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アンティパスト
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プロシュートのピッツァ
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春菊のリゾット
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メインは鴨のロースト
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ドルチェ
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ひさしぶりのマッサ、今日はカミさんとランチでやってきました。ちょっと遅い時間だったのでピザのランチメニューは品切れでしたのでふたりともパスタ。僕はシジミのパスタ、カミさんはベーコンと栗のフリッジ。前菜はレバーペーストとカポナータ。ねっとりとしたレバーペーストは丁寧な仕事が感じられます。これでもかと言わんばかりにシジミが入ったパスタはアサリより食べにくいのは仕方ないですが、さっぱりと美味い。カミさんのパスタはしょっぱいベーコンとほんのり甘い栗。ここのシェフは甘いものとしょっぱいものをぶつけるのが上手いですね。
ドルチェもきっちり三品、ティラミス、パンプキンパイ、オレンジのブリュレ。コーヒーで〆。今日もごちそうさまでした。[2014.10]
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一年ぶりの来店。やはりここへくるのはハレの日ということになります。カミさんとふたり、わくわくしながらメニューを眺めます。今日はのどが渇いていたので珍しくビールで乾杯。そしていつもの白ワインを抜いて、シェフおすすめのアンティパスト。双木シェフの底力は、このアンティパストにあると思っています。味は素材の風味を生かした繊細なもの。簡単に言うと味は薄いです。薄ければ素材の良し悪しまでわかってくるはずです。サイゼリアみたいな濃い味を求めてはいけません。今晩のフォアグラのパテは絶品でした。前菜はプロシュートのピッツァと春菊のリゾット。ここはピッツェリアではないし、石釜があるわけでもないのに相変わらずのクォリティ。リゾットはちょっと塩味がきつめだったかな？メインは鴨のロースト。地鶏もそうですが、良い味の鴨はとても活発に運動しているので肉は堅いんです。地鶏は柔らかい、と勘違いしてる人多いんですが、逆です。そのかわり旨味がたっぷり。そしてドルチェは全部盛ってもらいました。ああ贅沢。
ディナーなのにパスタだけ食べて帰るお客さんも居ましたが、いかにももったいない。こういう店ではきちっとアンティパストから前菜、メイン、ドルチェと味わないと本来の良さがわからないと思います。ぜひ、きちっと予約して、まずワインを一本開けましょう。これでふたりで1万円ですから、東京では考えられないくらい安いですよ。[2010.12]
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カミさんの退院祝いにディナーで予約しました。お店は改装されて見違えるようになっていました。まずはスプマンテで乾杯。メニューも沢山あって悩むところです。
冷たい前菜は鯵とモッツァレラチーズのサラダ。イタリアンって素材と塩加減だと思うのですが、ここの場合は絶妙です。食欲がもりもり出てきました。次いで野菜とエビのフリットは岩塩でいただきます。やはり野菜使いが上手くて、シェフの底力を感じます。このあたりでワインの栓を抜き、大好きな4種チーズのピザ。石窯があるわけでもないのに、この生地の出来にはちょっとびっくり。もちもちしていて美味い。ゴルゴンゾーラもばっちりで、青カビ好きには堪えられません。そして、高原レタスのパスタはサワークリームがポイント。
メインはホタテと椎茸のグリル。いちじくの甘いソースが旬の食材のうま味を引き立てます。最後に甘い物をいただき、エスプレッソで〆。いや、美味しかった。朝霞台というちょっと微妙なロケーションですが、この味ならちょっと通いたいですね。近所にあったら毎週通っちゃいますね。基本的にはオーナーシェフがおひとりで切り盛りされているので、団体で押し掛けるとちょっと時間がかかりそうですが、お店も綺麗になってゆったりと過ごせます。都内からわざわざ電車でやってくる価値のある店です。[2009.9]
このあたりでは珍しいタイプのお店。日曜日のランチ、「おなかぺこぺこなんです」と言うと、前菜を勧めていただきました。5種のアンチパストミスト、野菜づかいが繊細で彩りも綺麗ですね。パンはたまねぎを練り込んだもので香ばしくて美味い。桜エビをふんだんに使ったパスタは自家製麺だそうです。珍しく甘いものまでいただいてしまいました。これで1,500円ですのでなかなかのコストパフォーマンスだと思います。店内明るく暖かい感じ。また来ます。[2009.9]