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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 2.0
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|雰囲気 2.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| 雰囲気2.0
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| 酒・ドリンク- ］
鉄板の向こう側は緊張感みなぎるが、広島焼きは美味い
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そば入りネギかけ1,050円
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こちらは赤ヘル、お隣はドアラ（笑）
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2012/11/21 更新
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ようやく涼しく、というか寒くなってきたので「そろそろいいかな」って感じで今日は広島焼きへ。神田にはここを含めて3軒ほどあるようですが、同僚が「まぁ、カープかな」と言うので、こちらへやってきました。本場広島や、三原、東京でも何軒か広島焼きは食べてます。東京にも自分で焼くお好み焼き、もんじゃ、もちろん大阪のお好み焼きもありますが、僕は広島焼きが一番好きだなぁ。で、ソースは甘ったるいオタフクじゃなくてカープソースが好き。以前広島のスーパーに行ったことがあるんですが、あちらのスーパーには巨大なソースだけの棚があって、実にいろんな種類のソースが売ってました。東京だと巨大な納豆の棚になるんでしょうか。文化の違いは、地元のスーパーへ行くと一発でわかりますよね。
閑話休題。お店の隣はニャゴヤ料理のごはち亭。こちらは赤ヘル、あちらはドアラです（笑）。それじゃ僕はタフマンやミルミル持って突撃しましょうかね。で、のれんをくぐったらそこは広島でした（笑）。あっちの店ってこんな感じです。「いらっしゃいませー！」が無いよなぁ。なおかつ、噂通り鉄板の向こう側では「弱めの」口論が展開していて、緊張感みなぎる感じも広島風。オーダーも聞かれなかったので「そば入り、ネギかけ！」と誰とはなく声をかけます。うーん、客が注文してんだから返事くらいしろよな～。
とりあえず、制作過程をつぶさに観察。いつも見てるヒロキや昇次郎なんかに比べるとゴーカイですな。悪く言うとばっちぃ。接客とおんなじだな。大丈夫なのかなーとちょっと心配になる。
粉もんは基本的にスローフードなので、時間の限られたランチタイム向きではないと思うし、基本的に関東人は昼飯に粉もんは食わないんですが、意外と早く広島焼き到着。「あ、にーさんねぎかけだったよね？」と聞かれる。「そうそう」。昔、下北沢ヒロキで教わった通り、鉄板から直接ヘラで食べます。ソースはやや辛め、そしてそばはどろっとした仕上がりなんですね。今まで広島焼きはカリカリのそばが好きだったんですが、こういうのも美味いんですね。どろっとしてるのでめちゃめちゃ熱いです。はほはほ言いながら食べます。キャベツはちょっと少なめなんですな。このへんのバランスが各店違って面白い。なるほどー、広島の麗ちゃんなんかよりこっちの方が美味いかもな。でも、広島焼き1枚ごときで1,050円ですからね。高いよね、粉もんは。ごちそうさま。