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羊香味坊御徒町、上野広小路、上野御徒町/中華料理、肉料理、餃子
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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
羊肉と香辛料に愛を
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ラム串5本セット
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ラムスペアリブ(ハーフサイズ)
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ラム肉と長葱塩炒め
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2025/07/05 更新
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東京における中華の一大グループとなりつつある味坊集団の、中国東北地方の羊肉料理に特化した店舗。肉といえば羊を最良とする私のための店だと思いつつ、ずっと人気を博しているので、このメニューの絞り込みは世の中的にも成功なんだと感じている。
東京にも中国東北料理の店が増えてきたが、羊鍋だったり、羊の丸焼きだったり、1人では行きにくい店も多い。この店の良いところはメニュー数も多く、小皿料理なので、大勢で行けばたくさんの種類の料理を楽しめ、1人でも十分楽しめるところだ。
何度も行って殆どのメニューを試したが、今回は1人なのでお気に入りを厳選して注文。まずはラム串5本セット。ラムショルダー、ラムショルダー・キノコ、ラムレバー網脂包み、ラムランプ・長芋、ラムネック山椒醤油と様々なパターンが楽しめる。所謂、羊肉串という料理で、新疆ウイグル辺りの遊牧文化に根差している。唐辛子、クミン、ゴマなどのスパイスを塗して焼いてあり、これが羊の香りによく合って美味しい。ラムスペアリブ(ハーフサイズ)は、羊バラ肉の脂身を満喫できる料理だと思う。とても柔らかく、より羊の風味も楽しめる。こちらにもクミンスパイスがたっぷりでうれしい。と言いつつ個人的な一押しは、ラム肉と長葱塩炒め。シンプルな料理なので最初は見過ごしていたが、ある時ランチで注文して驚いた。加熱でトロリとなった長葱の甘さと、肩ロースだろうか薄切りされたラム肉の想像以上の柔らかな肉質と癖の無さ。旨味にあふれ、断然牛肉なんかより美味しい。
今回は注文しなかったが、老虎菜(青唐辛子・香菜・胡瓜のサラダ)もなかなか他にはない料理。ちょっと辛いが爽やかで口直しにもなるので好み。アルコールメニューには自然派ワインも取り揃えているが、個人的にはビールかなと思う。昼からの通し営業なので、早めに仕事を終えれば、席が空いているうちに、フラッと立ち寄れるのがうれしい。カウンター席のテーブルが何故か異常に狭いのだが、1人ならそこに座って、羊の脂とスパイスをビールで時々リセットしながら、調理法や部位による羊肉の表情の違いを堪能し、店が混んできた頃合いに退散して、まだ明るい街中に出て行くくらいが丁度良い。