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2013-07-2409:33:59「中勢以内店」テーマ：焼肉・ステーキ・焼き鳥「中勢以内店」＠茗荷谷（☆☆彡）
http://www.naka-sei.com/
住所：文京区小石川5-10-18
電話：03-3830-0490
定休：月曜（祝日は翌日）
営業：１７時～２３時（土日１１時半～１６時／１７時～２３時）
緑の多い通りに面したビルの１階。
コンクリのような灰色ののっぺり下塗り壁に黄色いひさし。店内が見えるガラス窓には木枠です。
入り口は向かって左側。階段を３段上がり、野菜をのせたネルの布の棚をみながらお店に。
中も小さな市場のお店のようです。左に加工肉や肉屋さんの薄切り肉のようなショーケース。右に野菜。奥の棚にはジャムや柚子胡椒などの加工品です。
ショーケースを回り込むと、まだお肉のショーケースは続いています。後でまた戻ってきますが、ここには熟成された各種極上のお肉が固まりで並んでいます。
ダイニングはその奥の銀色の開き扉の奥。
フローリングに白い壁の通路で、壁には赤い「内」の看板。
その奥のダイニングもさっぱりした空間です。
木のテーブルの上にはランチョンマットと白いナプキン。天井からは大きな裸電球がぶら下げられており、テーブルに一つ、持ってきてくださいました。
１３年７月２１日夜の来訪。
７月２日昼に電話して、１７時の予約３人でとっています。
後楽園で土金の親父と姐さんと合流。バスで３つあがりました。
ジャスミンティー ５００円
最初の飲み物はこれ。
ジンジャーエール辛口 ５００円
２杯目はこちら。
突き出しはコンソメスープ。とろみがたっぷりの冬瓜のコンソメ。冬瓜の味がしっかりしています。
中央には自家製の玉子豆腐。これがまたコンソメ以上の甘さゆえか美味しい。その上には刻んだ小葱が。
グリーンサラダ １２００円
旬の葉野菜をアレンジしたサラダ。
大きなガラスのボウルのような皿にたっぷりと彩り鮮やかなサラダが。葉付きの二十日人参、黄色いズッキーニ、チコリ、懲りんキー、レタス、ホウレンソウ、キュウリに甘いトマト、茹でてあるブロッコリーです。
スモークドビーフ ２０００円
スモークされた牛肉の薄切り。それほど訓成功はありません。イチジクなどを練り合わせ、クルミを入れたものをスライスしてそえています。
若干サラダにも似ていて、癖なく美味しいセロリに葉野菜とオレンジを混ぜ合わせ、ディルをそえてくれています。結構香りを共演させたお皿ですね。
本日のお肉と葉やさいのからし和え １３００円
低温でじっくり火入れしたというコールドビーフとスティックアスパラとからし菜の和え物。お肉はほとんどユッケのように生的。しかし、生とはかなり違います。芥子をあえているためそう感じるのかな？結構辛味がぴりりと強く、当りだと思えるほどに美味しい。コリコリのスティックアスパラにからし菜を和えているそうです。
これはお勧めです♪
季節やさいと中勢以厳選豚のガダイフ揚げ １４００円
温前菜から一つ。生で食べられるカボチャのコリンキーをモッツァレラで巻き、バジルとトマトとともに豚肉で巻いてカダイフで包んであげてます。中央にはそのトマト。周辺にはバジルのソースで。熱々でとろけるチーズも良かった。
お肉はリストに写真もありますが、表のショーケースまで行って、相談の上で注文します。
３人なので、１５０ｇずつ、それぞれが食べたいものを注文。鉄板で焼くか、網焼きかを聞かれます．お勧めは網焼きなので、それですべてお願いしました。
土金の親父はイチボ、姐さんはヒウチ、ぼくは一番赤身が美味しそうなクリを選択。
お肉の仔牛登記のコピーもいただけます。
イチボ ３０００円／１００ｇ
お尻の肉のイチボ。赤身と霜降りの甘みが合わさった部位。
今回の３品のうちでは最も脂がのっていて脂の甘みが美味。
ヒウチ １８００円／１００ｇ
後脚の霜降り部位がこのヒウチ。霜降りでありながら、噛み締めることのできる肉質。
イチボとクリの中間くらいの感じでした。
クリ ２６００円／１００ｇ
牛は前脚の方が発達した動物とのこと。こちらの方がより力強い味。結構赤身がしっかりしていて力強い肉の旨味があります。これがこの日一番評判がよろしかった。
自家製柚子胡椒 ２００円
粒練りマスタード ２００円
塩こしょうしてあるので、それだけで肉は美味しいのですが、薬味などを追加注文できます。
ぼくは柚子胡椒を。柚子の香りをしっかりした塩気少なめのもの。「無量搭」＠湯布院のものに似ています．香りに買って帰りました。
食後にはほうじ茶。香り良いものです。
お茶菓子には口溶けよい生チョコレートとドライフルーツの入るさっくりしたクッキー。