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“玉子焼き”
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“合鴨つくね揚げ”
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“そば焼き味噌”
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“公魚の天ぷら”
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“合鴨塩胡椒焼き”
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2色盛り（せいろ・柚子）
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“せいろ”
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変わりそばの“柚子”
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追加オーダーして正解！“合鴨ロースの付け汁”
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薬味
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落ち着いた佇まい
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先日のランチで、丸ビルの『鎌倉一茶庵』で、美味しいお蕎麦を
頂けたこともあり、“足利一茶庵”の直系で、かつ評判が高い
九段の本店にお邪魔してみたいなぁと思っておりました。
20時30分ラストオーダーというハードルが高くて、夜に訪問するのは
諦めかけていたのですが、早めに仕事が終わりそうな日を見計らい
（というか、仕事はさっさと適当に切り上げて・・・ 笑）
予約してお邪魔しました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
九段下駅から徒歩7分程度。大きな道路から離れた閑静な一角にあります。
少々分かり難いところにありますので、初来訪の際は、地図を
持って行った方が無難かと思います。
真っ白な暖簾がはためく引き戸を開けて中に入りますと、すぐ横に
石臼が置いてあります。
店内は、思ったよりもこじんまりとしていますが、清潔感があり、
上品で落ち着いた雰囲気です。
所々に掛けられた掛け軸や書物なども、店のイメージ作りに
一役買っていますね。
テーブル席中心ですが、小上がり座敷もあり、少人数（5名程度）の
宴会にも対応できるようです。
②お料理について
まずは、蕎麦前を頂くことにしました。
メニューを見ると、酒に合いそうな魅力的な一品料理がいくつもあるなぁ・・・
どれにしようか散々迷って、やっと決めることができました。
お願いしたのは、以下のものです。
“そば焼き味噌”
オーダーして程なく出てきました。蕎麦の実が入った
ちょっと甘みのある西京味噌が、しゃもじにたっぷりと乗せられ
香ばしい焼き目が付いています。塩気も程よくて、お酒が進む一品。
“玉子焼き”
「一茶」の焼印が可愛らしいです。しっかり目の鰹出汁が玉子と良い相性。
ふんわりと焼き上げられていて、上品な甘さが◎。
“公魚の天ぷら”
天ぷらの質を確かめたかったのと、旬のものを食べたくてオーダー。
衣はポッテリ目で、ふんわりしていますが、決して脂っこくはありません。
公魚特有の香り・風味も損なうことなく揚げられていました。
“合鴨つくね揚げ”
蔵王合鴨の肉を粗めのミンチにして丸め、カリッと揚げたもの。
合鴨肉の旨みが揚げることによってギュッと凝縮していますね。
自家製ですよ、オススメ！と店員さんが推薦してくれたのも納得。
“合鴨塩胡椒焼き”
“つくね揚げ”があまりにも美味しくて、もう少し鴨を頂きたくなり追加。
つくねよりも、もっとダイレクトに合鴨肉の旨みが味わえました。
肉質も思ったよりも柔らかくて食べやすかったです。
どれも丁寧に作られていますし、ボリュームも少なすぎず、多すぎず適度。
お酒（特に日本酒）に合うよう、しっかりと考えられた品々でした。
〆には2色盛り（せいろ・柚子）を。
つゆは、追加で“合鴨ロースの付け汁”もお願いしました。
“せいろ”は細めですが、角がピンとしていてしっかりとしたコシがありますし、
喉越しも抜群。お蕎麦自体の香りもしっかりと感じられます。
変わりそばの“柚子”は、キレイな薄黄色。柚子の皮のツブが透けて見えます。
つゆを付けずに、噛み締めると柚子がふんわりと香り、幸せな気持ちになります。
“せいろ”に付いてきたつゆも、甘さと醤油のバランスが取れていて
好みのものでしたが、追加でオーダーした“合鴨ロースの付け汁”が秀逸。
鴨肉脂のコクが、ちょっと甘めのつゆに溶け出していて、何とも言えない
旨みがあります。薄切りの柔らかい鴨肉も葱もたっぷりと入っているし、
三つ葉の香りもとても爽やかで、これは追加して正解だったなぁと思いました。
一品料理が美味しかったのは勿論ですが、蕎麦の出来もさすが！でした。
③スタッフの接客について
フロアスタッフは、女性2名で切り盛りされていました。
かなり混雑していましたが、お2人とも、笑顔でキビキビと立ち振る舞っていて
とても気持ちの良いサービスでした。
お酒のオススメの仕方も、丁寧で上手でしたし、好感が持てました。
④CPについて
とてもお安いお値段ではありませんが、丁寧な接客・サービスの中、
とても美味しい蕎麦前、〆には上質なお蕎麦を頂くことができました。
お店を出た時の満足度も高かったですし、CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
ぜひ再訪して、今度は“田舎”や別の“変わりそば”を頂いてみたいです。