る、東池袋大勝軒の中華そば！旨味抜群！いいとこどりの一杯！
東京駅KITTEにある、とみ田の支店です。
松戸の有名店「とみ田」が東京に！
ということで先日濃厚つけ麺を頂いて感動してきたばかりですが、さっそく再訪(^-^)
今回は故・山岸マスターの味を再現した、いわゆる東池袋大勝軒系の中華そばを食べに行ってきました！
もりそばは次に取っておきます（笑）
そしてサイドメニューの心の味餃子を一個オーダー！
餃子が一個からなんて信じられない…普段サイドメニューまで手を出せない私には嬉しい(*´▽`*)
中華そばはクラシカルなビジュアル。
スープから頂くと…お、美味しいー！(*ﾟ▽ﾟ*)
動物系と魚介系の絶妙なコラボレーション…加えて野菜の旨味も。
最初から最後までしっかり美味しさが持続する素晴らしい中華そば！
程よく細かい背脂がコクを感じさせてくれるのも良いですね〜。
ここまでクオリティの高い「中華そば」は、なかなかお目にかかれません。
麺は中細ストレート。
ツルッと喉越しがよいタイプですが、麺を啜る時のスープの持ち上げが絶妙で、決してバラバラにはならない完璧なバランス！
具材はチャーシュー、メンマ、半味玉、ナルト、海苔、ネギ。
チャーシューはふた切れ、もも肉の柔らかな食感が素敵！
半味玉は、固茹でのほっこりするタイプ。
中華そばとネギの相性が本当によくて、顔がほころびます。
ちなみに心の味餃子は、なかなかのジャンボ！
餡もしっかり詰まって食べ応えがあり、味がついているのでそのままで美味しいです。
いや〜本当にこれぞ中華そば！という味わいで、満足度が高かったです(*´▽`*)
気が付いたらスープもあっという間に無くなってしまっていました…。
初訪問だとやはり濃厚つけ麺を選ぶ人が多いと思いますが、是非いつかは食べたほうが良いと思える一杯でした。
ごちそうさまでした！
中華そば
心の味餃子
2019/03/29 更新
2019/03 訪問
これは夢…？とみ田がついに東京で！感激でどうにかなってしまいそう！(*´▽`*)
東京駅すぐそばのKITTEに出来た、とみ田の支店です。
説明不要、松戸の超有名店「とみ田」が初の都内進出！！！
待ちわびていた…というより、絶対都内には来ないと思っていたので驚きのほうが先でした（笑）
2019/3/5、KITTEグランシェにとみ田を含め有名店が五店舗オープン！
せたが屋系列の福味、ど・みそ、阿吽、一幸舎という凄まじいラインナップ！
しかしとみ田が凄すぎて、行列が桁違いです。
でも平日20:00で25人待ち、これは嬉しい〜！(*´▽`*)
普通はこの列で尻込みするのかもしれませんが、とみ田を食べられるなら超お手軽です！
こちらの店舗では、とみ田の濃厚つけ麺の他、
故・山岸さんの味を再現したもりそばと中華そばがラインナップにあります。
全て食べたい〜！
今回は濃厚つけ麺をオーダー！(*ﾟ▽ﾟ*)
ビジュアルはまさしくとみ田！
スープに麺をつけて頂くと…美味しい〜！(≧∇≦)
わかってます、わかってました（笑）
濃厚な豚骨魚介系で、グイグイ麺にもスープが絡んできます。
クオリティだけが気になっていましたが、
やはりしっかりと妥協しないレベルで出してきました(^-^)
麺は太ストレート麺。
見た目の美しさもさる事ながら、このスープとの相性は完璧。
しっかりとしたコシ、そして噛んだ瞬間の風味もいいですが、
やはりバランスが素晴らしいと思います。
長年ブラッシュアップしているからこそ、なんでしょうね〜。
具材はチャーシュー、メンマ、ナルト、海苔、ゆず、ネギ。
チャーシューはひとかけらですが、柔らかくて美味しい〜。
最低限の具材なのかもしれませんが、わたしにはこのくらいが程よいです。
スープ割りはポットですが、店員さんが入れてくれるスタイル。
最後までしっかりとみ田を満喫出来ます。
ほんと…こんなアクセスの良い場所に出店していいんでしょうか（笑）
有楽町と東京を繋ぐ通路でもあるので、兎に角みんな行列を横目に見ていきます（笑）
回転もいいし、通わない理由がないレベル！
近いうちにほかのメニューも食べにきます！
ごちそうさまでした！
濃厚つけ麺
濃厚つけ麺（スープアップ）
濃厚つけ麺（麺アップ）
2019/03/25 更新
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東京駅KITTEにある、松戸の名店とみ田の系列店です。
KITTEグランシェにオープンし、瞬く間に人気となっているコチラ。
既にとみ田の濃厚つけ麺と、山岸マスターの中華そばを頂きましたが、
今回は残る元祖もりそばを食べに訪問です！(*´▽`*)
富田さんが自ら再現をした、山岸マスターの元祖もりそば。
中華そばが凄く美味しかったので、期待が高まります。
ビジュアルはまさにもりそば！
早速頂きましたが、甘辛酸の優しい味わいがホッとします〜(^-^)
中華そばはベースを活かしてアレンジが効いている印象でしたが、もりそばはイメージそのままといった感じ。
麺はプリップリの食感で喉越し抜群の中太ストレート。
こちらもイメージ通りで、あまり現代風のアレンジが無いのが逆に良いですね。
スープの絡みはそんなに良く無いのに、何故か不思議とこのバランスが良いように感じます（笑）
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは少し噛み切り辛い固めの食感ですが、これまたオールドスタイルでいいですね（笑）
最後はスープ割りをお願いしましたが、たっぷりあったスープは殆ど捨てられて、
かなり寂しい姿になって帰ってきました…これがとみ田の唯一悲しいところ(ノ_＜)
あまり飲みすぎちゃダメよ、という警鐘なんでしょうか（笑）
味はホッとできる、安定の美味しさ！
東京駅で、元祖もりそばも食べられるなんて凄いですね。
一通り食べたので、次は他の4店舗…というのが普段の流れですが、
KITTEグランシェに来たらまたとみ田に寄っちゃいそう(￣▽￣;)
ごちそうさまでした！