2回
2020/03 訪問
まぜそばを食べたくなります。
まぜそば 800円
2020/03/08 更新
2020/03 訪問
横浜市 はやし田 醤油らぁ麺 800円
好みのタイプ。
濁りを感じさせない色（まぁ濃いんだけど）
ひと啜り。（熱ッ！）
「すみれトラップ」だ！（油膜で湯気が出ない）
その一口の隣ぐらいに覚えのない甘みを感じた。
バターのようにも思えるその甘みは脂に起因するものだろうと思った。
こちらで使用されている「鴨」カモしれない。
麺は懐かしさを覚える食感。（しっとりしているがグズらない）
シンプルなトッピング（故にスープにコストをかけられそう）
穂先メンマも薄味ながら食感が結構主張してくる。
もしかして、ベタボメ？
料理・味 4.5 脂の量であの甘味が感じられると思われる。日本の心の味「甘塩っぱ」
サービス 4.5 丁寧な接客。入口と出口が別なのも好感。
雰囲気 4.0 きれいな店内だが、カウンター後ろに寸胴があるのは残念。
ＣＰ 3.8 抜くとこは抜き。入れるとこは入れる。無駄に具がないのは良し。
醤油らぁ麺 800円
2020/03/07 更新
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横浜市 はやし田 まぜそば 800円
今どき風の「トリュフ」なんて気になるじゃない。
「らぁ麺」と「まぜそば」は麺が違います。
やや幅広の麺は「モチモチ」としており、タレにとても絡みます。
具材の切り方も違い一様に拍子切りになっている。
指南通りに食べる。
「そのまま」
「たまご和え」
「レモン絞り」
3段階の味変はとても興味深く800円のエンターテイメントとしては
満足度が高い！
とても、和テイストなので
「レモン」より「すだち」の方を試したかった。（仕入れの都合だろう）
はい、二日連続です（笑）
料理・味 4.5 3段階の味変は楽しい！
サービス 4.5 劇団の養成所かと思うぐらいの気持ちよさ（笑）
雰囲気 4.0 カウンターのみの割り切りはいいかもね。
ＣＰ 4.0 全くの個人的理由、お腹いっぱいにやや足りないくらいでちょうどいい。