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大盛りうどん 二色つゆ(胡麻・醤油)…税込1430円
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大盛りうどん 二色つゆ(胡麻・醤油)…税込1430円
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大盛りうどん 胡麻つゆ…税込1320円
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大盛りうどん 胡麻つゆ…税込1320円
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大盛りうどん 胡麻つゆ…税込1320円
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大盛りうどん 胡麻つゆ…税込1320円
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大盛りうどん 二色つゆ(胡麻・醤油)…税込1430円
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大盛りうどん 二色つゆ(胡麻・醤油)…税込1430円
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大盛りうどん 二色つゆ(胡麻・醤油)…税込1430円
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黒舞茸天ぷら…税込770円×2
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黒舞茸天ぷら…税込770円×2
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靴は鍵がかかる下駄箱へ
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<お店について>
1582年創業のうどん店。
水沢うどんの元祖として知られるお店で、湯治客や参拝者に地元産の小麦と水沢の湧水で打ったうどんを供するようになったのが水沢うどんの始まりとされているのだとか。
店内の受付機で、イス席かお座敷席かどちらでも良いから選ぶかたちで受付。
日曜日の13時頃訪問で170番目、41組待ち。
店内外待ち客で溢れかえっており恐ろしい待ち組数でしたが、数組まとめて呼ばれるのとそもそも席数が200席程とかなり多い上に回転が速いのとで待ち時間は意外と短め。
30分程で呼ばれて着席し、注文をしてから20分程で配膳されました。
・駐車場
道路挟んで反対側に100台程
・席構成
テーブル席…計152席程
お座敷席…54席程
(要予約の有料個室4部屋あり)
<料理>
■大盛りうどん 二色つゆ(胡麻・醤油)…税込1430円
国産小麦と水沢の水、天然塩を使用した水沢うどん。
つゆは醤油と胡麻の2種類。
醤油つゆは気温や湿度によって使い分けているという利尻昆布と羅臼昆布、真昆布と本枯れの鰹節、鮪節を使用とのこと。
胡麻つゆは金胡麻を炒った後すりつぶし、赤味噌と練り合わせ、醤油だれでのばして作っているとのこと。
うどんは水沢うどんならではの三角形の笊もり。
この今や水沢うどんの定番となった三角形の笊を最初に取り入れたのもこちらのお店。
昭和35年頃、当主の祖母が成田山参拝した際に、参道の店で見つけた三角笊を使い始めたのがはじまり。
食べ終えると分かるのですが、底(中央)が盛り上がっているためうどんの水切れが良く、うどんの重なりによるくっつきが軽減されるようです。
現在は、熊本県の竹細工職人に依頼し国産竹を使用した田丸屋用の三角笊を作ってもらっているのだとか。
うどんは麺先が揃えられた綺麗な盛り付け。
艶々でもちっとした食感の、喉越しの良いうどん。
大盛りでちょうど良い量で、普通盛りでは足りなかったかもしれません。
醤油つゆは普通に美味しく、胡麻つゆはとても美味しい。
胡麻の香ばしさだけでなく赤味噌ベースのため甘味とコクがあり、感動ものの美味しさ。
ちなみに、「二色つゆ」ではなく胡麻つゆのみの「胡麻つゆ」で注文すると、つゆの種類が一種類になるかわりにつゆの量が増えるので、ひたすらこの胡麻つゆを堪能したい場合は「胡麻つゆ」がおすすめ。
安くはないですが、繁忙店あるある老舗あるあるな上から目線の接客というわけではなく丁寧な接客で、店内の雰囲気も良く、旅の思い出代込みと考えればCPも悪くないと思います。
■黒舞茸天ぷら…税込770円
天然舞茸の最高峰と言われる黒舞茸(クロフ舞茸)の天ぷら。
恐らくこちらは天然ものではないと思われ…株式会社大平きのこ研究所のものかなと勝手に思っていますが、天然だろうがそうではなかろうが美味しければ文句ないわけで。
大きなものが1皿に2塊。
油切れも良く、シャクシャクとした心地よい食感で、噛むとじゅわ~っと旨味が出てきて…とても美味しい。
黒舞茸恐るべし。
白舞茸や茶舞茸とは全然違います。
こんなに大きな黒舞茸の天ぷらをいただける機会はそうないので、これは絶対に注文した方が良いと思います。