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花の咲き乱れる新店舗
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あの塩梅さんからもお花が！？
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やっぱり華やかでいいよね(*´∀｀)
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キャベツ＆漬物３種
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ドレッシング各種
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ランチの花盛定食！(≧∇≦)/（これに海老カツも付きます♪）
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手ごねカツ・ロースカツ・牡蠣フライ
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かつ、別角度
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いい感じの火入れ具合のロースカツ
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「海老カツ」だけ遅れて到着！これも新規開店のお店の「味」のうちさ(*´艸｀*)
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調味料構成も見覚えありますなぁ
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オリジナル塩胡椒で食うのがオススメ！（毎度手つかずのソースはキャベツにかけて頂いてますｗ）
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食後のアイス＆梅昆布茶サービス
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定食・かつ鍋・丼メニュー
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海鮮・鶏肉・ランチ限定・一品メニュー
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飲み物メニュー
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店頭の案内張り紙
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駐車場３台。赤いポールが目印ね！
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たまたま遭遇！どきどきワクワク新店舗〜♪
店頭に咲き乱れる開店祝いのお花に気分もアゲアゲ♪
と、何気なくお花の名札に目をやると…
ん？「塩梅」？
お店に入るなり大将に声をかけられてビックリ！
塩梅で見覚えのある店員さんじゃん！
ピッカピカの新店舗なのに初めましてじゃなかったぉヽ(´ー｀)ノ
なるほど！独立新店舗ってヤツですな。
おめでとう御座いまっす！(*´∀｀)ノ
…っと、ご存知ない方のために。
「塩梅」は柏にある とんかつの名店。
食べログ百名店の常連。
私も気が付きゃ20年ぐらい（！）通ってる常連だったりします。(*´艸｀*)
そんなお店からの独立店、これは間違い無いですな。(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
メニューをチラ見、あるじゃん！いつもの！
「ランチの花盛定食」！
あ、紫蘇ご飯の大盛りでお願いしま〜す！
(*´∀｀)ノ
ピッカピカの新店舗で「いつもの」安心感、これはこれで新鮮な経験。
(*´艸｀*)
◆お店の雰囲気
開店初日から大賑わいの満員御礼。
混んでたので写真は遠慮しましたが、ピッカピカの町とんかつ屋な雰囲気。
きっとこれから馴染んでいい味が出てくるんでしょうなぁ…
カウンター席、靴を脱がないテーブル席３卓、奥には小上がり席もある様子。
★花盛定食
お先に「キャベツ＆漬物３種」。おかわりOK！
「いつもの」ドレッシングが３種＋１種用意済。
漬物３種の思いっきり「見覚えのある」構成に思わずニンマリ。
しっかりスタイルを受け継ぎつつも、色んな意味で若干「浅漬け」っぽい漬物に新店を感じてみたり。
おっと！揚がりました！花盛！
「ロースカツ」「手ごねカツ」「海老カツ」そして冬のご馳走「牡蠣フライ」！！
店頭に咲き乱れる開店祝いの花にも負けない、まさにカツの花束！
お馴染みの「紫蘇ご飯」に「赤出汁」も揃って…なんか既視感のある絵面にまたまたニンマリ。
さて、喰うゾ！
…っと、いつもの「アレ」は……
あ、卓上の「ブレンド岩塩」がソレだ！「オリジナル塩胡椒」！
（とんかつ屋オリジナルだけあってほんのりソースのニュアンス。塩梅＆野庵でもレジ前販売中。私も常備してる調味料。やっぱり豚肉・カツとの相性が抜群！豚しゃぶもコレで食ってますｗ）
添付の八角、丁字なんかのスパイスがしっかり効いた濃厚ソースもソース自体のレベルは高いんだが…
素材の繊細かつ強烈な旨みを損なわずにしっかりと味わうなら やっぱり私は塩胡椒派。
（いつも最後まで手付かずで残っちゃう濃厚ソースさん、ちゃんとお替りキャベツにかけて頂いてますｗ）
カツは塩梅の いい意味でやり過ぎ感のある圧倒的に押し寄せる旨味とはまた別の、丁寧でお行儀のいい、それでいてしっかりツボを押さえた仕事っぷり。
うん。旨い。うまい。そして美味い。(*´ω｀*)
ご飯の量も大盛りでジャスト！正解！
（お替りすると秒単位でカツが冷めちゃう＆美味いカツを前に「オアズケ！」状態がもどかしいので、最初から大盛りでお願いするのが私の流儀さ（笑））
そして食後は…やっぱり付くんだ！「アイス＆梅昆布茶」！
開店初日から空席待ちのお客さんの視線を感じつつ頂く、カッチカチに凍ったバニラアイス。
きっと少しでもオペレーション早くしようと思って取り分けて凍らせといたんだろうなぁ…なんて想像してみたり。
早く食わんと。でも食えん。ｗ
このビミョーな空気感も新規開店の「味」ですな。（笑）
ってかこれだけしっかりした内容で今の御時世に1,400円って……
満足度を考えても、コッチが申し訳なくなってくるぐらいにお得。
（毎度、収益率の低い客でスミマセンｗ）
ちょうど使い込んで「味」が出てくる骨董品を真っ更な状態から使えた！みたいな、これからが楽しみなお店。
リピート必至。
えぇ、また行かせて頂きますとも！
(*´∀｀)ノ
【参考情報】
●駐車場
有り。お店の左側に３台分。
●現金のみ。今んとこ。