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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス -
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|雰囲気 4.5
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気4.5
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| 酒・ドリンク- ］
なんとなく懐かしい味のラーメン。でも超旨旨！！
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極上一徹らーめん
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交差点の看板
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営業日と営業時間
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ひねぽん
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雑誌の記事
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2014/12/17 更新
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≪2011.5.21 ≫ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
今日は長女がいません。 ここぞとばかり３人でラーメンを食べに行く計画を。
長男が 「自衛隊のとこ」 に行きたいと言います。 そういやあ前々から行きたいと言いつつ行けてなかったんで、一徹らーめんで決定。
たつの市からなんで、書写から大野峠を越えて、北平野の突き当たりのような交差点をそのまま直進すると、その先５０ｍほどのところにあります。 （交差点手前の一徹らーめんの看板が目印です）
お店の前に駐車場は４台程しかなく満車でしたが、丁度１台が出たんで入れ替わりで駐車しました。
店内はさほど広くはありませんが、カウンター、座敷、囲炉裏のような座敷とそこそこの人数が入れます。
入ったところの囲炉裏のような座敷が空いていましたので、そこへ着きました。
口コミで評判の 「極上一徹らーめん」 を３つと、あと、らーめん屋さんでは珍しい 「ひねぽん」 を１つお願いしました。
その間に、メニューに載っている 「素材等のこだわり」 の説明を確認。口コミにもありましたが、「素材とお水」 にはかなりこだわりを持っておられる事が伺えます。（どのような料理がでてくるのかこれは楽しみです。）
まず 「ヒネポン」 が出てきました。長男はおいしいとご満悦のようす。私も頂きましたが、鳥もこだわりの地鶏のようでなかなかうまいです。
暫くしてらーめんが出てきました。
ご主人が出てこられて 「今日のらーめんにトッピングしている天ぷらは、「こしあぶら」 と言って、１年で今の季節しか食べられない野菜を使っているとか・・・」 説明して下さいました。
食べてみると、あぶらの加減と野菜の苦味が丁度バランスよく、これはめちゃくちゃうまいです。 （来たのが今日でラッキーでした）
つぎにらーめんを一口、麺が丁度よい硬さで、スープは「豚骨・地鶏・魚系・野菜の４つをブレンド」 した、と説明がありましたが、他にない味やけど、どこか懐かしいような味で、めちゃくちゃうま～い。
チャーチューも大きくて分厚いものが２枚も入っています。これが非常に柔らかく適度な脂身で、これまたうまい。卵もスープに合った味加減でこれもうまい。
横を見ると、嫁さんもおいしいと満足の様子です。 （こってり系が苦手な女性にも大丈夫のようです）
長男もこの味なら何杯でも食べれるわと上機嫌です。その後長男は１杯では満足できず、替玉（＋１４０円）をお願いすることに、麺の硬さは７種類あるようですが、よく分からないので最初と一緒でお願いしました。
食べ終えた後、ちょっとオーバー気味だったとの事ですので、量は結構ありました。
とんこつ大好きの長男も今まで行ったお店の中でもトップに並ぶとご満悦でした。
ご主人、奥さんも人柄がいいようですし、我が家のお気に入り店決定ですね。