routastさんが投稿した恵風和暢　あっと（東京/大山）の口コミ詳細

平日18時に予約して訪問。
今回も利用したのは、「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」。

店主さんのワンオペで、10回を超える利用で料理のおいしさが過去一を更新。
どの料理も毎回おいしいですが、”穴子味噌の焼きおにぎり”はヤバいです。

毎回少しコースは少しずつ内容が違うので次回はどうかなと再訪の楽しみがあります。
穴子味噌に次はいつ出会えるかなと定期的に再訪したくなるお店です。


今回いただいたコース料理の内容は、

・先付2種盛り
・刺身盛り合せ
・サラダ
・本まぐろステーキ
・ソーセージとベーコンの燻製
・ハモのフライ
・お新香
・穴子味噌の焼きおにぎり

今回のお刺身盛り合わせは、
”ハモ、本まぐろ、ひらめ、えんがわ、タコ、いとひきあじ、ぼうずぎんぽ”。
特に印象的だったのは、”いとひきあじ”で脂ののりが良くほどよく弾力も。

”本まぐろステーキ”はすごくあっさりとしていて柔らかな赤身肉のよう。

”ソーセージとベーコンの燻製”は厨房でいぶしていて香り豊か。
ソーセージはパリッとベーコンは旨味が凝縮していてどちらもおいしい。
ソーセージ押しでしたがベーコンの美味しさを再認識です。

”ハモのフライ”は皮目の弾力にサクサクの衣と胡椒香りとめっちゃ旨い。
そのままも美味しいですが中濃ソースがめっちゃ合います。

”お新香”は自家製の浅漬けでカブ、白菜とヤングコーンが。
コースの一例として掲載されてますが地味にレアなメニューです。

〆の”焼きおにぎり”は穴子味噌に具としても穴子が入った特別版。
パリッと焼かれた大ぶりのおにぎりでふんわり穴子白焼がたっぷりと。
甘口の濃厚な味噌なのに穴子の風味がすごくてこれヤバいです。


いただいた飲み物は、

◯”夏雲Natsumo 特別純米 生原酒”は島根県の冨士酒造のもの。
お刺身に合わせてチョイスいただきましたがバッチリ。
濃い味わいで甘味と苦味もしっかりですが余韻が良い。

”山の壽 純米酒 辛口 夏酒”は福岡県の山の壽酒造のもの。
まぐろステーキに合わせてセレクトいただきました。
辛口で軽く乳酸菌のような味わいですっきりとした味わい。

◯”天明 純米生酒 中取り弐号・参号”は福島県の曙酒造のもの。
軽めの乳酸菌感でほどよい苦味がありすごく飲みやすい。

◯”藍の里 純米”は埼玉県の南陽醸造のもの。
紹興酒のようなメロンのような独特な吟醸香が。
辛口で甘味がなくすっきりとしつつ苦味の余韻がいい。

”AFS SPIN-OFF 濃厚多酸酒 生酒”は千葉県の木戸泉酒造のもの。
すごく酸味がしっかりとしていてなんだかショコラっぽい香りも。
独特ですが嫌味のない味わいで面白いです。

平日の早い時間に再訪。
今回の訪問はいろいろとあったからかサービスしてくれていて嬉しい限り。

今回も利用したのは、「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」。

お刺身はいつもどおりのおいしさで、銀鱈ははじめて食べましたがすごい脂が。
通常メニューにはないアナジャコも殻ごとソフトシェルな不思議な感覚。
久々にいただいた、あじフライもサクサクふんわりですごいです。
自家製の穴子も初めていただきましたがいい炊き加減でこれもすごい。

今回も十分なボリュームでしたが、食べてみたい欲に負け単品追加も。
どれを食べても外れはないですが、お気に入りに穴子が追加されました。


今回いただいたコース料理の内容は、

・先付3種盛り
・刺身盛り合せ
・サラダ
・北海道産帆立
・アナジャコ
・鶏の一夜干し
・あじフライ
・穴子丼

先出しは”鯖の南蛮漬け、鯵のなめろう、子持ちこんにゃく”が。
鯖は肉厚で甘酸っぱさが絶妙でめちゃおいしい。
なめろうはねっとりとした食感で味噌もほどよい。

刺し盛りは6種盛りで、”生本鮪、おなが鯛、黄金鯵、何か、ヒラマサ、銀鱈”。
銀鱈の刺身はレアとのことですごい脂の乗りで弾力が。
他のお刺身も間違いなく相変わらず旨い。

サラダは、お気に入りの”半生カツオのシーザーサラダ”。
たっぷりと半生カツオがトッピングされおつまみになる素敵なもの。

”北海道産帆立”は醤油とお酒だけのシンプルさ。
超肉厚でほんのり甘みがあり間違いない。

”アナジャコ”はシンプルに姿蒸しでおすすめは殻ごととのこと。
パリパリと柔らかい食感で臭みなく独特な味わい。
手足だけ取ると身の甘味がより引き立つ気がします。

”鶏の一夜干し”はしっとりプリプリな食感。
旨味と塩気がしっかりで柚子胡椒がめっちゃ合います。

”あじフライ”は肉厚でめっちゃジューシーでザクザク衣もすばらしい。
添えられた山葵と大根おろしを一緒に食べると至福です。

〆は”自家製の穴子丼”。
ふわふわで肉厚な穴子で甘口のタレでめっちゃ旨い。
更に半分食べたところで出汁を投入してすごくいい〆に。

お腹は満足でしたがインスタで気になった「とうもろこしの唐揚げ(¥630)」を追加。
下味しっかりのカリカリ衣に甘味のあるジューシーなもの。
醤油味がしっかりで焼きとうもろこしの上位版といった印象。
ビール泥棒でこれだけで3杯はいけそうで追加して正解でした。


今回はサワーもいろいろ出してくれるとのことで楽しみに。
いただいた飲み物は、

◯”飛露喜 特別純米 かすみざけ 生酒”は福島県の廣木酒造本店のもの。
少し白濁感のある乳酸菌のような香りでまろ味が。

◎”飛鸞 彩道 HIRAN SAIDO”は長崎県の森酒造場のもの。
バナナのような吟醸香で苦味がなくすごくすっきり。

◎”風神蔵 純米大吟醸 紺 生”は佐賀県の天吹酒造のもの。
メロン系の華やかさのありつつ甘さとほんのりとした苦味のバランスがいい。
しっかりとした甘みが残りつつ苦味がいい余韻を残してくれます。

◯”大那 純米吟醸 春摘み新酒おりがらみ 一貫仕込み”は栃木県の菊の里酒造のもの。
白濁で乳酸菌系の風味でほんのりとした苦味がありバランスが良い。

◯”キレコマ 無濾過生原酒 +17”は栃木県の若駒酒造のもの。
アルコール感は濃い目でバナナ感のある吟醸香が。
辛味があってキレが良く旨味がしっかり残ります。
濃くて苦手かと思いきやあと引く味わいでおいしいです。

◯”辰泉プリミティブ純米80 2019BY 一回火入れ”は福島県の辰泉酒造のもの。
4年熟成で20%磨きと尖ったつくりで甘味が強く少し熟成感のある香りが。
寝かしている割りにクセがなく印象的な感じで飲みやすくておいしい。

◎”一白水成 純米吟醸 袋吊り”が秋田県の福禄寿酒造のもの。
乳酸菌感のある生感がしっかりした味わい。
キレとまろ味があってすごく飲みやすいです。

・”＆SOUR 初恋ホワイト”は福岡県の小林酒造のリキュール。
レモン、桃、苺などがブレンドされてほんのり酸味が。

○キャロットサワー
人参とは思えないほどすっきりとフルーティー。
何か香り付けもしているらしくすごくおすすめ。
詳細不明ですが以前に卓上メニューで見かけた気がします。

・コーヒーサワー
すっきりと香ばしく酔った頭に目の覚めるような味わいでなかなか。

・桃サワー
とろける桃かな、普通に濃い味わいでおいしい。

ゴールデンウィークの祝日18時に予約して再訪。
体調崩したりでちょっと間が空いてしまって約2か月ぶりに。

今回も利用したのは、「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」。

予約客と飛び込み客で店内はすぐに満席に。

やはり連休中ということでお魚などのメニューは少な目。
基本水曜に釣りに行くとのことで、アジを食べに来てねとのこと。

自家製干物が絶品で、今回初めましての〆らーめんも出汁が聞いていて旨い。

十分な内容でしたがお隣のチャーハンがおいしそうで追加。
まだ食べるのかと驚かれちゃいましたがシンプルでこれも旨い。

フライが食べれなかったのは残念でしたがあいかわらず料理もお酒も旨い。
不定期イベントもお誘いいただいたりと楽しみが増えました。


今回いただいたコース料理の内容は、

・先付2種盛り
・刺身盛り合せ
・サラダ
・自家製干物
・揚げ餃子
・自家製チャーシューと鶏の一夜干し
・フルーツトマト
・魚だしラーメン

先付2種盛りは、”鯨の梅水晶”と”子持ちこんにゃく”。
梅水晶は。鰹の旨味に梅の酸味、コリコリとした食感とお酒泥棒なやつ。
こんにゃくは、弾力のある食感とプチプチで旨味もしっかり。
添えられた辛子もすごくいい相性で日本酒に合います。

刺し盛りは6種盛りで、本まぐろ、赤いさき、いさき、めじな、うまづらはぎとあと何か。
赤いさきは弾力がすごくて旨味もあっておいしい。
めじなはとろとろ感のある脂ののりで味わいもしっかり。
うまづらはキモ付きであっさりねっとりとめっちゃうまい。
本まぐろはいつも通りのとろける間違いない味わい。

サラダは、お気に入りの”半生カツオのシーザーサラダ”。
シャキッとレタスとシーザーサラダドレで間違いないやつ。
生鰹節がつまみにもなるので2度楽しめるやつです。

自家製干物は”めじろ”とのこと。
軽めに干しているのかふわふわ感のある不思議な食感。
塩気もほどよく大ぶりでめっちゃおいしい。

揚げ物は”揚げ餃子”でGWだからか今日はアジがないとのことでこちらが。
パリッと上がっていて柚子胡椒かポン酢でおいしくいただきました

”自家製チャーシューと鶏の一夜干し”は2種盛りで嬉しい。
チャーシューは香ばしく甘口の味付けでめっちゃ旨い。
鶏の一夜干しは香ばしくぷりぷりの食感でしっかりの塩味がありお酒に合います。

”フルーツトマト”はミディトマトかな、めっちゃ甘い。
ピンクな岩塩もついていていい味変に。

〆は初めての麺類で”魚だしラーメン”が。
スープは出汁にすごく旨味が出ていてあっさりとしつつめっちゃ旨い。
麺は平打ちのむちっと麺でジューシーな鴨肉がいい相性です。

・「きまぐれチャーハン(¥620)」
十分なボリュームでしたがまだ食べれるとのこと追加。
しっとり系でチャーシューと玉子とネギの基本なタイプ。
やっぱりチャーシューがめっちゃ美味くて間違いないです。
もう一回頼もうか悩んじゃうぐらい食べやすいやつでした。


今回いただいた日本酒は、

”宮泉 純米吟醸渡船2号火入”は福島県の宮泉銘醸のもの。
まとわりつくような濃い旨みでメロン系の甘口な味わい。
鼻を抜けるアルコール感と苦味が残ります。

”伊根満開 生にごり”は京都の向井酒造のもの。
古代米を使った紫色の濁り酒で酸味がしっかりめ。
甘酒系のマイルドで優しい味わいで飲みやすい。

”SABA DE SHUさばでしゅ”は茨城県の吉久保酒造のもの。
熟成感のある紹興酒系の味わいで淡白な料理に合う感じ。

○”雅楽代 花明かり 生酒”は新潟県の天領盃酒造のもの。
少し微発泡のある生感のある味わいで好き。
甘みは強くないけどしっかりとしていてこれだけで完成するやつ。

”純米吟醸 山本 サンセットオレンジ”は秋田県の山本酒造店のもの。
生感のあるまろみのある味わいでしっかり甘口。
後味に苦味と渋みもあってバランスのいいやつです。

”紀土 純米大吟醸”は和歌山県の平和酒造のもの。
甘くて香りがすごく華やかさがあってキレの良い苦味が。

”月山 芳醇辛口純米”は島根県の吉田酒造のもの。
メロン系の香りに苦味がしっかりの辛口系。

”若駒 カーニ馬ル 無濾過生原酒”は栃木県の若駒酒造のもの。
白濁系で苦味がしっかりの辛口で熟成系な風味が。

”生まぐろ 純米吟醸 辛口”は東京都の田村酒造場のもの。
辛口でまろみがありすっきりと飲みやすい。
どんな料理でも合わせやすく後半で飲んだけどいい感じ。

土曜日17時過ぎに予約して再訪。
ほぼ予約で満席とのことで繁盛している様子。

今回も利用したのは、「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」。

前回不在だった接客担当のお姉さんとの会話も楽しみつついい時間を過ごすことが。

飲み放題は右下2段の見える10種とのことで6回目にして初めてシステムを理解。
いただいたのは8種ですが以上に酔いが回ってゆわんゆわんに。
先付けから日本酒に合うのですきっ腹に入れて酔いやすいのが唯一の難点かも。

お任せコース料理は、お気に入りのサラダ、相変わらず盛りのいい刺身、ヤバいフライなど。
今回も日本酒はもちろん料理もおいしく、ゆったりと素敵な時間を過ごすことができました。


今回いただいたコース料理の内容は、

・先付2種盛り
・刺身盛り合せ
・半生カツオシーザーサラダ
・マグロのカマ焼き
・アジフライと牡蠣フライ
・角煮
・いくらご飯

先付けは”カラスミ、牡蠣の香味漬け”が。
カラスミは大根のシャッキリ感と相性良く日本酒と相性バッチリ。
牡蠣の香味漬けはカレー風味でねっとりとした濃厚な旨味が。

”刺身盛り合わせ”は7種盛りで最近釣りにいけてないとのことで店主さんは少し寂しそう。
本マグロトロ、いしなぎ、へだい、えんがわ、タコなどで十分レベルが高い。
厚切りの刺身はもちろん、たっぷりのワカメも地味に美味しいです。

”半生カツオシーザーサラダ”はほうれん草系にたっぷりの半生鰹の削り節が。
盛りも良くて削り節はつまみにもなっちゃう必食なメニューです。

”マグロのカマ焼き”は分厚くしっとり脂のりがほどよく塩気がしっかり。

”アジフライと牡蠣フライ”はアジフライふわふわしっとりでめっちゃおいしい。
カキフライも2つまとめているのかな、大振りでリッチな味わいで間違いないです。

”角煮”は完ぺきな見た目で柔らかく煮込まれていてめっちゃ旨い。
優しい味付けでトロトロな肉はもちろん、玉子とだいこんも染み染みです。

”いくらご飯”は自家製っぽいいくらが乗ったご飯で紫蘇とわさびがいいわき役。
濃厚な旨味がプチプチとはじけるおいしさで間違いないです。


日本酒飲み放題は右下の10種とのことで6回目にして初めてシステムを理解。
といっても今回もお任せにしていただいた日本酒は、

”繁桝 ヤマコトハジメ”は福岡県の高橋商店のもの。
フレッシュで爽やかな味わいでほんのり苦味が。
スイスイ飲めちゃうやつです。

○”雪の茅舎 純米吟醸 生酒”は秋田県の齋弥酒造店のもの。
前回もいただきましたが、フルーティーで好きです。

○”蒼空 初しぼり 純米かすみ酒”は京都府の藤岡酒造のもの。
かすみ酒ということで少し濁りがあって少し微発泡感が。
クセがなく乳酸菌っぽいまろやかさがあって好きです。

”臥龍梅 純米吟醸 超辛口 生貯蔵原酒”は静岡県の三和酒造のもの。
すっきりとした味わいでまろ味がありすごく飲みやすい。

◯”龍力 特別純米 生原酒 神力米 無濾過氷温貯蔵”は兵庫県の本田商店のもの。
フルーティーさもあってまろ味とキレが。
前回もいただきましたが、すごくバランスが良くて飲みやすくて好きです。

○”東洋美人 純米吟醸 大辛口”は山口県の澄川酒造場のもの。
ほんのりと甘みを感じるスッキリとした味わい。
ほぼ水で少し苦味があるかな、めっちゃ飲みやすいです。

”まんさくの花 winter SnowMan 純米吟醸一度火入れ原酒”は秋田県の日の丸醸造のもの。
白濁した見た目でまろやかでフルーティーな味わい。
甘みがありつつすごくのみやすいです。

”法典ケ原 純米酒”は千葉県の木戸泉酒造のもの。
酸味がしっかりで紹興酒っぽい芳醇な味わい。
普段なら苦手ですがきつさがなく飲みやすいです。

”義侠 常温熟成 純米原酒”は愛知県の山忠本家酒造のもの。
7年熟成とのことで紹興酒っぽい味わい。
紹興酒よりも軽さがあるのが違いかな。

なかなか都合が合わず2月ぶりの再訪に。
行こうと思った日に限って予約が埋まっていてやっとの訪問です。

今回も利用したのは、「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」。

土曜日18時ごろに入店。
この日は店主さんのワンオペでお客も少なくゆっくりと飲むことが。

飲み放題は冷蔵庫の右下2段の見えるやつが対象とのことで5回目にしてシステムを理解。
お任せするとまれに対象外の棚からも出してくれることがあり全部美味しい。

今回は特においしいものが揃っていて、特に”甍いらか”のファーストロットはやばい。
今後プレミアが付いちゃうレベルのお酒だと思うのですごくいい体験でした。

お姉さんの接客も素晴らしいですが、店主の出してくれる日本酒は間違いない。
魚や野菜の素材の良さやこだわりはもちろんですが料理の腕も確かです。


今回いただいたコース料理の内容は、

・先付2種盛り
・刺身盛り合せ
・ヘダイのちり鍋
・鍋おかわり 海鮮＆野菜
・黄金あじフライ
・自家製チャーシュー
・〆の雑炊

先付けは”子持ち蒟蒻とカラスミ”。
プチプチとカラスミは香ばしく塩気で日本酒がめっちゃ進みます。

”刺身盛り合わせ”は7種盛りで3種ほどは一昨日釣ってきたものとのこと。
イサキ、ほうぼう、まだこ、太刀魚、おとめきんとき、本マグロ大トロとあと何か。
相変わらずの間違いないおいしさです。

”ヘダイのちり鍋”は釣ってきたヘダイがメインで野菜はおかわり可能。
ベースはあっさりとした昆布だしでポン酢でいただきます。
脂がほどよくのったしっかりとしつつふんわりとした身のバランスよく美味しい。
何よりポン酢の甘みと酸味のバランスがすごく良くて野菜がめっちゃ旨いです。

”黄金アジフライ”は衣はサクサクでいて肉厚でふわふわでいて脂がたっぷり。
わさびと鬼おろしもめっちゃ合う間違いないやつでめちゃくちゃヤバい旨さ。

”チャーシュー”はいいお肉を使用とのことで2mmほどの厚みで脂たっぷり。
ほんのりと醤油が香り醤油ラーメンにトッピングしたい上質なもの。

〆は鍋を”雑炊”でお腹いっぱいに。
魚の出汁も出ていてあっさりコク旨のシンプルなもの。


今回いただいた日本酒は、

◎”まるいし 生酛純米 生原酒”は愛知県の丸石醸造のもの。
甘口でまろみとふくよかさが素晴らしい。
ほんのりと酸味があり甘いけどしつこさがなくめっちゃ旨い。

○”雪の茅舎 純米吟醸 生酒”は秋田県の齋彌酒造のもの。
甘みのキレが良く苦味がくっきりと食事に合います。
メロン系の吟醸香ですごく飲みやすい。

○”而今JIKON 純米吟醸 朝日 火入”は三重県の木屋酒造のもの。
乳酸菌系の吟醸香で甘いけどしっかりとした苦味でキレが。
鼻を抜けるアルコール感もほどよくなんだか力強さが。
飲み放題対象なのが驚きで料理とも合うしすいすい飲めちゃいます。

◎”甍いらか[銀・黒(誕生酒) 無濾過原酒 生酒]”は長野県の甍酒造のもの。
昨年大信州酒造から独立した杜氏さんが立ち上げた日本で一番新しい酒造とのこと。
最初に作ったお酒とのことでかなりレアなようでしたが特別にいただけることに。
微発泡で吟醸香もありほんのりと苦味と甘みにのバランスが絶妙。
日本酒らしさがしっかりしつつ後味は水なとんでもなくヤバいやつです。

○”龍力 特別純米 生原酒 神力米 無濾過氷温貯蔵”は兵庫県の本田商店のもの。
甘口で力強さのあるすごく美味しい日本酒。
苦味のキレもよくアルコール感で辛口感もあって飲みごたえと飲みやすさが。

○”楽器正宗 純醸 純米酒”は福島県の大木代吉本店のもの。
メロン系の吟醸香で苦味がなく甘味がしっかり残ります。
食事にも負けない味でちり鍋にめっちゃ合います。

”義侠 常温熟成 純米原酒”は愛知県の山忠本家酒造のもの。
熟成で黄色な見た目で味わいは紹興酒っぽさが。
甘口で紹興酒苦手ですがしつこさがなく飲みやすい。
お刺身にも合うよと出してくれましたが間違いないです。

◎”ENASAN 恵那山ピュア 純米大吟醸”は岐阜県のはざま酒造のもの。
パイン系の芳醇な吟醸香でいてキレがすごい。
甘口でいて辛味もあって料理にもこれすごく好きです。

”義侠の桜チップの燻製”は面白い飲み方してみますかと特別に提供を。
一時期ハマっていたとのことでグラフにスモーカーを乗せて醸してくれました。
スモーキーさがプラスされて熟成香りと混ざり合い複雑な風味になり面白い。

◎”若波 大海之愛 本醸造”は福岡県の若波酒造のもの。
店主さんからこれ十四代に似ていていいよとおすすめいただきました。
バナナ系の華やかな吟醸香で甘苦味と甘酸っぱさがあってすごいやつ。
温度が上がると苦味など雑味が出てくるのでしっかり冷やすのがおすすめかな。

”梅酒ソーダ割り”
濃いめに作ってくれて香りがすごくいい。

”りんご梅酒”。
りんごの果汁感がしっかりでいて後味に梅が。

日曜18時に予約して再訪。
予約客で満席で繁盛している様子。

数日前に予約して「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」を。
今回も日本酒はお姉さんにお任せで。

寒くなってきての初の鍋コースラインナップでしたがこれもすごい。
品数としては減るのが残念ですがおかわりあってボリュームもしっかり。

日本酒を堪能、おいしい料理とやっぱりここ好きと再認識でした。


今回いただいたコース内容は以下、

・先付2種盛り
・刺身盛り合せ
・釣り魚のちゃんこ鍋
・鍋おかわり 海鮮＆野菜
・自家製メンチとホッケ
・お新香盛り合わせ
・〆の雑炊

先付は”いわしの塩麹漬け、こんにゃく”。
いわしはねっとり濃い目でクセもしっかり。
小骨があって塩辛っぽさがあり辛口の日本酒が合うやつです。
食べ慣れてくると臭みが感じなくなってきてめっちゃ旨い。
こんにゃくは旨味たっぷりでプチプチ食感が相変わらずいい。

刺身盛り合わせは”氷見ぶり、いわし、まぐろ、いさき、くろむつ”。
いさきとくろむつは店主さんが釣ってきたものとのこと。
どれもねっとりとした旨味の濃い味わいでさすが。

続いて”釣り魚のちゃんこ鍋”が。
白出汁ベースかな、シンプルでおいしいやつです。
魚系もおいしいですが栃尾揚げかな、油揚げがめっちゃ旨い。
つみれも軟骨入りで食感のアクセントがよくすごいやつ。

揚げ物は”自家製メンチとホッケ”が。
メンチはサクッと軽く大きめカットでナツメグが香り旨い。
ホッケはふんわりじゅわっと軽い食感。
こちらのフライのクオリティ相変わらずヤバいです。

続いて鍋のお代わりが登場。
野菜だけかと思ったら魚系もきて2回楽しむことが。

お新香は”いぶりがっこ、茄子、白菜の盛り合わせ”。

〆は”雑炊”で山形の卵とのことでオレンジ色で綺麗。
濃厚なうまみでめっちゃ旨くてすごくいい〆に。
魚介の出汁が出ていてめっちゃ旨いです。


いただいた日本酒は、

”田酒 特別純米酒”は青森県の西田酒造店のもの。
しっかりとした甘みとまろみに吟醸香が。
苦味がしっかりで食事にあうやつです。

”ZEロ万 純米吟醸 生酒”は福島県の花泉酒造のもの。
古酒っぽい香りがありつつもすっきりで飲みやすい。
しっかりとした甘さにキレのある苦味があってリッチな味わいです。

”夜明け前 にごり酒 なまさけ”は長野県の小野酒造店のもの。
鍋に合うよとこちらを。甘酒を割ったような優しくもしっかりした味わい。
アルコール感が出汁感のある汁と良く合っていい相性。

”くどき上手 純米吟醸 酒未来 生詰”は山形県の亀の井酒造のもの。
甘さがキツすぎず余韻がある味わい。
苦みもしっかりと残ってパイン系の吟醸香もいい感じ。

”黄金澤 山廃純米原酒 3年熟成貯蔵”は宮城県の川敬商店のもの。
甘口でほんのりとした古酒感があって飲みやすい。
しっかりとした苦味もあって鍋にもめっちゃ合います。

”栄光冨士 七星 純米大吟醸 無濾過生原酒”は山形県の冨士酒造のもの。
しっかり甘くて吟醸香が香る間違いないやつ。
苦味のキレも良く日本酒のお手本的な味わい。

”乾坤一 純米酒 愛国”は宮城県の大沼酒造店のもの。
すっきりと辛口でさっぱりとした飲み口。
すごく料理に合うやつで酔っていても美味しさが分かります。

”喜久泉 吟冠 吟醸酒”は青森県の西田酒造のもの。
〆に合うやつとリクエストして提供してもらったやつ。
甘くも辛くもないやつとのことで旨口なやつとのこと。
すごく濃いフルーティーで苦味もしっかりで美味しいやつです。

”梅酒のソーダ割り”も甘口でいてしっかり濃い味わい。
銘柄まで確認しませんでしたが何種か揃えているようで気になります。

前回のプランもすごく良かったのでさっそく再訪。
数日前に予約して「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」を。

平日19時に入店すると、店主さんのワンオペで忙しそう。
ちょっと飲み放題は頼みづらいですがお酒の内容の説明もしてくれる丁寧さ。
シャイな印象でしたが丁寧な接客で素敵でした。

今回のいただいたコース内容は以下、

・先付2種盛り
・刺身盛り合せ
・半生かつおシーザーサラダ
・ベーコンとソーセージその場でくんせい
・金目鯛の干物
・マハタの煮付け
・自家製からすみのお茶漬け

先付は、”野菜たっぷりのお浸し、子持ち蒟蒻”。
お浸しは土臭さというか野生味がしっかりで体に良さげで日本酒に合う仕上がり。
子持ちこんにゃくは定番なのかな、プチプチ食感で辛子と相性抜群の間違いないやつ。

お造りは、”本まぐろ、いさき、金目鯛、やがら、まぐろの子供メジ、ひらめ、黒むつ”。
本まぐろ以外は日曜に釣り上げたものとのことで相変わらずのクオリティ。

サラダはお気に入りの”半生かつおシーザーサラダ”が。
目の前で削ってくれるサービスでワンオペなのでと削り節増量サービスも。
半生削り節をより分けてつまみにもなる2度おいしいやつです。

”金目鯛の干物”は身がしっかりでいて脂がほどよくのったもの。
しょっぱくて店主さんの言うとおり朝ご飯で食べたい。

お肉は”スモークのベーコンにソーセージ”。
日本酒との相性も良くベーコンもおいしいけどやっぱりソーセージ旨いです。

今回は干物に続いて煮魚と贅沢なラインナップ。
いただいたのは”マハタ”でふんわりであぶらもほどよく美味しいもの。

〆は”自家製カラスミのお茶漬け”が。
香ばしい味わいで煮物のタレを入れてさらに旨さを追加していただいちゃいました。


日本酒は今回もお任せでコップも毎回交換と恐縮しちゃいます。
連続利用していたからか明らかに飲み放題以外からも出してくれちゃうサービスも。

”AKABU 魂ノ大業 大吟醸”は岩手県 赤武酒造のもの。
前々回もいただきましたがしっかり甘くてほんのりフルーティーと綺麗で美味しいお酒。

”加茂錦 荷札酒 吉川山田錦 純米大吟醸”は新潟県の加茂錦酒造のもの。
卸先限定のものとのことで微炭酸の甘口でほんのり酸味もありめっちゃ旨いすごいお酒です。

”くどき上手 純米吟醸 酒未来 生詰”は山形県の亀の井酒造のもの。
甘いお酒といえばな銘柄とのことで、生感のあるフルーティーさで甘みが後に残る味で好き。

”羽根屋 純米大吟醸50 翼 生酒”は富山県の富美菊酒造のもの。
独特な香りが強くしっかり甘め。

”冩樂 純米吟醸 播州山田錦 火入れ”は福島県の宮泉銘醸のもの。
甘口でほんのりフルーティーでほのかに酸味があってこれ好きです。

”楽器正宗 純醸 純米酒”は福島県の大木代吉本店のもの。
微発砲感のある華やかな味わいで好きなタイプ。

”鳴海 純米 直詰め生 青”は千葉県の東灘醸造のもの。
乳酸菌系の微炭酸な味わいでこれも好き。

”海風土シーフード 純米”は広島県の今田酒造のもの。
海鮮と合うのかはよく分からないですが甘酸っぱいパンチのある味。

”秋とんぼ 山田錦 生酛 純米酒”は神奈川県の泉橋酒造のもの。
日本酒らしい骨太さとフレッシュ感のバランスがいいもの。

”秋雲 純米”は島根県の富士酒造のもの。
スモーク肉に合うとのことでなるほどな日本酒らしい味わいでいい相性。

”しもふりロ万 純米吟醸 うすにごり原酒”は福島県の花泉酒造のもの。
フルーティ系でこれ好き。

”日高見 純米吟醸 うすにごり生酒”は宮城県の平孝酒造のもの。
甘口ですっきりとした味わい。

”ちえびじん 純米吟醸 山田錦”は大分県の中野酒造のもの。
フルーティ系でこれも好き。

”栄光冨士 SHOOTING STAR 純米吟醸 無濾過生原酒”は山形県の冨士酒造のもの。
以前もいただいたお気に入りでパイン系の香り高さとしっかりとした甘さが。

”Kawaii SHIROI LaFrance”は広島県の中国醸造のもの。
面白いとのことで出していただきましたがラフランスでジューシーな味わい。

”花泉 辛口本醸造”は福島県の花泉酒造のもの。
辛口でまったく甘さを感じないすっきりとした味わいで最後の〆にいただきました。

今回もしっかり満足で日本酒も食事もめっちゃ好みにあいます。
小さなお店で満席なことも多いですが次はいつ行こうかなと楽しみなお店です。

前回満足のいく内容だったので早速翌週に再訪。
数日前に予約して「【飲み放題120分】恵風和暢あっとの宴会コース(¥5000)」を。

土曜日19時ごろに入店。
今回も店主さんと大連出身の女性店員さんでいい距離感の素敵接客。
常連さんが半分、飛び入りの新規さんが半分ほどで満席でした。

今回のいただいたコース内容は以下、

・珍味2種盛り
・刺身盛り合せ
・半生かつおシーザーサラダ
・いさき、牡蠣の2種盛りフライ
・金目鯛の煮付け
・和牛サラダ
・自家製の沖漬けイカのお茶漬け

先付は”自家製からすみと子持ち蒟蒻”。
からすみは臭みのないたらこな味わいで日本酒にあいます。
炙ってあるので香ばしさがあって美味しいです。
こんにゃくはくにくにプチプチといい食感で辛子があいます。

お造りは”まぐろ、いさき、黒むつ、サバ、平目”の刺身盛り合わせが。
まぐろ以外は店主が釣ってきたものとのこと。
どれも肉厚で熟成感があり相変わらずのおいしさ。
特に黒むつは濃い味わいでねっとりとした脂の乗りでおいしい。

サラダは”半生かつおシーザーサラダ”で削った半生の削り節が。
このかつお節がしっとりと生ハムのような感覚でめっちゃ旨い、
シーザードレッシングに負けない力強さでこれすごいです。

揚げ物は”いさき、牡蠣の2種盛り”でウスターソース添え。
いさきはふわふわ、牡蠣フライはジュワッと間違いないもの。
牡蠣はそのままでいさきはウスターや醤油でいただきました。

メインは”金目鯛の煮付け”が。
ふわふわで脂の乗った身で濃いめの味付けで旨い。
添えられた絹ごし豆腐もいい染み具合です。

メインその2は”和牛サラダ”で脂が溶ける旨さ。
葉野菜も添えられていておろし系のドレッシングでさっぱりと。

〆は”自家製の沖漬けイカのお茶漬け”。
肝入りで深みのある味わいでいてホッとする味でしっかり満足。

”燻製ソーセージ”は前回気に入っての追加オーダー。
通常5本ですが分けられるようにサービスで偶数にしていただいちゃいました。
スモーキーでジューシーなお酒に合わないわけがないやつです。

日本酒は今回もお任せでLo120分と堪能。

”日和見 純米吟醸 うすにごり生酒”は宮城県の平孝酒造のもの。
うす濁りということで乳酸菌感が。
しっかり甘く濃い味わいで一杯目にいいもの。

”天領盃 純米吟醸 しぼりたて生原酒”は新潟県の天領盃酒造のもの。
微発砲感があり華やかさのある吟醸香が。
ほんのりとした苦味がありすごく飲みやすくて気に入りました。

”ど辛 純米”は秋田県の山本酒造店のもの。
古酒感がある独特な風味がありキレのある味わい。

”燦然 純米 雄町生原酒”は岡山県の菊池酒造のもの。
甘みにアルコール感強めの主張のある味わい。
日本酒らしさがあってこれも好き。

”森嶋 純米大吟醸 しぼりたて生酒”は茨城県の森島酒造のもの。
キレが良く甘さが後に残らず飲みやすい。
少し微発砲感もあるのかな、生感があり美味しいです。

”名倉山 純米吟醸 まるでりんご×まるでめろん”は福島県の名倉山酒造のもの。
辛口でりんごの香りがふんわりと香ります。

”海風土シーフード 純米”は広島県の今田酒造のもの。
甘酸っぱい味わいで面白い味わい。

”三千櫻 純米吟醸 彗星55”は北海道の三千櫻酒造のもの。
綺麗な味わいでこれぞ純米吟醸なもの。
キレも良く間違いない味わいでこれも好き。

”栄光冨士 SHOOTING STAR 純米吟醸 無濾過生原酒”は山形県の冨士酒造のもの。
前回のお気に入りで最後の〆にいただきました。

単品も興味がありますがオリジナルメニューが出るコースが楽しくなかなか手が出ず。
次回は何が出てくるのかと今から楽しみになっちゃうお店です。

大山のハッピーロードの端っこの路地にある日本酒居酒屋。
店主が釣ったお魚に埼玉の有機野菜など店主のこだわり料理もいただけます。

4日ほど前にネット予約をして訪問。
利用したのは、「【飲み放題90分席120分】店主お任せコース(¥4500)」。

土曜日18時に訪問。
先客は軽めの食事に日本酒メインで楽しんでいる様子。

店内はテーブル14席ほどのこじんまりしたお店。
座席の正面にお酒が入った大きな冷蔵庫がありこだわりが感じられます。

予約が伝わっていないトラブルがありましたが店主さんがうまく対応を。
接客担当の大陸系のお姉さんも日本語もめっちゃ上手でいい距離感で素敵。

常連さんのお子さん連れもいたりと雰囲気も良くいい時間を過ごすことが。

日本酒もおまかせでいろいろといただくことができてすごく満足。
和らぎ水は500mlのペットボトルで提供されるのも嬉しい。

今回のいただいたコース内容は以下、

・珍味2種盛り
・刺身盛り合せ
・もんじゃサラダ
・キンメのフライ
・とり一夜干し
・ソーセージその場でくんせい
・安納芋天ぷら
・熟成ぶりの茶漬け

”珍味2種盛り”は生しらすの沖漬けと子持ち蒟蒻が。
しらすはねっとり濃い味わいで塩辛っぽい。
子持ちこんにゃくはぷちぷちといい食感で辛子がめっちゃ合います。

”刺身”は、6点盛りで店主が釣ってきたもの。
チカメキントキ、鯖、オキアジ、いさきなど覚え切れず。
厚切りで脂ののりもよく熟成感のある旨味があってめっちゃ旨い。

”もんじゃサラダ”はこちらの人気メニューとのこと。
紅生姜にベビースター、海苔が入った千切りキャベツ。
ほぼもんじゃな味わいで面白いです。

”キンメフライ”は黒胡椒が効いていて肉厚でしっとり食感。
わさびおろしをつけるといいとのことでやるとしっとりを超えてジューシー感が。
めっちゃ美味しくて贅沢な食べ方をさせてもらいました。

”とり一夜干”は旨味が濃く極上の鶏チャーシューのような味わい。
”ソーセージ”は調理場で燻製したてで香り高くめちゃ旨でビールが欲しい。

”安納芋”は5時間蒸したこちらの自慢の逸品とのこと。
ねっとりとした味わいで甘味が濃くさくっとした食感で間違いないやつ。

〆は”熟成ぶりの茶漬け”。
胡麻出汁でめっちゃ体に染み入る旨いやつですごく満足感が。

飲み放題は紙メニューが渡され、焼酎、日本酒、梅酒は各種おすすめとのこと。
おまかせにしちゃいましたが、日本酒はプレミア品以外は全部いけるっぽい。

まずはビールとしっかり酸っぱいレモンサワーで喉を潤して後は日本酒で。

”花桜 辛口本醸造”は福島県 花桜酒造の食事にあう間違いないやつ。

”AKABU 魂ノ大業 大吟醸”は岩手県 赤武酒造のもので予約トラブルの特別サービスで。
三割五分まで磨いた吟醸香が心地のいいスッと入るいいお酒です。

”長陽福娘 山田錦純米酒ひやおろし”は山口県 岩崎酒造のもの。
甘口で吟醸香の香りが高く苦味がしっかりしていて食事にもあうやつです。

”楽器政宗 中取り 本醸造”は福島県 大木代吉本店のもの。
すっきりした味わいで甘味の余韻がいいいもの。

”冩楽 純米吟醸”は福島県 宮泉銘醸のもの。
こちらもすっきりとしていて甘味の余韻がいいもの。

”森嶋 純米大吟醸 しぼりたて生酒”は茨城県の森島酒造のもの。
無濾過の生原酒とのことで微発砲感のあるような味わいで飲みやすい。

”ど辛 純米”は秋田県の山本酒造店のもの。
自家酵母を使った日本酒度+15の尖ったお酒で少し古酒感のある味わい。

”栄光冨士 SHOOTING STAR 純米吟醸 無濾過生原酒”は山形県の冨士酒造のもの。
パイン系の香り高い吟醸香で今回飲んだ中では一番のお気に入り。

”麒麟山 なごり雪 純米にごり酒”は新潟県の麒麟山酒造のもの。
春限定のお店とのことでとろっとした味わいで面白い味わい。

”日高見 純米吟醸 うすにごり生酒”は宮城県の平孝酒造のもの。
甘口ですっきりとした味わいでいい〆に。

さらに最後に特別に”鳳凰美田 葡萄酒”もいただきました。
栃木県の小林酒造の果肉入り限定酒で濃厚な味わいで流石な味わい。

日本酒も色々飲めて好みなものが多く、料理も美味しくてめっちゃ満足。
雰囲気もアットホームで再訪を誓う常連になりたいお店でした。