1回
2012/08 訪問
モンドセレクション日本最多受賞の「き花」はアーモンド感溢れる絶品菓子
き花20枚入（大12枚、小8枚）…1,880円
き花20枚入（大12枚、小8枚）
き花20枚入（大12枚、小8枚）
2012/10/06 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＜お店について＞
こちらは1929年創業の旭川に本社のあるお菓子屋さん。
＜商品＞
■き花20枚入（大12枚、小8枚）…1,880円
・賞味期限…約55日
【き花（大）】
・エネルギー…113kcal
・直径…約6.3cm
・厚さ…約0.8cm
・重さ…約22g（規定重量は20g）
【KIBANAダイヤモンドダスト（小）】
・エネルギー…59kcal
・直径…約4.5cm
・厚さ…約1cm
・重さ…約11g（規定重量も11g）
アーモンドをガレット風に手焼きしてホワイトチョコレートをサンドしたお菓子。
ガレットはガレットでもそば粉で作ったクレープ風のものではなく、
クッキーの一種「ガレット・ブルトンヌ」の方です。
このお菓子は、気温が0度以下の時に霧粒が風に吹かれて物体にぶつかり凍りついてできる霧氷が、
空中に舞い光が反射してきらめくダイヤモンドダスト現象を表現したものなのだとか。
ちなみに、「き花」の名前は武将歌人である齋藤 瀏の歌集『霧華』の想念から発祥し、
転じて「き花」と書き表して命名されたとのこと。
『霧華』という言葉自体は齋藤氏による造語で、
"凍てつく氷点下の世界に、光に煌めく霧（ダイヤモンドダスト）の美しさに華という字を付して霧華と表現した言葉"
と考えられているようです。
モンドセレクション25年連続金賞受賞とのこと。
「き花」の発売が開始されて30周年となった2011年には、日本一の最多受賞として特別認定されたのだとか。
今回いたいだいた20枚入の箱には大小2種類のサイズが入っていましたが、両者の違いはサイズのみで味は同じ。
アーモンドたっぷりの生地はとても香ばしく、カリカリと心地良い軽やかな食感。
パッケージに記載された原材料名がアーモンド、砂糖、ホワイトチョコレート、卵白…と続くことからも分かる通り、
主原料がアーモンドというとにかくアーモンド含有量の多いお菓子で、アーモンド好きにはたまりません。
サンドしてあるホワイトチョコレートはクーベルチュールとのことで、
安いホワイトチョコにありがちな溶けた後に妙な油脂が舌に残る変な感覚もなく、
これがまたアーモンドたっぷりの…もはやアーモンドも砂糖で固めたものと言っても過言ではないような生地と、
とてもよく合っています。
美味しいです…美味しすぎます。
実は、恥ずかしながら今回いただくまでこのお菓子の存在を知らず、いただいた時は
「ずいぶん、マニアックなお菓子を北海道土産に選んだものだなぁ…。
北海道にはもっと知名度が高くて美味しいお菓子が沢山あるのに。。。
モンドセレクション受賞を前面に出しているようなお土産品は大抵大したことないんだよね…」
と失礼なことを思ってしまったのですが、食べてわかりました。
知名度より味重視ならば絶対コレでしょう。
そこそこ日持ちする北海道銘菓の中では一番美味しいのではないでしょうか。
1枚100円以上しますので、学校や会社でのバラマキ土産としては予算的に難しい部分がありますが、
アーモンド含有量が半端ではないので多少高くても致し方ない気もします。
こんなに美味しいのに他の銘菓と比べあまり知られておらず取り扱っているお土産店が少ないのが残念でなりませんが、
「木箱入り」なんて高級パッケージもあるくらいですので、
知名度より味重視、値段より味重視、という固定客がいるのは間違いないのではないかと思います。
そういう我が家も、その後の北海道旅行で箱買い。
なお、自分用メモとして記録しておくと、小樽や登別、洞爺湖、函館市内では「き花」は見かけませんでしたが、
函館駅内の売店と函館空港では取り扱いがありました。
■長崎かすていら…1050円
・重さ…約665g
第一回全国カステラ大品評会総裁賞受賞という凄い肩書きを持つカステラ。
もちろん、保存料や防腐剤等は一切使用されておらず、
しっとり感が損なわれないよう開封後は同梱されている専用ポリ袋に入れて常温保存するよう注意書きがありました。
このカステラ、基本的に受注生産品のため、HPには載せていないし店頭にもまず並んでいないとのことで、
HPに出ている「北海道カステラ」とも全くの別物だそうです。
長崎カステラの特徴とも言える底の部分のザラメはありませんが、
卵がたっぷりと使用されていることがわかるしっとりもっちりとした弾力性のある生地で、
これがいわゆる長崎カステラかどうかは別ですがとても美味しいカステラでした。