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久しぶりに会う友人と特別なディナーに行きました。
店内は落ち着いた雰囲気で静か。お客様それぞれが自分の時間を楽しめる空間を大切にしているように感じました。
≪menu≫
Appetizers（前菜）
・3種の牡蠣（大分、広島、宮城）
1個から注文可能で、産地が違う牡蠣は味の濃さや風味の違いが楽しめました。
・18品目のお野菜とアボカドのミネラルサラダ
有機玉葱と白バルサミコのヴィネグレットで
見た目も華やかで、野菜一つひとつの味が濃く、バルサミコが野菜の甘さを引き立て、とても美味しかったです。
・極上佐賀牛モモ肉のやわらかカルパッチョ
お肉のカルパッチョは初体験でしたが、柔らかくお肉本来の味が感じられ、さっぱりとした美味しさに感動。
pasta（パスタ）
どのパスタももちもちで、ソースがよく絡みます。
・A5ランク佐賀牛の極上ラグー モッチリーニで
佐賀牛のしっかりとした味に赤ワインの風味が合わさり、ごぼうのフライドスライスが良いアクセントに。
・ウニとフルーツトマト・ズッキーニ
イカスミを練り込んだタリオリーニで
イカスミを練り込んだ黒いパスタに、ズッキーニなどの野菜を細く合わせ、彩りが美しく、ウニを絡めるとよりクリーミーな味わいに。
Main Courses（メイン）
・大山地鶏のロースト ローズマリー風味
ボリュームがあり、肉質は柔らかくプリッとした歯ごたえ。スパイシーな香りも楽しめる一品。
・A5ランク極上佐賀牛のタリアータ ルッコラセルヴァチカのサラダを添えて
締めにふさわしい豪華な一皿。系列店【兜】様の厳選されたお肉を使用しているとのことで、納得の肉質。この日一番の衝撃でした。
Desserts（デザート）
・ガトーショコラ
人気のおすすめデザート。濃厚でコクのある大人の味わい。
・厳選素材のこだわりソルベ（イチゴ）
友人は季節のソルベを選択。イチゴそのものを凝縮したような味わいでした。
Drinks（飲み物）
・コーヒー、紅茶
・その他ドリンク：烏龍茶、シャーリーテンプル、サラトガクーラーなど
店員さんもとても親切丁寧で、心地よい時間を過ごすことができました。
特別な人との特別な日にも、お一人でゆっくり過ごしたい時にもおすすめの素敵なお店です。
またぜひ伺わせていただきます。