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坦々刀削麺…980円
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坦々刀削麺の麺
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坦々刀削麺の麺…後半は味が染みて美味しさUP
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エビチャーハン…750円
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山盛りの「エビチャーハン」
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サービスでいただいた「コーラ」と「カルピス」
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サービスでいただいた干しナツメや飴等
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枝豆…280円
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派手な外観
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テレビでも取り上げられたことがあるようです
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この写真の麺点師が実際に作っていらっしゃいました
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伺った日の定食メニュー（終日注文可能）
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刀削麺メニュー
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前菜メニュー
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麺類メニュー
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ご飯物メニュー
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野菜・豆腐類メニュー
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海鮮メニュー
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肉類メニュー
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点心、デザートメニュー
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セット（コース？）メニュー
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おつまみセットメニュー
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コースメニュー
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壁に貼ってあったメニュー
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こちらは、麺点師による打ちたて削りたての刀削麺がいただける中華料理店。
前々から気になってはいたもののなかなか行く機会がなく、今回ようやく訪問できました。
日曜日の17時半頃訪問。
まだ夕飯には早い時刻だったので誰もいないかと思いきや、先客が1組いました。
以前はとんこつ魚介系のラーメン屋さんだった場所。
赤と黄色が基調の派手な外観ですが、道路沿いに桜並木があるため昼間は意外に近くまで来ないと見えません。
店内は観葉植物が置いてあったりと外観程の派手さはなく、
テーブル席（4名掛け3卓と6名掛け2卓）と小上がり席（4名掛け6卓）という席構成。
テーブルとテーブルの間には「サンスベリア・ローレンティ」の鉢植えが置かれた腰壁のような仕切りがあるので、
プライバシーもそこそこ保たれていますし、小上がり席も席と席の感覚が広くゆったりとしています。
安い中華料理店にありがちな居抜き営業かと思いきや、
中はだいぶ改装されていて、かつてのラーメン屋の面影は一切なし。
入口には定食メニューが書かれたブラックボードが置いてあったので、
休日でも且つディナータイムでも定食メニューがあるようです。
子連れなので小上がり席に座り卓上のメニュー表に目を通しますが、
目的の刀削麺がのっているメニュー表がありません。
以前は、手間がかかる刀削麺は土日やランチタイムはやっていなかったようですが、
たっくん01様から現在は土日もランチタイムも食べられるとの情報を得ていたので、少々動揺。
もしかして、その後また変更があって現在はまた土日は刀削麺休止中とか…。
お冷やを持ってきた女性スタッフに刀削麺はないのですかと尋ねると、
頷きながら無言で厨房に戻っていき、刀削麺のメニュー表を持ってきてくれました。
よかった…刀削麺も注文できるようです。
それと中国人と思われる女性スタッフは、どうやら日本語の意味はある程度理解できるものの、
しゃべるのは苦手なようです。
刀削麺メニューは、
☆坦々刀削麺（一番の自信作・辛口）…980円
☆海鮮刀削麺（イカ、エビ、シーフード入り夏味・塩味）…1080円
☆酸辣刀削麺（中国山椒入りのしびれるような辛さが特徴・辛口）…880円
☆牛肉刀削麺（やわらかい牛肉と竹の子入り・醤油味）…980円
☆フカヒレ刀削麺（高級食材フカヒレ入り・塩味）…1280円
の5種類。
「海鮮刀削麺」に書かれた補足文の“夏味”がただの誤字なのか何なのかも気になりますし、
中国山椒…つまりは花椒入りと思われる「酸辣刀削麺」にも惹かれましたが、
初回ですので、一番の自信作だという「坦々刀削麺」を注文。
私が注文すると、先程の女性スタッフに、首を横に振りながら「辛いよ？」と心配そうに言われましたが、
最近インドカレーにはまり辛さ慣れしてきているので、笑顔で「無問題」と返答。
あとは通常メニューのご飯物の中で一番見本写真が大きくオススメだと言わんばかりに主張していた、
「エビチャーハン」と、おつまみに「枝豆」を注文。
★坦々刀削麺…980円
真っ赤な辣油が浮かぶスープの中に山盛りの刀削麺が沈んでおり（正確には多すぎて沈みきっていないのですが）、
上には粗挽きの豚挽肉と花椒、刻みネギ、さっと茹でたほうれん草がのっています。
麺は薄い部分もあれば厚い部分もあり、長さも不揃いで…と書くと出来が悪そうにも思えますが、
不揃いで色々な食感が楽しめる刀削麺こそが出来の良い刀削麺ですので、かなり出来のよい刀削麺です。
食感は、水戸の刀削麺やつくばの刀削麺・火鍋 XI’ANより、モチモチとしている気がします。
そして何より、量がとても多い。
どんぶりの底まで麺がぎっしりと詰まっており、食べても食べてもなかなか減りません。
スープは、芝麻醤たっぷりのクリーミーなゴマのスープに、豆板醤や花椒のピリっとした辛さが加わったもの。
お店の方は私が小学生のような風貌のため辛さに弱いと思ったのかも知れませんが、
食べてみるとそれ程辛くはなく、ゴマの甘味のお陰もあり水なしでもガンガン食べ続けられる程度の辛さ。
濃厚なゴマの旨みと豆板醤の辛味で後を引く旨辛なスープ。
上にのった挽肉も粗挽きで食感も良く、ジューシー。
大抵の料理は時間の経過とともに味が落ちていくものですが、
この料理の場合は麺がこの旨辛スープをどんどん吸い込んでいき麺自体の旨みが増していくので、
食べ進むに連れさらに美味しくなっていきます。
刀削麺を食べたのは数カ月ぶりですが、刀削麺はやはり、モチモチの太麺が好きな私好みの美味しい料理です。
しかもこちらの刀削麺はとても美味しい上にボリュームもあるので、大変満足度の高い刀削麺でした。
★エビチャーハン…750円
チャーハンには、とろみの付いた卵スープがセットとして付いてきました。
若干化調も効いていますが、ありがちな醤油ラーメンのスープ（醤油味の鶏がらスープ）ではなく、
すりおろした生姜がたっぷりでしかもとろみが付いていて、からだが芯から温まる塩味のスープです。
寒い冬の時期に飲みたいスープですね。
と、セットのスープも美味しかったのですが、メインはチャーハン。
ご飯茶碗3杯分…もしくはそれ以上と思われるデカ盛りチャーハンです。
お椀型のどんぶりに詰めたものをパコッと逆さまにして盛りつけたと思われ半球形で、
直径は普通なので上から撮影した写真ではその量が分かりにくいのですが、高さがあります。
つまり、お椀型のどんぶり一杯分のチャーハン。
料理が配膳されるまでの間に色々あって、お店の方に気に入ってもらえたようでしたので、
サービスで量が多かったのでしょうか。
それとも、これで通常の量？
だとしたら、凄いことです。
割りと大き目サイズのプリップリのエビがゴロゴロと入っており、レタスの炒め加減も絶妙でシャキシャキ。
お米はもちろんジャポニカ米ですがパラパラで、塩加減もいい塩梅。
とても美味しいチャーハンです。
子どもを交えて頑張って完食しましたが、刀削麺の量も多い上にチャーハンの量も多く、
2品を食べきるのは結構大変でした。
★枝豆…280円
解凍したての冷凍枝豆は、冷たくて幸せでしたw
色々あって友好の印にと（？）子どもたちに「カルピス」と「コーラ」をサービスしてくれました。
いや、下の子はまだ0歳なのでどっちも飲めないのですけどね。
中国では0歳児でもカルピスとか飲むのでしょうか…。
あと、干しナツメや飴等もプレゼントされました。
ホール担当の女性、最初は愛想悪い人だな…と思っていたのですが、
ただ日本語が苦手なだけで心根は良い人のようです。
お会計の際、刀削麺はランチタイムでも注文可能なのかどうかを念のため確認すると、
現在は曜日を問わず毎日、そしてランチでもディナーでもいつでも注文可能との回答がありました。
あ、筆談でね。
最後は、刀削麺メニューに刀削麺を削っている写真が載っている刀削麺の職人さん自ら、
自慢の息子だという生後5ヶ月の赤ちゃんを連れて外まで出てきて、お見送りまでしてくれました。
どうやら、日本語が不慣れな女性スタッフは、この職人さんの奥様だったようです。
安くてボリューミーな中華料理店というと中国料理の鉄人や四季紅のようなチェーン店が多い中、
こちらは家族経営のお店のようで、思わず応援したくなります。
大好きな刀削麺が食べられる上、味も良いしボリュームもあるし…。
家から遠いのが難点ですが、近くに行った際はまた寄りたいお気に入りの中華料理屋となりました。