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1回
昼の点数：3.0
2014/12 訪問
昼の点数：3.0
記事URL：http://blog.goo.ne.jp/rk-motoren/e/d9330fe8972ee929fc0ab66bbff11046
2014/12/07 更新
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南足柄市 大幸 上しなちくらーめん+ちゃーしゅー（800円+200円）
極太しなちくが目を引く、上しなちくらーめん800円。
でも、チャーシューも無いとさびしいから+200円
なんと、1000円のらーめんになってしまった。
カウンター6席程度、小上り2卓でこじんまりとした店内。
ビジュアルではわかりにくいが油層が2ミリ程度あり、
熱を封じ込めている。が、超熱々というわけでもない。
麺は手もみ風の縮れ麺。加水率は高め。
スープは煮干しの香がし、色濃い醤油に深みを感じる。
尖っていないが濃い味だ。
しなちくはビジュアルで見て取れる通り、ボリボリとした食感。
多少筋張るが見ためと食感は一致する。
味付けは味噌かと思うほどの濃い醤油？（正直これはわからない）
若干の辛味は唐辛子？
この味付け、上しなちくに限ったものではない。
普通のらーめん（600円）にトッピングされている通常のしなちくでも同じ味である。
しかし、味うんぬんよりも極太しなちくは食べた感があってうれしくなっちゃうね。
あと、この辺り小田原周辺（と言っていいのかな？）はワンタンがうまいね。
+250円だけど具もしっかり入っていて、のど越しもトゥルン。
あ、そうそう ちゃーしゅーは厚からず薄からず。しかも柔らかく歯切れが良い。
味付けはスープの味を邪魔しない程度に薄め。
▲こちら、らーめん+ワンタン
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