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稚鮎の焼きリゾット 熱々のスープをかけて
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カブとサザエの冷たいムース
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オマール海老の茶わん蒸し
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赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き
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牛タンアップ
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ピーチメルバ ヨーグルトアイスと共に
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パン
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白金台駅徒歩5分程度
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お連れ様の前菜（夏野菜と海老のゼリー寄せ）
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お連れ様のお魚料理（真鯛のポアレ）
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お連れ様のお肉料理（鶉ロースト/フォアグラクロケット）
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お連れ様のデザート（スイカを使ったもの）
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たまたま、旅先でお邪魔したフレンチ『エルルカン・ビス』は、
私もお連れ様もとても気に入って、何度かリピートしているお店。
「都内にあれば、もっと頻繁に行けるのにな」と話しておりましたら
お連れ様が「実は、エルルカンビスに似ているんじゃないかと思う店が
白金にある」と言うではありませんか。
どうして、お連れ様がこちらを知っていたかは、あえて深く追求せず（笑）
とある晩夏の夜に、連れて行ってもらいました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
白金台駅から、徒歩7分程度。分かりやすい外苑西通り沿いにありますが、
1階が美容室のビルの地下にあるので、初訪の際は、地図を持って行った方が
無難かもしれません。
階段を下りていくと、そこがメインダイニング。
真っ白なテーブルクロス、端正に整えられたカラトリー、上品に活けられた花々、
磨き上げられたソースパンがぶら下げられたオープンキッチン。
全てが上品に統一されていて、シックで落ち着いた大人の雰囲気。
お料理の期待が高まるとともに、とても寛いだ気持ちになります。
②お料理について
ディナーコース（前菜＋お魚料理＋お肉料理＋デザート＋カフェ）を
お願いしました。
前菜～デザートまで、全て複数種類の中から1種類を選んでいく
プリフィックススタイルで、どれにしようか悩む楽しみがあります。
結局、私は以下のものをオーダーしました。
まずは、アミューズとして“カブとサザエの冷たいムース”が供されます。
カブの優しい甘みと、サザエのさわやかな磯の香りがマッチしていますね。
暑さが残るこの日のスターターにはぴったりの一品。
前菜：稚鮎の焼きリゾット 熱々のスープをかけて
まるで泳いでいるかのような稚鮎は、パリッと香ばしく揚げられており
ほんの少し感じられる苦みが良いアクセント。
様々な具材の旨味がたっぷりの熱々スープをかけて頂くスタイルの
リゾットは初めての経験でした。
お魚料理：オマール海老の茶わん蒸し
こちらのお店のスペシャリテ。オマール海老の濃厚な旨味が、蒸すことで
一層強調されている一品。口に含むと、海老の甘い香りが鼻を抜けていきます。
甲殻類好きにはたまらないですねぇ。
食感は「ツルン」というよりも「しっとり」とした感じです。
お肉料理：赤ワインで煮込んだ牛タンのマスタード焼き
ナイフを入れるとホロリと崩れるほど柔らかく煮こまれた分厚い牛タン。
マスタードの風味は強くなく、どちらかと言えば赤ワインがしみ込んだ
牛肉独特の風味を味わう一皿かと。
デザート：ピーチメルバ ヨーグルトアイスと共に
これは、少々セレクトミスだったかも。
今までの経験上、バニラ風味の桃に、生クリーム（バニラアイスクリーム）を
組み合わせたものというイメージだったのですが、こちらのは、ふんだんに
ハーブが使われたジュレを、シロップ漬けの桃にまとわせた仕上がりとなっており
食べたかったデザートのイメージからは離れてしまいました。
日本人の食生活に合わせたフランス料理を提唱しているだけあって
全体的に軽やかで、優しい味わいのお料理でした。
本格フレンチがお好きな方には、物足りない感じがするのかもしれませんが
ちょっとした箇所に感じられる「和」テイストが、私には好ましかったですし、
久しぶりにリピートして、他のメニューも頂いてみたいと思いました。
③スタッフの接客について
フロアスタッフは、男性3名で切り盛りされていました。
折り目正しいサービススタイルでしたが、客に決して緊張を強いることなく
にこやかで気配りの行き届いた接客だと感じました。
④CPについて
上品で清潔感のある雰囲気の中、自分好みのお料理の数々を頂けましたし、
安心できる接客・サービスも好印象でした。
そこそこのワインも頂いて1人1.5万円程度ですから、CPは良いと感じました。
⑤その他、気付いたことなど
前菜で頂いた“焼きリゾット”は、とても印象的な一品でした。
季節によって具材を変えて提供されているとのことで、ぜひ寒い季節の
“焼きリゾット”を頂きに、近々お邪魔したいものです。