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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
友人に誘って頂き訪れる機会を頂きました。
とても良い時間が過ごせたので、綴ります。
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うるいの浸し
繊細な味わいのうるいが、だしの風味をしっかり吸って絶妙な旨味を感じさせます。さっぱりとした口当たりで、食前にぴったり。季節感があり、心地よい一品。
蛍烏賊と蕗の薹の叩き
蛍烏賊の濃厚な味わいと蕗の薹のほろ苦さが絶妙に調和。春の訪れを感じる一品で、食材同士の相性が抜群です。味わい深く、口の中で春を楽しむことができます。
蛤と筍と花山椒のお椀
蛤の旨味がしっかりと出たお椀に、筍の柔らかさと花山椒の爽やかな香りが加わり、バランスが絶妙。優しい味わいで、心も体も温まります。シンプルながらも贅沢な一品。
鰆揚げ出汁 このわたと空豆
鰆の揚げ物がカリッとした食感で、中はふんわりと柔らか。出汁が豊かで、このわたと空豆の組み合わせが風味豊かで食欲をそそります。深い味わいが楽しめる一皿。
河豚の茶碗蒸し
河豚の旨味が凝縮された茶碗蒸しは、滑らかで口当たりが抜群。柔らかくてふわっとした食感が、河豚の味わいを引き立てます。優雅で上品な仕上がり。
帆立の磯辺焼き
帆立の甘さと磯の風味が絶妙なバランス。外は香ばしく、内側はジューシーで、海の旨味がぎゅっと詰まっています。シンプルながら深い味わいが広がります。
平目
平目の身は薄切りながら、繊細で柔らかな食感が特徴。さっぱりとした味わいで、程よい甘みを感じます。上品で優雅な一貫、口の中でとろける美味しさ。
伊佐木
伊佐木の甘さと脂ののりが素晴らしい。身がしっかりしていて、噛むたびに魚の旨味が口いっぱいに広がります。シンプルな仕立てで、素材の良さを存分に感じられます。
鳥貝
鳥貝は歯ごたえがあり、しっかりとした味わい。鮮度が良く、その風味とともに甘みが感じられます。貝の旨味が存分に楽しめる一貫です。
鯵
鯵の旨味がしっかりと感じられ、脂が乗っていてジューシー。新鮮な鯵の美味しさを堪能できます。さっぱりしつつも深みがあり、非常に満足感があります。
小肌
小肌の程よい脂と、シャリとの相性が抜群。爽やかな酸味が、食べやすさを引き立てます。非常にバランスが良く、爽やかで食欲をそそります。
墨烏賊
墨烏賊は柔らかく、海の風味が豊かで、深い味わいが楽しめます。歯ごたえも良く、口の中でじわっと旨味が広がります。シンプルながらもインパクトのある一貫。
赤身
赤身の肉質が引き締まっていて、非常に食べ応えがあります。濃厚な味わいとともに、程よい脂ののりが絶妙。シンプルながらも満足感が高い一貫です。
中トロ
中トロは脂の乗りが程よく、口の中でとろけるような食感が楽しめます。上品な味わいがあり、まさに大トロと赤身の中間で理想的なバランス。非常に美味です。
車海老
車海老は甘みが強く、ぷりぷりの食感が特徴。新鮮さが際立ち、口の中で海老の旨味が広がります。甘さと食感が絶妙で、贅沢な一貫。
雲丹
雲丹のクリーミーな舌触りと、海の香りが口いっぱいに広がります。とろけるような食感で、非常にリッチな味わい。まさに海の恵みを感じられる一貫です。
穴子
穴子はふんわりと柔らかく、甘辛いタレが程よく絡んでいて、味わい深い。身がしっとりしていて、口の中で優しく広がります。シンプルながらも、贅沢な一品です。
お椀
締めのお椀は、しっかりとした出汁の風味と素材の旨味が融合しており、最後にぴったり。体が温まり、満足感を感じさせてくれます。シンプルながらも深い味わい。
お酒も色んな種類があるのでとても楽しめました。
個人的にはイサキがこの世で一番美味しかったです。
あとはガリにも力を入れているのがわかりました。