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海老の頭・足
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海老
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アスパラ
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きす
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茄子2種
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帆立
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玉葱
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稚鮎、かわいい
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穴子
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とうもろこし
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茗荷
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天茶
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鰹刺身
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お新香
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マンゴープリン
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お連れ様のお誕生日と2人の記念日をお祝いしようとあちこち検索。
イタリアンも良いし、フレンチも捨てがたい～、と迷っておりましたが、
やはり、せっかくなので、家庭ではなかなか上手く作れないものがいいな・・・
そうだ！職人技で揚げて頂いた「天ぷら」を頂こう！と思い立ちました。
女性のマイレビュアー様も、何人か来訪されて評価の高かったこちらは
前々から気になっていた1軒でもあり、期待大でお邪魔しました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
外苑前駅から、徒歩5分くらい。途中、小さな階段を右に曲がるのですが
ここが少々分かり難いので、初来訪の際は、地図を持って行った方が
良さそうですね。さて、店名の行灯を目印に、到着です。
「森林浴天ぷら」の書を眺めながら、地下に降りていくのですが、
階段の途中には、季節のお花（この日は紫陽花）が、美しく並べられ
心が和みます。
店内に入ると、まず目に入る大きな木。厨房とカウンター席をそっと包むように
青々とした葉が茂っています。なるほど、これが「森林浴」か～。
程良く落とされた照明、磨き抜かれて清潔感のあるテーブルや椅子。
凛とした雰囲気ですが緊張を強いることなく、上品で心落ち着く空間となっていて、
どなたをお連れしても喜ばれそうです。
②お料理について
コースメニューは8,500円から用意がありました。私達は、野菜と魚介の
天ぷらを両方楽しめる“桜（9,000円）”をお願いすることにしました。
まずは、季節の一皿ということで“鰹のお刺身”が出てきました。
那智勝浦で獲れたものとのことで、ルビー色のねっとりとした身が美味です。
続いて、いよいよ天ぷら。
海老の頭・足・・・海老特有の香ばしい香りとサクサクの食感が◎！
期待が高まります。
海老・・・ほんの少し、レアな部分のある絶妙な火の通り方。
海老の甘みが十分に引き出されていて、お見事の一言。
アスパラ・・・太さがあるのに、瑞々しく柔らか。大地を感じさせる力強い味。
きす・・・夏が近づくにつれ、旨味が増すのだそうです。ホクッとした身が
たまらなく美味。
茄子2種・・・水分量も違う繊維の質も異なる水茄子と丸茄子の2種を食べ比べ。
風味が全く異なります。こういう趣向は楽しいですね。
帆立・・・かなりレアに近い揚げ具合。帆立の甘みが存分に楽しめます。
玉ねぎ・・・生のスライス玉ねぎと一緒に頂く一品。こういう組み合わせはお初ですが、
シャキシャキとした生玉ねぎと、しっとりと揚げられた玉ねぎとの相性はなかなか。
稚鮎・・・私の大好物！揚げることによって、鮎らしい苦み（旨味）が、
上手く封じ込められていて、日本酒が進みます。
ぽかんと開いた口が可愛らしくて、思わずパチリ。
穴子・・・ほかのタネより、少し強めに揚げられているよう。泥臭さは全くなく
バリッとした衣の食感が、ふんわりとした穴子とうまくマッチ。
とうもろこし・・・四角く丁寧に成形されたもの。熱を加えることにより、
甘みが強くなっていてフルーツのようです。
みょうが・・・夏を感じられるスッキリとした風味。歯ごたえも楽しい。
最後にかき揚げを“天茶”にして頂きました。ほうじ茶のサッパリした感じと
海老かき揚げのバランスがとても良いです。スルスル何杯でも食べられそう。
付け合せのお漬物も手抜きは一切ありません。
〆のデザートは、マンゴープリン。生のマンゴーをたっぷりと使った
フレッシュ＆ジューシーなもので、すっとお腹に落ち着きました。
どのタネも上質な油でカラリと揚げられていますし、天つゆも甘さ控えめ。
全く胃もたれすることもなく、最後まで美味しく頂くことができました。
③スタッフの接客について
厨房には店主の元吉さんとお弟子の男性 計3人で切り盛りされており、
ホールは、女性お1人が中心になって担当されていました。
店主の元吉さんは、大変物腰が柔らかく、笑顔が素敵な方でした。
初来訪の私達にも、丁寧に食材の説明をして下さったり、美味しいお酒を
さりげなく薦めて下さったり、あれこれ心配りして頂いて嬉しかったです。
勿論、元吉さん以外のスタッフの方も、お客の動きをよく見ていて、さっと
先回りしてサービスして下さり、とても居心地良く、食事を楽しめました。
④CPについて
緑あふれる心地よい空間で、丁寧で温かみのある接客・サービスを受けながら、
上質な天ぷらを心行くまで、楽しむことができました。
お店を出た時の満足度は高かったので、CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
こちらでは、ぜひ季節ごと旬の食材を使った天ぷらを頂きたいですね～。
秋の足音が聞こえてきたら、またお邪魔したいと思います。