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肉そば（超特盛）…税込850円+150円=1000円
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肉そば（超特盛）…税込850円+150円=1000円肉そば（超特盛）…税込850円+150円=1000円
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「肉そば（超特盛）」の豚チャーシュー
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麺炙り
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「肉そば（超特盛）」の麺
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「肉そば（超特盛）」の鶏チャーシュー
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まぜそば（超特盛）…税込650円+150円=800円
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まぜそば（超特盛）…税込650円+150円=800円
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「まぜそば（超特盛）」の麺
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追い飯
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卓上調味料（味変アイテム）たち
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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カウンター席
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外観
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＜お店について＞
2017年11月9日オープンのまぜそば専門店。
本店は、日立にある麺’s Bar MOGでこちらは2店舗目。
麺’s Bar MOGは同じ日立市内のまぜそば専門店九里林のスタッフが始めたお店と聞いたことがありますが、未確認。
・駐車場
店舗前に3台分程
・席構成
カウンター席…厨房を囲むかたちでL字型に9席、壁際に3席
テーブル席…4名がけ2卓
・卓上調味料
刻み玉ねぎ、粗おろしニンニク、白ゴマ、自家製一味、酢、醤油たれ、胡椒
・その他
日立の本店では、つくば鶏やローズポーク、太田産の無農薬米や県産のオレンジ玉子等を使用しているようですが、こちらの店舗の材料も同じなのかは不明。
＜料理＞
■まぜそば（超特盛）…税込650円+150円=800円
メニュー表の一番左上に書いてある基本メニュー。
麺量は、
・並盛（150g）
・大盛（225g）…+50円
・特盛（300g）…+100円
・超特盛（450g）…+150円
となっており、大盛と特盛は+50円で+75gですが、超特盛は+50円で倍の+150gなので、どうせならば超特盛がお得。
というわけで、超特盛で。
ちなみに、活龍の「つけめん」やとりだけの「つけそば」の大盛も同じ450g。
また、オープン記念として、
・もやし＆キャベツトッピング無料（通常価格100円）
・麺炙りオプション無料
・ランチ以外でも追い飯無料
でしたので、もやし＆キャベツトッピングをお願いしました。
ランチタイムの追い飯はもともと無料なので、もちろん追い飯もお願いしました。
割箸やレンゲが小さく見える大きな黒色丼にて登場。
丼の底には麺量に見合った多めのタレ、450gの麺の上には、鶏チャーシュー、メンマ、長ネギ、ナルト、焼海苔、もやし＆キャベツ。
鶏チャーシューはしっかりとした味が付いた鶏のもも肉で、ご飯が進む甘辛い味つけで美味しい。
もやし＆キャベツはキャベツの方が多くもやし少なめという嬉しい比率。
お陰でもやしがあちこちにびよよんと飛び出してビジュアル的には綺麗ではありませんが。
それらの具ごと天地返しして、よくタレを絡めていただきます。
タレはラードなのかまったりとした動物性油脂のコクが効いており、塩味もちょうど良くとても美味しい。
もやし＆キャベツトッピングで薄まるかと思いきやそのようなこともなし。
麺は多加水の太縮れ麺で、もっちりとした食感。
汁あり麺やつけ麺ではやわらか過ぎですが、まぜそばならちょうど良いもちもち感。
450gありますのでボリュームも十分。
物足りなさを感じることもありません。
量が多いので、途中で卓上の色々な味変アイテムを楽しむことができます。
個人的なオススメは、刻み玉ネギと粗おろしニンニク、手づくりと思われるラー油（自家製一味）。
玉ネギを加えるとシャキシャキとした食感が楽しめますし、清涼感も増しますし、何よりお腹に入る量が増えるので胃的満足度も上がります。
ニンニクはよくある業務用のすりおろしニンニクより粗めで、味もより強烈。
手づくりと思われるラー油は香ばしく、混ぜると味がガラッと変わります。
麺を食べ終えたら、残ったたれの中に「追い飯」を投入。
「追い飯」はランチタイムは無料ですがディナータイムは+100円。
刻み海苔とフライドオニオンがのった、小振りなお茶碗一杯分程のご飯。
よく混ぜてたれを吸い込ませると、写真には残せないようなビジュアルになりですがとても美味しい。
さらに卓上の保温ポットに入っている熱々のガラスープを加えると、おじや風に。
このガラスープ、スープ割用として置いてある一般的なだし汁と比べるとかなりしっかり味がしますしコクもあります。
汁なし麺が苦手だけど付き合いでこのお店に来てしまった…なんて方は、最初からこのスープを投入して汁あり麺として食すという手もありかと。
総じて、とても満足度の高い一杯でした。
■肉そば（超特盛）…税込850円+150円=1000円
「まぜそば」に豚チャーシューが3枚のり、焼海苔が刻み海苔にかわるのがこちら。
麺はこちらも+150円で450gになる超特盛で。
また、オープン記念の
・もやし＆キャベツトッピング無料（通常価格100円）
・麺炙りオプション無料
とランチタイム無料の「追い飯」もお願いしました。
麺炙りというオプションは、丼に盛り付けた麺を上からバーナーで炙っているようで、麺の表面が焦がしてありました。
焦げた部分は麺と麺がくっついており、中華料理店でいただく焼きそばで、たまに中華鍋に麺を押し付けて焦がしたような麺が入っていたりしますが、それに近い味わい。
炙ることで水分が抜けてプリッとしますし香ばしいのは確かですが、麺が束になっているので混ぜ込みにくく、まぜそばの麺としてはどうかな…と。
また、炙ってあるのは丼の表面に出ている部分だけ。
450gという麺量からするとごく一部なので個人的には炙り部分が少なかったのは幸いでしたが、麺が全て炙ってある状態を期待していた場合にはちょっと残念かも知れません。
3枚のっていた豚チャーシューは、豚バラ肉のロールタイプ。
厚さ5～8mm程あり、カット面もしっかり炙ってありとても香ばしい。
やわらかくて味付けも絶妙で、最近いただいたチャーシューの中では一番美味しい。
やわらかくてほぐれたチャーシューを回収せずに麺と混ぜ込んでいただくと、この香ばしさがたれにも混ざりより美味しいまぜそばに。
とても満足度の高いまぜそばでした。