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凄い会にお呼び頂けました。
舞茸、本しめじ、松茸のコースで全て天然のスペシャルなコースです。
神様、仏様、chocotto様有難うございます～(/・ω・)/
此方は以前からＢＭはしていましたが伺う機会がなく始めての訪問となりました。
雰囲気の良いカウンター8席を貸し切っての会との事で、ご一緒させて頂いた皆さんも凄いレビュアーさんや食通さんばかりでメチャ緊張しましたが、大将の山本さんは大らかで、素敵な笑顔に癒され、ゆっくり料理を楽しむことができました。有難うございます。
お弟子さんの動きを見ていると、大将が如何に素晴らしい人柄なのかが分かります。それを見ているだけでも清々しい気分になれました。
※お気に入り※
【甘鯛と松茸のお碗】
萩の甘鯛の出汁と身の甘み、松茸の香りが素晴らしい。
【鰻と山栗の飯蒸し】
朴葉にくるまれて登場した此方。天然鰻と栗と朴の香りの合わせが上手い。
【焼き松茸と焼き舞茸】
人生で1番かもと思える松茸は岩手産。
旨過ぎて塩を頂き、割きながらチミチミ頂きました。ジューシーで香り最高！
【きのこご飯】
松茸と舞茸のご飯は何杯でも食べられそうなほど。ご飯の硬さもベストで旨みと香りが絡み合う絶品でした。
天然の舞茸と本しめじも最高に美味しかったです。しかし、この度の岩手久慈の松茸が凄かった！大振りでも香りと味が上品で深みがあり感動する美味しさでした。今年は沢山の岩手産の松茸を食べましたが段違いですね。ぶっちぎりの人生NO1松茸です！
また、大きな松茸を丁寧に扱い処理をする大将の姿にも感動致しました。こういった所作が味の差にも繋がるんだなと思いました。