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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
レトロドールとエシレバターを使用した小麦とバターの香りが素晴らしすぎる焼きたてクレープ
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2025/02/22 更新
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＜お店について＞
2003年6月18日オープンのブーランジェリ・パティスリー。
ニシカワ食品株式会社の三代目が始めた株式会社ル・スティルが運営するお店。
屋号のVIRONは、小麦粉の仕入れ先であるフランスの老舗製粉メーカーMINOTERIES VIRON（ミノトリー ヴィロン）から。
＜料理＞
■シュクレ ブール…税込840円
フランスの老舗製粉会社MINOTERIES VIRONの「レトロドール」とECHIRE（エシレ）のバター、砂糖を使用したクレープ。
先客なしで、注文してから5分程でできあがり。
生地は基本厚手でもちっとした食感ですが、端の方（食べ始めの方）の薄いところはカリッと香ばしい。
小麦の風味も良いですし、バターの香りも良いですし、シャリシャリとした食感も楽しめる砂糖もまた良し。
食べ始めの薄い生地のところはより小麦の風味が楽しめ、生地が幾重にも重なっている最後の方はよりもちもちとした食感が楽しめ、その頃にはバターが生地にしっかりと染み込んでいて幸せ過ぎる味わいに。
遠い昔の記憶とはなりますが、フランスで食べたクレープより美味しい。
「レトロドール」とエシレバターの力恐るべし。
ボリュームもありますし、この味でこのお値段ならCP的にもかなり良いと思います。