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夜の点数：5.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気5.0
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.0 ］
室蘭/輪西で，“やきとり”です
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先代が使っていた“鳩燗”；80年来の“経物(ヘナモン)”．流石に近頃は使って居ないそうだ @2013/10/30
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先代の営業鑑札；所管は警察所(^^;) @2013/10/30
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喰い差しの皿：レバ(たれ)とシロ(塩)； 鳩燗が嬉しい @2009/08/20
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初訪時の構え；今は植込が払われ随分さっぱりしてます @2009/07/31
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2014/03/20 更新
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2013/10/30 再訪追記；
一泊二日の現地作業；札幌より同道のエトランジェＫクンを誘い，久々晩酌に御邪魔しました．
午後６時過ぎに伺えば先客はコの字カウンター奥に御馴染と思しい御年配の御婦人御一人．
親父さん・女将さん；先ずは息災な御様子何より．
端近に落着き，取敢ず，の瓶ビール．焼物は“精肉・もつ・レバ”をタレで，４本毎．
親父さん，早速焼台の鉄蓋を外し燠火を起しに掛ります．伺えば，“備長も使ったこと有るけど，
ど～にも焼け過ぎちまって・・・”と，使い慣れた近郊産の堅炭に落着いたそうで (^^;)
手早く然れど確り，手練で次々焼上げられ，芥子を添えて供される串々は玉葱間；今日室蘭
で頂く“やきとり”の，正に原初的な出立ち．たっぷり纏った，甘めだけど後に残らず喰い飽き
しないタレは，先代の味を想う女将さんの工夫とか．親父さん曰く，“メシに掛けて喰うと旨い”
・・・ あの～，もしもしィ？ ご飯，品書きに無いんですケド (^^;)
ビールを空け熱燗頼めばお待ちかねの“鳩燗”；昔薄野の焼鳥屋で見覚えた由お話すれば，
奥の棚から先代由来の貴重な８０年モノを取出して見せて下さった．
今宵も，美味しい一献を頂きました．親父さん・女将さん；どうぞ御達者で，永く続けて下さいね．
・・・またきっと，伺いますから． 御馳走様でした m(_ _)m
2011/12/28 初稿（2009/07/31 初訪）；
室蘭の“やきとり”が，豚精・玉葱間（加えてタレ味・芥子添え）であると吹聴されて久しい．
然様な“室蘭やきとり”を自ら喧伝するお店も有るが，ただ“やきとり”の赤提灯を下げて地道
に商売を続けていらっしゃるお店が，まだ此処には有る．
先代が如何に輪西に店を構えたか及び御当主の意気は初見（差し）で確り伺ったが，
⇒http://blog.goo.ne.jp/raven-spk/e/d3246b0f2e527b6a23ff71145e094842
私より参考ＵＲＬに詳しいので此処では措く．
何よりは一人でぶらりとお店に入り，精肉・もつとレバなぞ本数で頼み，女将が鳩燗を焼き台の
熾きに埋めて点けてくれる桃川のだら燗を啜りながら，親父さんの昔語りに耳を傾けて欲しい．
突出しの御新香は，卓上の楊子か焼物の串でつつくのが吉です．
参考URL； “室蘭やきとりのルーツを探る（室蘭市HPより）”
⇒http://www.city.muroran.lg.jp/main/org6400/yakitori_muroranyakitori.html