『永谷園×藤原製麺 "しじみ塩ラーメン" を啜る (^^)b』raven-spkさんの日記

盆過ぎの土曜；少し遅い墓参り(女房方)．帰り掛けに寄ったスーパーのデイリー
コーナーで面白そうなモノ見付けちまった．
"永谷園×藤原製麺 しじみ70個分のちから しじみ塩ラーメン"
永谷園サンの汁モノはリスペクトしてるし，藤原サンの旭川麺も時々使って実力
を評価してるんで迷わず購入．翌日曜の昼メシに頂きました．

調理手順はパッケージ裏面の指南通り
温めた丼に液体スープとFD具材(蜆/若布/葱/白胡麻)を空けて規定量の熱湯を注
ぎます．この時点で蜆が香り，期待も高まります．
麺の茹で時間は2分半～3分の指定ですが，盛付け中の追加熱を考え２分で上げ
てスープに泳がせ，追加の具(女房謹製腿叉焼/茹菠薐草/既成味付麺碼/板海苔/
小口白葱)を盛付けます．FDの蜆は麺に埋もれて仕舞いました(^^;)ゞ

さて，実食です
まずスープ．期待通り蜆の出汁が利いてます．魚介エキスの表記は有りますが，
節や煮干は主張しません．油気も無くすっきり．塩梅は私の好みよりやや強め．
麺は細目な緩ウェーブ，加水やや低め．旭川系でスープの纏いも良く美味しい．
堅麺好きなので，歯触りはもう気持ち早め上げでも良かったカモ(^^;)ゞ
油が欲しい向きは，太白油等で葱油を仕立てて加えるのも面白そうです(^^)b

私の好みよりやや塩梅強めですが，全体に纏り良く美味しいラーメンに仕上が
っていると思います．ただ，湯の量で塩梅の加減は出来ますが，"一杯にしじみ
〇個分... "と謳えば飲切りを想起させますし，スープの持上げも良い麺なので，
年寄りにはデフォでもう少し塩分控え目が有難いですね．
　　　　　　　　　　　・・・美味しかった．ごちそ～さんでしたッ(o^-')b