2回
2021/12 訪問
日本酒の新酒と古酒のバランスが素晴らしい居酒屋
2021/12/03 更新
2018/04 訪問
日本酒が充実していて雰囲気のいい居酒屋です
友人に強くお勧めされて入谷の「侘助」に伺いました
結果から言うと、「理想の居酒屋」でした
まず嬉しいのが大皿料理
カウンターの上に置かれた料理を見るだけで食欲がわいてきます
それ以外の食べ物も素材の味を活かしたとても美味しい料理ばかり
さらに日本酒の品ぞろえが素晴らしい
冷酒の品揃えだけでもなかなか素晴らしいのに、さらに熟成酒系が多いのも面白いところ
唯一残念なのは喫煙可能であること
店の方針としては「節煙」が推奨されているようですし
日本酒の店なので吸う人の方が少ないのですが、
それでもたった一人がタバコを吸うだけで名酒居酒屋としては台無しです
大半の人（もっと言えば９割の客）が喫煙していないのですから
ここはひとつ禁煙化に期待したいところです
2019/10/04 更新
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入谷の侘助を久しぶりに訪問しました
家族経営の料理が美味しい居酒屋です
通常であればこうした店は焼酎やウイスキーなどのボトルキープ中心になってしまいますが、
現在では日本酒中心
そしてその日本酒について新酒と古酒のバランスが素晴らしいのです。
既に数年前に口コミを書いているので重複しないようにあれこれ書いていくと
・料理は大体同じ
初訪問時には「日替わりメニューのようなのになかなかすごい！」と思ったのですが
数回訪問して「うーん。ほぼ同じ」ということに気づいてきました
だからこそ安心して頼める部分もあり、一度食べると「またすぐ行くぞ」とならない部分もあり…（どれも美味しいけども、スバ抜けた何かは無い）
・訪問は２名がお勧め
そもそも広い店ではないので３名以上だと多分オーダーが回りません(笑)
またコロナの影響もあって大声で話す客も居ません
２名ぐらいの訪問が最適です
では「１名での訪問はどうか？」となると難しいところで
カウンター席からキッチンも見えないですしテレビもない
そしてカウンダ―席の後ろにはテーブル席がある…
こうなってくると一人で訪問するとひたすら壁に向かって飲むような状態になってしまいます
一人飲みだとちょっと寂しいかなというのが感想です
・日本酒のバランスが素晴らしい
酒にこだわる居酒屋も多いですが、日本酒にこだわる居酒屋は主に以下のようになるかと思います
「流行の華やかな日本酒がたくさんある（無濾過生原が多かったり、獺祭、仙禽があったり…）」「日本酒も焼酎も良いものがたくさんある」
そしてごく僅かに「ものすごく古酒に気合を入れている」「燗酒専門」という居酒屋もあります
ただ、この店の面白いところは「日本酒は華やかなものが１５種類ぐらい、さらに古酒が１５種類ぐらい、焼酎はほとんどない」というところ。
この店のように、生酒やフレッシュな酒をサクサク飲んで、後半は古酒をあれこれ飲むなんてことができる店って他に見たことがありません。
日本酒のセンスでは面白い存在だと思います。