2回
2025/07 訪問
ヴィーガンコースで味わう夏の一皿一皿
2025/07/27 更新
2025/06 訪問
特別な日にふさわしい一皿一皿の芸術
先日、誕生日のお祝いとして、ミシュラン一つ星を獲得しているレストラン「FARO」を訪れました。実は前回、資生堂に来た時はオムライスだけをいただいたのですが、今回は特別な日ということもあり、フルコースを楽しみました。
まず一歩レストランに足を踏み入れた瞬間から、洗練された雰囲気に包まれ、上質な時間が始まることを感じました。スタッフの対応もとても丁寧で、心配りが行き届いており、終始気持ちよく食事ができました。
料理はどれも美しく、味はもちろん、食材の選び方や調理法にまで細かくこだわりが感じられました。例えば、「黄鰭鮪と茄子」や「桜海老と春菊のタリオリーニ」、「愛知鴨のロースト」など、一皿ごとに驚きと感動があります。
特に印象的だったのは、メニューに使用された器やカトラリーのブランド名まで記載されていた点です。例えば、新潟県の「HITSUJI KOBO」や「Mashiko Pottery“SEI GAMA”」、そして「Takamura Hamono Knives」や「Marunao」など、まるで器と料理が一体となってアートのように演出されていました。
このクオリティでこの価格は、正直コストパフォーマンスが非常に高いと感じました。見た目、味、サービス、空間すべてが完璧で、大切な日にまた訪れたくなる特別なレストランです。
2025/06/15 更新
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友人の誕生日を祝うために、再びミシュラン星付きのレストラン「FARO」を訪れました。やはり、そのクオリティは安心感があります。
今回は、擬断食をしている期間中でもあったため、動物性タンパク質の摂取を控えている状況でした。そこで、ヴィーガンコースを選択しました。
一品一品が非常に繊細かつ美味で、特に印象的だったのはメインディッシュの「野菜のパイ包み焼き」。素材の旨味がぎゅっと詰まっており、見た目も美しく、まさに芸術品のようでした。
コースの最後を飾る夏らしいデザート「桃とレモンバーベナの最中」も爽やかで、完璧な締めくくりとなりました。
季節感あふれる料理の数々と、器やカトラリーにもこだわった演出により、特別なひとときを過ごすことができました。またぜひ訪れたいと思います。