りす３さんが投稿したパルファン・ヴェール（茨城/水戸市その他）の口コミ詳細

＜料理＞
■季節のディナーコース…税込3240円
・前菜盛り合わせ
・スープ
・魚料理
・肉料理
・デザート盛合せ
・プチパン
・食後の飲み物
・食前の飲み物（情報誌クーポン持参で一杯無料）

前菜は、前回とほぼ同じフォアグラ大根、生ハム、白身魚のテリーヌ、スモークドサーモン、鴨のロースト、サラダ。
周囲を囲む淡いオレンジとグリーンで描かれたドット柄ソースは、全体の色合いと調和。
フォアグラ大根は安定の美味しさ。
プラス料金でもう少しサイズアップできるものならお願いしたいな…と思うくらい。
なめらかなテリーヌも美味しいし、揚げ餃子の皮のようなもので作られた器ごと食べられるサラダもパリパリ感が楽しめ、ワンプレートで色々な味、食感が楽しめる盛り合わせ。
パンは中央に一本クープが入ったクラストがパリッとした温かいプチサイズパン。
パンのおかわりはもちろん無料ですし、バターも最初から十分な量を提供してくれるので、バター好きの私はパンを食べるためにバターを塗っているのかバターを食べるためにパンを食べているのかわからないような状態に。
スープはコアなファンが多い冬季限定のオニオングラタンスープ。
器ごとオーブンで加熱していると思われ、しばらく熱々。
とろとろに溶けた甘いオニオンとパンが入ったスープの上にモッツァレラ系のチーズをのせて焼き上げてあり、甘いオニオンスープとむちっとろっとしたチーズを一緒にいただくと、とても美味しい。
この日の魚料理はスズキのムニエル有頭海老添え（料理名は勝手に命名）。
香ばしい焦げ目がついて外側がカリッとした食感のスズキも濃厚なソースもとても美味しい。
フレンチのお店ではやはり、ソースが美味しくあって欲しいので、ソースが美味しいとここを選んで正解だったと思います。
肉料理は牛フィレ肉のステーキか牛ほほ肉の赤ワイン煮からの選択。
前回いただいたステーキがお値段なりなもので、やはりフレンチのお店ではステーキより煮込み料理を選ぶべきだと学習したので、今回は初回訪問時に感動した牛ほほ肉の赤ワイン煮を選択。
この選択は正解で、やっぱり美味しい…。
デザート盛り合わせは、エンドウ豆のケーキやバナナのパウンドケーキ、アイス2種類、フルーツ等々…6点盛り。
ドリンクは食前食後ともに大好きなハーブティーを。
ハーブティーはリプトンのハーブティーと思われ、シナモンアップルもクワイエットリィカモミールも安定の味。
最後はいつものようにシェフが厨房から出てきてくださって直々にお見送り。
配膳するスタッフから料理の説明が一切ないのが毎度のことながら不満ではありますが、それが気にならなければサービス面も問題なし。
ランチタイムなら分かりますが、ディナータイムでこのお値段なので、CPも良いと思います。

＜お店について＞
こちらは水戸プラザホテルで修行した大和田浩氏がオーナーシェフを務めるフランス料理店。
2003年12月にオープン。
店名の"パルファン・ヴェール"は、フランス語で” 緑の香り“という意味。
店内は珪藻土の塗り壁に、緑色を基調とし淡いピンク色をアクセントとして使用した、
大人かわいい雰囲気。
お店のモットーは、「気軽にフレンチを！」ということで、
リーズナブルにコース料理がいただけます。

・駐車場
店舗前に2,3台分の他、店舗裏にも6,7台分程あり

・席構成
テーブル席…2名がけ2卓、4名がけ4卓
カウンター席…4席

・その他
昼夜問わず席のみの予約可能。
事前に苦手な食材や好きなメニュー等を伝えておけば、可能な限り対応していただけます。


＜料理＞
2014年3月
■Bランチ…2100＋200円
・オードブル盛合せ（生ハム、白身魚のテリーヌ、スモークドサーモン、フォアグラ、鴨のロースト、サラダ）
大根の上にフォアグラがのったオードブル、
通常はワンランク上のコースでしか出てこないそうなのですが、
差額（200円）で2100円コースのオードブルにもセットしていただけました。
臨機応変に対応していただけるのはありがたいです。
大好きなフォアグラ…無論臭みなど全くなく予想以上の美味しさ。
フォアグラの旨みが染み出つつもさっぱりとした味わいのソースがまた絶品で、
パンに染み込ませていただいてしまいました。
スモークドサーモンもジューシーで、そう言えば前回もスモークドサーモンが美味しかったなぁ…
と思い出しました。
また、写真では見えませんが、なめらかなテリーヌの上にはプリプリの海老がのっていますし、
焼売の皮のようなもので作ったカップに入ったサラダは見た目もオシャレで、
そのパリパリとした食感も楽しめます。
さらに鴨のローストに生ハムに…と、我が家ではクリスマスにしか食べないような料理が勢ぞろい。
少しずつですがそれでも1口ではなく2,3口分ずつあるので、
「あ、これ美味しい。もう一度食べたかったなぁ」ではなく、
「あ、これ美味しい。（もう一度食べて）やっぱり美味しい♪」
と美味しさを確認しながらいただけますので、幸せも2倍。
少しずつ色々食べたい女子には嬉しい盛合せです。

・パン（おかわり無料）
クラストはパリッと、クラムはふわふわの温かいパン。
パンそのものも美味しいのですが、別皿に盛り付けられたバターがまた美味しく、
パンを食べるためにバターを塗っているのか、バターを食べるためにパンを食べているのか…
途中でわからなくなってしまいました。
また、途中でおかわりを進められたので、遠慮なくおかわりをいただきました。

・カボチャのクリームスープ
カボチャのクリームスープの上に、メレンゲのようなものとクルトンがのっています。
割とさっぱりとした味わいで、個人的にはもう少し濃厚なタイプが好きですが、
バランスを考えるとちょうど良いのかも知れません。

・牛フィレ肉のステーキ　和風ソース
予想外に小さなステーキが出てきて驚きました。
フィレ肉はフィレ肉でも、先の方のトゥールヌドーと呼ばれる部位でしょうか。
まぁ2100円のコースでシャトーブリアンを期待する方が間違いなのでしょうが。
焼き加減はミディアムレアで、赤身肉ならではの肉の旨みを味わえるステーキ。
さっぱりとした柑橘系の味わいのする和風ソースも美味しく、
こちらもパンでしっかりと拭っていただいてしまいました。

・デザート
チーズケーキ、プリンケーキ、ヌガーのアイス、ヨーグルトアイス、失念、フルーツ2種類の盛合せ。
少しずつ色々なものが食べられる…もうそれだけで嬉しくまたどれも美味しかったのですが、
特にヌガーのアイス（と説明があった気がします）が絶品。
フランスの伝統的なデザート"ヌガーグラッセ"なのかな…と思いますが、
アイスとムースとメレンゲを足して3で割ったような不思議な食感で、
ナッツのコリコリ感も楽しめ…とにかく美味しい。
お陰で隣のアイスがどんなアイスだったか失念してしまった程感激。
可能であれば、次回は予約時にこのヌガーのアイスを指定していただきたいと思います。

・ホットコーヒー
食後のドリンクはコーヒー、紅茶、エスプレッソ、グレープフルーツジュース等から選べ、
ホットコーヒーで。
酸味のあるさっぱりとした味わいのコーヒーをいただいて、ごちそうさまでした。

今回もオーナーシェフがドアのところまで見送りに来てくれて、
気分よく食事を終えることができました。
牛フィレ肉のステーキは肉質がお値段なりで少々残念ではありましたが、
他は美味しくこのお値段でこの料理の数々ですので相変わらずCPは素晴らしく良いと思います。


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2010年7月

ランチは、

Ａランチ（オードブル・スープ・メイン料理・デザート・パン・ドリンク）…１６００円
Bランチ（オードブル・スープ・メイン料理・デザート・パン・ドリンク）…２１００円
Cランチ（オードブル・スープ・パスタ・メイン料理・デザート・パン・ドリンク）…２６００円
Dランチ（オードブル・スープ・お魚料理・お肉料理・デザート・パン・ドリンク）…３１００円

の４種類の設定があって、それぞれ選べるオードブルやメインが違います。
同じコースでも選ぶ料理によって差額が発生するってタイプのお店が多いですが、
こちらのお店は同じコース内ならばどの料理を選んでもお値段が同じなので、
わかりやすいし選びやすくていいですね。

主人はＢランチで、オードブルは“スモークドサーモン”でメインは“牛ほほ肉の赤ワイン煮込み”。
私はＣランチで、メインは“イベリコ豚のなんとか（失念）”をチョイス。
ちなみにＣランチのオードブルは“盛り合わせ”のみで、
パスタも“本日のパスタ”が決まっており、選べないようです。
注文を取る際、店員さんから本日のパスタが何なのか等の説明がなかったのは残念ですね。。。

ドリンクは、
　・オレンジジュース
　・グレープフルーツジュース
　・珈琲
　・紅茶
等（他にもあったかな？）から選択。

ちなみに、こちらのお店パンのお代わりは無料ですので、
「フレンチなんて量が少なくて物足りない」なんて方にもオススメです♪
ちなみに、お代わりをお願いしてからパンを軽く温めて持ってきてくれるので、
お代わりが欲しいな…と思ったら数分前にお代わりをお願いするとちょうどいいかもしれません。

まずはオードブル。
えっと…BランチのもCランチのも量が多くてビックリです☆
お値段から一口サイズの前菜を想像していたので、意外でした。
Ｂランチのスモークドサーモン、厚切りで食べ応えがあり、これをおかずにパンを食べると、
メイン料理でもおかしくないような感じです。
Ｃランチのオードブルの盛り合わせは、
料理の説明がなかったので間違っているかも知れませんが、多分…
生ハム、スケトウダラのテリーヌ、タコのカルパッチョ、鴨肉のロースト、キッシュ、サラダの６点盛り。
豪勢です♪
特にタラのテリーヌがなめらかで、辛みのあるソースとも合っていて美味しかったですよぉ♪

次は本日のスープ…BランチCランチとも同じ“カボチャの冷製ポタージュ”です。
とろみがあって濃厚なんですが味は結構薄味でさっぱりしていて、美味しかったです♪

次はCランチのみの本日のパスタ。
これまた説明がなかったのですが、多分“海老と青菜のペペロンチーノスパゲッティ”かと。
しかも、久々に外食のパスタでアルデンテに出会えました♪
最近茹ですぎパスタばかりだったのですが、
まさかフレンチのお店で会えるとは思いませんでした。
ガーリックがたぁっぷり入っていて、海老はプリプリ、青菜はシャキシャキ…
具の炒め加減も最高です。
でもこの青菜、ほうれん草や小松菜や青梗菜等よく見かける青菜でないのは確かなのですが、
なんてお野菜なのかが最後までわからず…聞けばよかったかな。。。

そしてついにメイン料理です。
まずはBランチで主人が選んだ“牛ほほ肉の赤ワイン煮込み”ですが、
このほほ肉がやわらかいのなんのって！！
口に入れた途端とろけてなくなってしまうので、
添えてあるフィットチーネと一緒に口に入れると、
フィットチーネだけが口に残るという何とも不思議な状態になります。
赤ワイン煮って変な渋みが舌に残ることがあって苦手なのですがそれもありませんでしたし、
とっても美味しかったです。
Cランチの“イベリコ豚”は、当然、美味しいですw
イベリコ豚を初めて食べた主人は、「え？コレ豚肉なの？」と驚いていました。
イベリコ豚って豚だけど豚じゃないような独特の味と甘味があってとっても美味しい♪
しかも香ばしく焼かれたイベリコ豚の上にモッツァレラ（と思われるチーズ）が
たっぷりとのっていて、幸せなメイン料理です♪
付け合わせのポテトのミルフィーユもさり気なく手が込んでいて、美味しかったです。

最後はデザート。
コースによってデザートの中身が違うんですね☆
Ｂランチのデザートは、
　・枝豆のプリン
　・チョコレートとレーズンのケーキ
　・ナッツとクリームのアイスクリーム
　・ヨーグルトのジェラート
　・珈琲のジェラート
　・フルーツ
Ｃランチのデザートは、
　・ベイクドチーズケーキ
　・枝豆のプリン
　・ナッツとクリームのアイスクリーム
　・バニラのジェラート
　・桜桃のジェラート
　・フルーツ
こちらのチーズケーキ、ちょっとレモンがきついものの濃厚なニューヨークタイプのチーズケーキで、
私は気に入りました♪
枝豆のプリンは裏ごしが足りないのかちょっと舌触りが悪かったですが、味は良かったです♪

最後にアイス珈琲とグレープフルーツジュースをいただいて、ご馳走様でした☆彡


お会計後シェフが出てきて挨拶をしてくれて、お店の外までお見送りしてくれました。
「今度はお子様といらっしゃってください」
と笑顔で言ってくれたので、「子どもはお断り」というわけではなさそうです。
まぁ…そう言ってはいただけたものの、お店の雰囲気からしても、
他のお客様のことを考えたらうちの騒がしい子どもは連れて行けませんが。。。
フレンチのシェフってお高くとまっているイメージがあったので、好感がもてました。

ホール担当の若い女性がまだ不慣れなのか、
注文の際も、配膳の際も無言で、料理の説明等がなかったのが残念だったのと、
少なくとも今日は基本的にシェフ１人で料理していて、
混み出すと料理の出てくるタイミングが遅くなるのが少し気になりましたが、
２人で５０００円未満でこれだけ美味しいものが食べられるとは思っていなかったので、満足です♪
フランス料理屋さんだと物足りないから…と嫌煙しがちな男性陣にとっては、
１品の量も多くて且つパンのお代わりができるこちらのお店はポイント高いのではないかと思います。