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omakaseの予約戦争に勝利。
土曜14:00の回です。
湯河原駅着。
暑いんでね、店前で長時間待ちたくないんですよね。
駅前で写真撮ったりなんだりダラダラしつつバス待ちながら、吉浜温泉という停留所で下車。
歩く距離かっていうと微妙なトコロ。
しっかり予約時間の10分前に到着。
先に食券購入とのことで。
14:07 やっと呼ばれ始めです。
お席の希望が何となくある場合は、早めに着いたとしても
店頭のエントリーを遅くすればコントロールができそう。
割といい位置で観戦。
流石日本一のラーメン店と思ったのは
調理開始時に、一人一人アイコンタクトをして
「よろしくお願いします」と。
本気感が伝わってきます。
麺上げはテボからの平ザルに移して。
分量と効率ですよねきっと。
麺を寝かせるよう盛り付け。
所作が綺麗です。
これがライブで見れるだけでも価値があるなと思います。
提供。
麺はやわめで煮麺ぽくてこんなものかと思います。スープはあっさりながら旨みが強いです。
ワンタン玉の右が金華豚でこれが美味しかつた
旨みが強くて、ほどよい塩味。
omakaseでお土産チャーシュー木箱入り取り置き確定で予約していたのに
そのまま渡されたりなど、スタッフによってサービスに差はあるものの
名実ともに日本一のラーメン店だなと思いました。