4回
2024/09 訪問
秋の味覚『串揚げPyon(ピョン)』リピート太郎のウマーベラス散歩♪
前回も美味しくて感動したけど、今回も更にウマーベラス!!!国内産の白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランと一緒に美味でした~♪
今回も全てうまかった~お気に入りは、秋刀魚、太刀魚梅紫蘇巻き、松茸のすき焼き、大根コンソメが好き!ウマミザワ~♪
ヒンナ♪ヒンナ♪
◆おまかせコース・・・17,600円 (税込)串16品
・シャインマスカット
・ステーキ椎茸
・有田牛タン
・本日の鮮魚
・子持昆布、生雲丹
・新銀杏、ペコリーノ
・松茸、すき焼き
・秋刀魚
・車海老
・蝦夷鹿ヒレ、栗甘露煮
・鰆、行者菜
・巨峰
・太刀魚、梅紫蘇巻き
・鱧松
・土佐赤牛
・大根コンソメ
・カレーライスOR冷麺
・バニラアイス
◆紹介
東京随一の串揚げを目指して長谷川稔グループの新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に
2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。
舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための空間となりました。
卓越した油切りの技術で素材そのものの美味しさのひとつ先をご提供いたします。お腹いっぱいに召し上がっていただいても食後感の軽さに驚かれることでしょう。
◆料理人 / 邉 修和 氏 (ピョン ノブカズ)
1984年、大阪府生まれ。大阪新世界近くの学校に通っていたことをきっかけに串揚げ店を身近に感じるようになり、15歳から串揚げ店で働き始める。大衆的な串揚げ店のオープニングに携わった後、北新地の創作串揚げの店の立ち上げを手がけた。
名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が全国各地を食べ歩く中で邉氏と出会い、彼の創作串揚げに惚れ込み、【串揚げPyon長谷川稔Lab】のオープンが決まった。
◆完全予約制 席10席
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■ 営業時間[火曜日〜土曜日]
17:30〜
20:30〜
■定休日
日・月
◆系列店舗
薫 HIROO(旧 長谷川稔)
東京都港区南麻布4-5-66 2F
イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13238442/
◆朗 長谷川稔Lab
東京都新宿区歌舞伎町1-29-1
東急歌舞伎町タワー 5F
イノベーティブ、フレンチ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13283746/
◆隼(トシ)
東京都港区六本木4-4-2
ヒルサイドパレス六本木 B1F
中華料理、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225413/
◆wajo
東京都渋谷区代官山町18-6
ACN代官山ビル B1F
イタリアン、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/
◆Amandier(アマンディエ)
東京都港区白金5-15-3
フレンチ、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13270090/
◆DK(ディーケー)
東京都港区南青山4-3-23
oriental南青山 102
イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13278055/
◆飛鳥 くら田
東京都千代田区鍛冶町1-7-5
神田美須ビル 2F
鳥料理、イノベーティブ、焼き鳥
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281891/
2025/08/22 更新
2024/05 訪問
前回の感動を超えてくる凄さ!『串揚げPyon(ピョン)』リピート太郎のウマーベラス散歩♪
前回も美味しくて感動したけど、今回も更にウマーベラス!!!オススメのワインもいただき国内産の白ワインも美味でした~♪次の予約は9月でした~!ヒンナ♪ヒンナ♪
◆おまかせコース・・・17,600円 (税込)串16品
・デザート
・ステーキ椎茸
・有田牛タン
・子持ち昆布・生雲丹
・本日の鮮魚
・えんどう豆・コロッケ
・蛍烏賊
・フルーツ新玉ねぎ
・鰹
・車海老
・グリーンアスパラガス
・完熟アップルマンゴー
・ヤングコーン
・万願寺しらす
・土佐赤牛ヒレ
・子持ち蒟蒻
・大根コンソメ
・〆に麺orご飯
追加2本を注文
・赤茄子と雲丹
・カニペシャメルソース
天然車海老は、サクッとした衣とプリプリで、ジューシーな海老に、パリパリに揚がった足の食感が組み合わさりウマーベラス!!!
蒟蒻にシシャモの卵を練り込んだ「子持ち蒟蒻」は、蒟蒻のぷるんとした弾力と、卵のプチプチとした食感♪
◆おまかせコース・・・17,600円 (税込)
・串16品
・〆に麺orご飯
・デザート
◆紹介
東京随一の串揚げを目指して長谷川稔グループの新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に
2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための空間となりました。卓越した油切りの技術で素材そのものの美味しさのひとつ先をご提供いたします。お腹いっぱいに召し上がっていただいても食後感の軽さに驚かれることでしょう。
料理人 / 邉 修和 氏 (ピョン ノブカズ)
1984年、大阪府生まれ。大阪新世界近くの学校に通っていたことをきっかけに串揚げ店を身近に感じるようになり、15歳から串揚げ店で働き始める。大衆的な串揚げ店のオープニングに携わった後、北新地の創作串揚げの店の立ち上げを手がけた。
名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が全国各地を食べ歩く中で邉氏と出会い、彼の創作串揚げに惚れ込み、【串揚げPyon長谷川稔Lab】のオープンが決まった。
◆完全予約制 席10席
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■ 営業時間[火曜日〜土曜日]
17:30〜
20:30〜
■定休日
日・月
系列店舗
薫 HIROO(旧 長谷川稔)
東京都港区南麻布4-5-66 2F
イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13238442/
朗 長谷川稔Lab
東京都新宿区歌舞伎町1-29-1 東急歌舞伎町タワー 5F
イノベーティブ、フレンチ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13283746/
隼(トシ)
東京都港区六本木4-4-2 ヒルサイドパレス六本木 B1F
中華料理、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225413/
wajo
東京都渋谷区代官山町18-6 ACN代官山ビル B1F
イタリアン、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/
Amandier(アマンディエ)
東京都港区白金5-15-3
フレンチ、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13270090/
DK(ディーケー)
東京都港区南青山4-3-23 oriental南青山 102
イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13278055/
飛鳥 くら田
東京都千代田区鍛冶町1-7-5 神田美須ビル 2F
鳥料理、イノベーティブ、焼き鳥
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281891/
2025/08/06 更新
2024/03 訪問
厳選素材と匠の技が織りなす本物の串揚げ『串揚げPyon(ピョン)』リピート太郎のウマーベラス散歩♪
天然車海老は、サクッとした衣とプリプリでジューシーな海老に、パリパリに揚がった足の食感が組み合わさりウマーベラス!!!蒟蒻にシシャモの卵を練り込んだ「子持ち蒟蒻」は、蒟蒻のぷるんとした弾力と、卵のプチプチとした食感♪
◆おまかせコース・・・17,600円 (税込)
・串16品
・〆に麺orご飯
・デザート
◆紹介
東京随一の串揚げを目指して長谷川稔グループの新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に
2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。
舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための空間となりました。卓越した油切りの技術で素材そのものの美味しさのひとつ先をご提供いたします。お腹いっぱいに召し上がっていただいても食後感の軽さに驚かれることでしょう。
◆料理人 / 邉 修和 氏 (ピョン ノブカズ)
1984年、大阪府生まれ。大阪新世界近くの学校
に通っていたことをきっかけに串揚げ店を身近
に感じるようになり、15歳から串揚げ店で働き
始める。
大衆的な串揚げ店のオープニングに携わった後、北新地の創作串揚げの店の立ち上げを手がけた。名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が全国各地を食べ歩く中で邉氏と出会い、彼の創作串揚げに惚れ込み、【串揚げPyon長谷川稔Lab】のオープンが決まった。
完全予約制 席10席
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、
ご予約をお断りする可能性がございます。
予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの
一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますよう
お願い致します。
■ 営業時間[火曜日〜土曜日]
17:30〜
20:30〜
■定休日
日・月
系列店舗
薫 HIROO(旧 長谷川稔)
東京都港区南麻布4-5-66 2F
イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13238442/
朗 長谷川稔Lab
東京都新宿区歌舞伎町1-29-1
東急歌舞伎町タワー 5F
イノベーティブ、フレンチ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13283746/
隼(トシ)
東京都港区六本木4-4-2
ヒルサイドパレス六本木 B1F
中華料理、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225413/
wajo
東京都渋谷区代官山町18-6
ACN代官山ビル B1F
イタリアン、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/
Amandier(アマンディエ)
東京都港区白金5-15-3
フレンチ、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13270090/
DK(ディーケー)
東京都港区南青山4-3-23
oriental南青山 102
イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13278055/
飛鳥 くら田
東京都千代田区鍛冶町1-7-5
神田美須ビル 2F
鳥料理、イノベーティブ、焼き鳥
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281891/
2025/11/08 更新
前回も美味しくて感動したけど、今回の冬のメニューも更にウマーベラス!!!国内産の白ワイン、ソーヴィニヨン・ブランと一緒に美味でした~♪今回も全てうまかった~♪
お気に入りは、安定のステーキ椎茸、鰤大根、鴨葱すき焼き風、鱈の白子たこ焼き風、牡蠣海苔バター醤油が好きかな~♪ヒンナ♪ヒンナ♪
◆おまかせコース・・・17,600円 (税込)串16品
・ステーキ椎茸
・有田牛タン
・本日の鮮魚
・子持昆布、生雲丹
・じゃがバター 唐墨
・海老芋
・鰤 大根
・鴨葱 すき焼き風
・車海老
・ロマネスコ
・鱈白子 たこ焼き風
・牡蠣 海苔バター醤油
・子持ち蒟蒻
・土佐赤牛ヒレ
・大根コンソメ
・追加、帆立バター醤油
・カレーライスOR冷麺
・バニラアイス
◆紹介
東京随一の串揚げを目指して長谷川稔グループの新店として東京・白金台の【長谷川稔Lab】内に2020年9月にオープンした串揚げ専門店です。
舞台を六本木に移し、串揚げをより楽しむための空間となりました。卓越した油切りの技術で素材そのものの美味しさのひとつ先をご提供いたします。お腹いっぱいに召し上がっていただいても食後感の軽さに驚かれることでしょう。
◆料理人 / 邉 修和 氏 (ピョン ノブカズ)
1984年、大阪府生まれ。大阪新世界近くの学校に通っていたことをきっかけに串揚げ店を身近に感じるようになり、15歳から串揚げ店で働き始める。大衆的な串揚げ店のオープニングに携わった後、北新地の創作串揚げの店の立ち上げを手がけた。名店【長谷川稔】の長谷川稔氏が全国各地を食べ歩く中で邉氏と出会い、彼の創作串揚げに惚れ込み、【串揚げPyon長谷川稔Lab】のオープンが決まった。
◆完全予約制 席10席
※別途、サービス料10%を頂戴いたします。
※その時々の季節の食材によってお値段上下致します。
広範囲なアレルギーや苦手な食材がある場合、ご予約をお断りする可能性がございます。予めご了承ください。
・ご予約のお時間に一斉スタートとなります。
万が一、遅刻・途中退店される場合、コースの一部をお出しできない可能性もございますので、時間には余裕を持ってお越しくださいますようお願い致します。
■ 営業時間[火曜日〜土曜日]
17:30〜
20:30〜
■定休日
日・月
系列店舗
薫 HIROO(旧 長谷川稔)
東京都港区南麻布4-5-66 2F
イノベーティブ、フレンチ、イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13238442/
朗 長谷川稔Lab
東京都新宿区歌舞伎町1-29-1
東急歌舞伎町タワー 5F
イノベーティブ、フレンチ
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13283746/
隼(トシ)
東京都港区六本木4-4-2
ヒルサイドパレス六本木 B1F
中華料理、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13225413/
wajo
東京都渋谷区代官山町18-6 ACN代官山ビルB1F
イタリアン、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130303/13254957/
Amandier(アマンディエ)
東京都港区白金5-15-3
フレンチ、イノベーティブ
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13270090/
DK(ディーケー)
東京都港区南青山4-3-23 oriental南青山102
イタリアン
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130603/13278055/
飛鳥 くら田
東京都千代田区鍛冶町1-7-5 神田美須ビル 2F
鳥料理、イノベーティブ、焼き鳥
https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131002/13281891/