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「焼鳥匠」の外観
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「焼鳥匠」の店内
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「焼鳥匠」の店内
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「焼鳥匠」のおでん（１０月からスタート♪）
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「焼鳥匠」の砂ズリ 硬くなく、柔らかさのある砂ずり
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「焼鳥匠」のトリ身 プリプリして美味いです♪
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「焼鳥匠」のボンボチ♪ 別府で最初にメニューに出したそうです^^
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「焼鳥匠」のハート 自家製のタレとよく合います♪
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「焼鳥匠」のニンニク
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「焼鳥匠」の唐揚げ 下準備に時間をかけているので、お肉がやわらかいです！
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「焼鳥匠」のメニュー
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別府市亀川にあるお店です☆
とり天Ｂメン１５号です！
匠は別府市内のＪＲ亀川駅から歩いて５分程のところにあります。
マスターの話では、別府で初めてボンボチ、地鶏のユッケ等の珍しいメニューを始めたお店なんだそうで、最初の方はよくメニューを盗まれたのだそうです☆
ここは焼き鳥の仕込みにはちゃんと時間をかけてあって、１品１品が本当に美味しいです！
マスターは「串を回しながら出来具合を考えるのが焼鳥」と語ります^^
タレも自家製で、キャベツに美味しいぴり辛味噌も自家製です！
「砂ずり」は硬いお店が多いですが、ここは中が柔らかい状態で出てきます♪
「トリ身（塩）」はプリップリでしたし、珍しいボンボチ（尻尾の辺り）は食感も味も初体験で美味い！
「ハート」も身がプリプリしていて自家製タレとの相性も最高でした^^
「つくね」は注文が入ってから生肉から準備するんです^^
塩でもタレでも美味いです♪
串は１本１００円程度で安いので、色んなメニューをぜひ食べてください^^
最近はぶたのおっぱいの串、コラーゲン串等、変わった串もおいてますよ^^
鶏の唐揚げは筋をとったりして下準備をしっかりしてあるので、お肉が柔らかくてこれも美味しかったです^^
１０月からはおでんがスタートしましたし、梅酒も自家製なんです！
ウイスキーベースの梅酒なので甘ったるくなくスッキリしていました^^
今回はお腹がいっぱいになって「地鶏のユッケ（580円）」は食べれませんでしたが、こちらもオススメです！
以前食べた時は衝撃でした^^
串焼きセットは980円
料理コミの飲み放題コースは120分3,500円からあります^^
駐車場がないのでご注意ください☆