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老舗のお蕎麦です
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“ごまそば”のつゆ
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お通し（蕎麦味噌）
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大豆の甘みが◎
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焼き鳥
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いたわさ
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天ぷら（海老大きいです）
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これ、日本酒に合う～
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焼き海苔
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良い風味の本山葵
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このタレが美味しい
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お蕎麦のお薬味
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瑞々しいお蕎麦
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蕎麦湯はサラッとしたもの
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歴史と風格を感じます
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お連れ様と一緒に済まさねばならないヤボ用があって、2人して平日に1日だけお休みを頂いたとある日。
夕刻になり、何とか無事に用事も片付いたし、気が付けば、2人の記念日も近づいてきているし、
どこか落ち着いた老舗で一献呑りたいねぇ！ということで、あれこれ思案。
気取らず予約なしでも、サッと気軽に入店出来て、でもしっかりとした肴やお酒を頂けるお店が良いなぁ。
そうだ！ずーっと気になっていて、なかなか入店する機会に恵まれなかったお蕎麦屋さんがあった！
今日の気分にもしっくりくるし、いいね！と、お邪魔してみることにしました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
丸の内線の淡路町駅から徒歩2分程度。出口から近いので、迷うことなく到着できるかと思います。
おっ、本当に出入り扉が2か所ある！すっかり、おのぼりさん状態で右の引き戸から入店。
想像していたよりも、席数は多いですが、ほぼ満席。いやはや、やっぱり人気なんですねぇ。
平日の17時ということもあってか、お客さんの年齢層は高め。程よい大人のざわめきが店内を包んでいます。
東京都選定歴史的建造物にも指定されているとのことで、確かにあちこちに歴史というか風格を感じさせます。
古い建物とはいえ、清掃はきっちりと行き届いていて清潔感があり、気持ちが良いですね。
全体的に、無駄な緊張はしないものの、背筋はピンと伸びる雰囲気です。
②お料理について
お蕎麦の前に、まずは蕎麦前を頂きましょ！ということで、好きなものをあれこれお願いすることにしました。
“いたわさ”・・・モチッとした食感の蒲鉾に、程よい辛みの山葵をちょっと付けて頂く一品。
噛みしめると旨味が口中に広がります。
“焼鳥（タレ）”・・・大ぶりの鶏肉は柔らかくてボリュームも十分です。
そして、かえしを使ったタレが美味。甘さとしょっぱさのバランスが絶妙です。からしを付けて頂くのも好み。
“焼き海苔”・・・さすがに薫り高いですね。ちょこんと添えられた本山葵だけで呑めます（笑）
“冷やし豆腐”・・・青大豆を使って作られた豆腐。大豆の甘み・風味がきちんと感じられてGood！
茗荷や葱などのお薬味もシャキッとしています。
“天ぷら”・・・衣は薄過ぎず、ボテッとしすぎず、良い頃合い。プリッとした食感の海老は甘みがあり
大きさも十分。食べごたえがありました。
“うに”・・・瓶詰めの雲丹なんですが、これがバカにしたものじゃない。雲丹独特のクセのある味わいも
活かされているし、丁度良い塩梅で、日本酒が進む進む（笑）ちなみに、山葵をちょっとつけて焼き海苔に
挟んでいただくのも美味しかったです。
さて、そろそろお蕎麦を。
当初は、二人とも“もりそば”を頂くつもりだったのですが、花番さんから「ぜひ、ごまそばも食べてみてくださいね～」
というお薦めがあったので、“大ごまそば”と“もりそばのつゆ”を、お願いすることにしました。
お蕎麦は、角がピンとしていて瑞々しい。細めにきれいに切り揃えられていて、水切りもきちんとしています。
季節がら、香りは薄いものの、喉越しも良くコシも感じられます。つゆは、鰹出汁の効いた優しい味わい。
お蕎麦には、気持ちたっぷりめに付けた方がバランスがいいように思いました。
また、お薦め頂いた「ごまそば」が良かった。
さすがに、胡麻汁につけるとお蕎麦そのものの風味は弱くなってしまいますが、胡麻のコクが前面に出た汁と
お蕎麦の相性は悪くないと思いましたし、面白かった。お蕎麦通の方からすれば、邪道なのかもしれないけれど、
私は気に入りましたよ。最後には、サラッとした蕎麦湯を頂いて、お腹も温まり、満足満足～。
ボリュームも丁度良かったです。
③スタッフの接客について
ホールスタッフ、つまりは花番さんは、全員女性で6～7名いらっしゃいました。どの方も、明るく元気な
接客・サービスで、気分良くお酒や食事を楽しむことができました。
相席のお願いも丁寧だったし、ドリンクの提供もスピーディー。皆さんキビキビと立ち振る舞われていましたが、
乱雑な感じはなく、さすが老舗の花番さんだなぁと思いました。
④CPについて
老舗の風格漂う店内で、気の利いた蕎麦前や日本酒、そして〆には美味しいお蕎麦を頂くことができました。
花番さんの接客・サービスも素敵だったし、お店を出た時の満足度は高かったです。
⑤その他、気付いたことなど
次回は、ぜひ温かいお蕎麦や丼物も頂いてみたいなぁ。女性お1人様の姿もお見かけしたので、お仕事の合間に
お邪魔して、ササッとお蕎麦を手繰るのも良いかもしれません。