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優美な姿
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伏見稲荷の招きキツネ?
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京都市営バスのチョロQも
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2階へ上がる階段の踊り場に
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初めてだと分かりにくいかも。この品書きが目印になりそうです
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10年ちょっと前まで3年間、大阪に住んでいました。京都まで電車で15分だったので、よく遊びに行きました。大阪と京都は近いのに、「食」はものによっては事情が異なります。うどんもその一つ。
大阪では「きつね」と言えばうどんで、台がそばに変わると「たぬき」(東京では「きつねそば」と呼びます)。しかし、京都で「たぬき」はあんかけのきつねのうどんです。そもそも、大阪ではほとんどそばは食べませんが、京都は「にしんそば」がよく知られています。うどんのつゆは、大阪はいい意味で下手味というかワイルドというか。牛のホルモンである「油かす」のうまみが溶け込んだ「かすうどん」は大阪(その中でも河内)ならではです。対して京都は全般にまったり、上品。
そんな“うんちく”を思い出す、京都のうどんの店です。平日の午後2時すぎに訪ねました。ビルの2階の小さなスペース。カウンター5、6席とテーブルは2人用が1台。「一組3人まで」の人数制限が表示されています。先客はテーブルに2人だけ。カウンターのいちばん端に案内してもらいました。
「京のきつねうどんセット」(税込み1210円)を頼みました。「ちりめん山椒」か「おかか」を選べるご飯は、京都ならやっぱりちりめん山椒。
運ばれてきたうどんは、澄んだつゆの中に、たっぷりの刻んだ油揚げを緑鮮やかなネギが囲み、見た目に優美です。つゆは雑味がない繊細な甘口。甘く煮た油揚げと、細めながらもっちりとしてコシと「のび」を感じるうどんを口に運び、合間につゆをすすっているうちに、食べるのに夢中になっていました。