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並木藪蕎麦浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、浅草（つくばＥＸＰ）/そば
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昼の点数：4.6
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.6
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.6
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.8 ］
やっと訪れた改築後の並木藪；“蕎麦前に天ぬき”で至福！
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蕎麦前一揃；菊正樽酒に固練りの蕎麦味噌が解(ほど)ける @2015/05/15
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天ぬき；甘汁(かけ汁)に隙が無い！潤びた衣の胡麻油が甘い！ @2015/05/15
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ざるそばと湯桶；たっぷりの蕎麦湯が嬉しい @2015/05/15
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ざるそば；ざる汁(辛汁)は辛い，と言うか甘く無い @2015/05/15
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蕎麦湯は釜湯；きちんと蕎麦を茹でた証明(あかし) @2015/05/15
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扁額と暖簾；折しも三社祭 @2015/05/15
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並木藪構え；改築したが雰囲気は変らない @2015/05/15
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浅草界隈；駒形橋西詰よりスカイツリー方向 @2015/05/15
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霞ヶ浦上空；羽田に向け降下中の SKY710機上 @2015/05/15
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2016/01/10 更新
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とあるレース観戦に東京．いや，レース会場は千葉(幕張)なんですが諸般で投宿は東京(御徒町)．
出発前新千歳空港のバーガー屋で虫養い，投宿前に本当久々；浅草の蕎麦屋で昼酒と洒落ます．
“並木藪”；以前何度か訪れているのですが，直近2008年の訪問後改築に入り，改装成った2012
年にも店前までは来たのですがお待ちの長蛇．帰札エア切迫の為泣く泣くの憂き目(涙;)
15時前の御邪魔は外待ち御一方(と思えば店前待合せの様で御三人合流ｗ)；応対の花番さんに
“一杯引掛け”たい旨伝え座敷を所望．先客さんの後５分程で通されました．
いや，それにしても．構え・設え，雰囲気はまるで変らないですね．一人客へのスポーツ新聞
サービスは無かったけれどｗ
此方に伺った時は“ざるそば”だけ手繰る事が多く，一度だけ“呑み”を入れた時も“板わさ”だけ
だったので，今回は少しじっくり．念願だった“天ぬき”で入る事にしました．
程無くやって来た“蕎麦前”の揃い；盆に載った居住いが素敵です．燗を頼めば猪口ですが，冷や
はグラスが付きます．固練り・甘めな蕎麦味噌が菊正宗の樽酒で解ける妙味は此処ならでしょう．
蕎麦実の煎り加減も素晴らしく，酒の樽香に負けません．
そして念願，“天ぬき”登場！；蓋を開ければ汁に浸った円いかき揚げ．散った衣の胡麻油と出汁
とかえしの香のせめぎ合い；堪りません！ 辛汁は鰹節一本の出汁に生かえしですが，甘汁は鯖の
節出汁に辛汁用よりやや砂糖多めに仕込んだ生かえしが此方のスタイルの様です．此方の甘汁は
初めてですが，鯖節の酸味を利かせた出汁加減・抑えた甘さのかえしの塩梅，一切の隙も緩みも
有りません．天種は芝海老のみ5～6尾；風味好い衣の名脇役．１尾がつるりと口に入るサイズ；
プリンと歯応宜しく風味佳し．これは大海老ではいけない．然有気無く主張しながら主役の衣を
立てる按配が“粋”と言うものなのでしょう．
“ぬき”の汁を少し残して“ざるそば”を；伏せ笊縦目にさらり盛られた蕎麦・汁の徳利と猪口・
薬味の小皿が盆で届き，取って返して蕎麦湯の湯桶(デカい急須ですがｗ)が据えられます．
此方の“辛汁”は蕎麦にチョン付けで手繰っても出汁の“香”は殆ど感じません．ただ辛く，重い．
それが蕎麦の香と甘さを引立てる，と言うスタンス．好みは，有るでしょうがね (^^;)
・・・合間に，“ぬき”の汁をどぶ漬けで啜るのも面白いですよ (^^)
そして，お楽しみの“蕎麦湯”；釜湯ですから，“貴方のお召上がりはこう言う湯で茹でました”
と言う証明の様な物で，濃過ぎちゃイケマセンｗ．けれどそれで辛汁を割った時に ぶわッ！と
開く出汁の香と旨味．それこそが，私がこのお店に惹かれる所以に外なりません．
やっと念願の“並木で蕎麦屋酒”を堪能出来ました．矢張り此方は平日の昼下りに限りますね．
今度は何時，出来るかな？ ・・・存分楽しみました．御馳走様でしたッ！ m(_ _)m