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右上から時計回りに、バターチキン、チャナマサラ、キーマ、シーフード。中央はサフランライス。全て食べ放題♪
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サラダバーのサラダとカレー
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とってもミルキーな焼きたてナンもバイキングならおかわり自由♪
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チャイもバイキングならおかわり自由♪
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サラダバー
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カレーバー（4種類）
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ドリンクバー（100％グレープフルーツジュース＆烏龍茶）
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ドリンクバー（ホットコーヒー＆ホットチャイ）
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卓上にはチリパウダーと塩があります
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テーブル席やカウンター席
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道路沿いの看板
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ランチバイキングメニュー
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ランチセットメニュー
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カレーセットメニュー
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サイドメニュー
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店名のブラフマーは、ヒンドゥー教における創造神。
維持神ヴィシュヌ、破壊神シヴァに並ぶ三最高神の一人。
そんな大層な名前のこちらのお店は、インド人ウッタムさんが腕をふるうインド料理のお店。
インド料理屋だもん、インド人がシェフなんて当たり前でしょ？と思うかも知れませんが、
インド料理屋を名乗っていてもシェフはスリランカ人だったりネパール人だったりするお店も多いので、
あえて書かせてもらいました。
オープンして間もなくの頃に行った主人から、カレーもナンも美味しかったと聞き気になっていたものの、
震災だ何だで行く機会を逃し、今回ようやく家族揃っての訪問。
伺ったのは土曜日の12時少し前。
駐車場は店舗前に6台分…だったかと思ったのですが、公式HPによれば7台分あるもよう。
満車の場合は80m程離れた場所にある市営勝田中央駐車場へとめるよう案内板が出ており、
ディナータイムは市営駐車場の補助があるようです。
店内は思ったよりも広く、
カウンター8席、テーブル席は6名掛け2卓、4名掛け1卓、片側がベンチシートの4～6名掛けが6卓。
幼児用のハイチェアも2台ありましたので、子連れ客も前提としているようです。
先客は、我が家のような乳幼児連れの家族連れと学生風の男性1名の2組。
天井付近に設置されたモニターでは、インドのミュージックビデオが流れています。
ランチメニューは、
☆Aセット（カレー2種類、小ナン、小サフランライス、タンドリーチキン、サラダ、ドリンク）…1200円
☆Bセット（カレー1種類、ナンorサフランライス、サラダ、ドリンク）…980円
というセットもありましたが、メインはバイキング。
バイキングはランチタイムのみで制限時間は90分。
料金は、
☆シニア（60歳以上）…850円
☆大人（中学生～59歳）…1050円
☆小学生…750円
☆幼児（3歳～小学生未満）…450円
☆3歳未満…無料
となっており、幼稚園児も有料なのが我が家的には痛いです。
バイキング内容は、
・カレー（日替わりで4種類）
・ナン
・サフランライス
・サラダ
・ソフトドリンク
カレーは日替わりなので日によって違うようですし、ソフトドリンクも日によって微妙に違うもよう。
バイキングだと幼稚園児も有料なのが痛いですが、980円のセットとの差額を考えると、
どう考えてもバイキングにした方がお得なので、バイキングを注文。
【ランチバイキング】
○サラダ
・レタス2種類
・水菜
・千切り大根
・千切りキャベツ
・乾燥わかめ
・コーン
がサラダバーに並んでおり、ドレッシングは3種類。
サラダバーが売りのお店のサラダバーと比べると種類は少ないですが、
インド料理屋さんのサラダバーの中では、種類豊富な方かと思います。
わかめとコーン以外はきちんと保冷されていましたしね。
でもアチャールやチャッツネのようなインド料理らしいものがなかったのがちょっと残念。
○カレー
・バターチキン
バターたっぷりのトマトベースのカレーに鶏肉が入った甘口のカレー。
しかもただ鶏肉がそのまま入っているバターチキンではなく、
きちんと下味を付けた上でタンドールで焼いた鶏肉…つまりはタンドリーチキンが入っているので、
「ムルグ マッカーニ」と呼ばれる本格的な北インドパンジャブ地方の料理です。
バイキングのカレーだからか、残念ながらそのタンドリーチキンは一つ一つが小さいカットで量も少なめですが、
私には何かはわかりませんが珍しいスパイス（どんぐりサイズのものがホールで入ってました）が効いていて、
ルー自体がとても美味しかったです。
・キーマ
鶏挽肉のキーマで、辛口と書かれていましたが中辛程度で、
そのままスプーンですくってバクバクと食べ続けても問題ないくらいの辛さ。
子供料金も設定している以上、子どもでも食べられる辛さにしているのだと思われますので、
辛味を追加したい方は卓上のチリパウダーをどうぞ。
やはりバイキングのカレーだからか挽肉の量自体は少なめですが、
こちらもルーそのものが美味しいカレーでした。
・シーフード
カシューナッツベースの甘口カレー。
アサリの出汁がとても強く出ていてしかもミルキーなので、
インドカレーと言うよりクラムチャウダーのような洋食を思わせるカレーです。
カシューナッツのまったりとした感じも良いですし、
スターアニス（八角）の甘い香りも幸せ～っと思っていたら、スターアニスはホールのまま入っていました。
ココナッツミルクベースのシーフードカレーも好きですが、カシューナッツベースのものも美味しいのですね。
子どもより主人がはまったカレーです。
・チャナマサラ
私が一番はまったのがこちらの、ひよこ豆とジャガイモが入った中辛のカレー。
こちらも北インドパンジャブ地方の家庭料理に多いカレー。
やはり、辛口と書かれてはいましたがそれ程辛くはなくバクバク食べられる辛さ。
ホクホクとした食感が心地良いひよこ豆（チャナ豆）がたっぷりで、このひよこ豆の食感がたまりません。
ひよこ豆もジャガイモも別茹でにしたものを後から加えているのでしょう、
煮溶けることなく食感も良くとても美味しいカレーでした。
ちなみに、キーマとチャナマサラのベース（マサラ）は同じだそうです。
それと、メニュー表には「チャンマサラ」と書かれていましたが、
どう見ても「チャナマサラ（ひよこ豆のカレー）」でしたので、勝手に「チャナマサラ」と書かせていただきました。
○ナン
ナンは焼かれたものがバーに置いてあるのではなく、その都度焼いてもってきてくれます。
初回は何も言わずとも1人1枚持ってきてくれて、ナンの残りが少なくなるとこちらからおかわりをお願いしなくても、
お店の方が「おかわりいかがですか？」と聞いてくれますので、頼みやすいです。
主人曰くオープン当初は大きなナンがカットされて出てきたそうですが、
今回は小さめサイズがそのまま出てきました。
食べやすさを考えてカットしてくれていたのでしょうが、
ナンは焼きたてを「あちちっ」と言いながらちぎって食べるのも楽しみの一つなので、
カットされたナンだとテンションが下がります。
なので個人的には、カットしない状態に変更となったのは嬉しいことです。
おかわり自由なので、最初から小さめサイズなのも高ポイント。
その方がこまめにおかわりして常に焼きたてをいただけますので。
我が家はナンのおかわりができるお店では基本的にスモールサイズでお願いするのですが、
何も言わずともスモールサイズだとありがたいです。
味は、とてもミルキー♪(/▽＼*)
水戸近郊ではアイエヌキッチンのナンが一番モチモチで甘いナンだと思っているのですが、
ミルキーさではこちらのナンが上かと。
ここまでミルキーなナンは初めてかもしれません。
上にはたっぷりとギーが塗られていますので、カレーを付けずにそのままいただいても美味しいナン。
厚みがありもっちりとした部分と、薄くパリパリの部分は基本的に6：4くらいでしたが、
たまにほとんどパリパリのナンの時もあったりと、個体差が激しいのが唯一のマイナスポイントでしょうか。
それでもこのミルキーなナンはアイエヌキッチンと良い勝負の、我が家好みのナンです。
○サフランライス
サフランライスはナンとは違いカレーバーの脇の炊飯器に入っているので、
自分で好きな量を持ってきていただきます。
食べ放題なのにターメリックライスではなくサフランライスなのは高ポイント。
ターメリックライスのような鮮やかな黄色ではありませんし若干ムラがありましたので、
真っ黄色のターメリックライスに慣れてしまった方ですと見た目には今ひとつですが、
バターがたっぷり入った美味しいサフランライスでした。
○ソフトドリンク
・ホットチャイ
・100％グレープフルーツジュース
・烏龍茶
・ホットコーヒー
グレープフルーツジュースは、オレンジジュースとの日替わりとのこと。
沖縄健康茶なるドリンク（ジャスミンティーでしょうか？）がある日もあるようですが、この日はありませんでした。
チャイは残念ながらジンジャーやカルダモン等のスパイスが入ったマサラチャイではなく、
普通のミルクティー（チャイ）でした。
まぁ、ドリンクバーのチャイなので仕方ないかな。
オーナーシェフのウッタムさんを始めお店の方はとても子ども好きで、
手が空いている時は寄ってきて無言でベビーカーごと子どもを誘拐…違った、
ベビーカーごと子どもをあちこち連れて行ってあやしたりもしてくれました。
なので子連れでも入りやすいお店であることは間違いありません。
カレーもあまり他のインドカレー店では味わえない独特のスパイスが効いたものでしたし、
何よりナンがかなり好みのタイプのナン。
バイキングの場合幼児料金が取られるので、幼児までは親の分から取り分けがOKなお店と比べると、
我が家の場合、総支払額がグンと上がりその辺りがマイナスポイントとなってしまうのですが、
自家製チーズパニエルを使ったカレーも3種類、ナンも7種類、ラッシーも6種類と豊富で、
気になるものばかりでしたので、また行ってみたいと思います。
そうそう、毎月第1・3土曜の20時からはベリーダンスショーが開催されているそうです。
無料ですが毎回混むそうなので、予約した方がベターとのこと。
生のベリーダンスも観てみたいなぁ。。。