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夜の点数：4.3
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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本格博多の旨味！明太モツ鍋が絶品の隠れ家居酒屋
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2026/02/05 更新
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裏路地にある本格博多料理のお店「ハカタスタンダード 高円寺」を訪問しました。
今回は明太モツ鍋をいただきました。昆布出汁ベースのスープに明太子が溶け込み、モツの濃厚な脂の甘みと弾力のある食感が最高の組み合わせでした。野菜にもお出汁がしっかり染み込んでいて、沸騰した状態で食べる鍋は身も心も温まります。明太子のピリッとした辛みがアクセントになり、あっさりしながらもコクのあるスープは最後の一滴まで飲み干したくなる美味しさでした！
明太だし巻き卵も絶品でした。ふわふわの卵の中に明太子がたっぷり入っていて、出汁の優しい味わいと明太子の塩気が絶妙にマッチしています。箸を入れた瞬間のふんわり感と、口の中でとろける食感がたまりません！
ねぎまは、ネギの甘みと鶏肉の旨味が炭火でギュッと閉じ込められていて、シンプルながら素材の良さが際立つ一品でした。
名物の黒つくねも堪能しました。炭を練り込んだような真っ黒な見た目が印象的ですが、意外にも味はあっさりしていて、中はジューシーで肉の旨味がギュッと詰まっています。特製のタレとの相性も良く、一本では物足りないほどの美味しさです！
ごまぶりは大分県産の新鮮なブリを使用していて、ごまの香ばしさとブリの脂の甘みが見事に調和していました。臭みは一切なく、身も肉厚でプリプリの食感が楽しめます。
鶏のたたきは国産鶏を使用していて、表面だけ炙られた半生の状態が最高でした。新鮮だからこそ味わえる、しっとりとした食感とジューシーさが口の中に広がります！
博多の本格的な味を高円寺で気軽に楽しめる貴重なお店です。コスパも良く、どの料理も期待を裏切らない美味しさで、リピート確定です！
ごちそうさまでした！