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あさりしぐれ煮
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いたわさ
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焼き蕎麦味噌
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鴨炙り焼き
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天ぷら
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お通し
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キレイに切り揃えられています
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お薬味
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お連れ様の「つけとろ」とろろ
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お連れ様の「つけとろ」黄身
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瑞々しい
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蕎麦前充実
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お蕎麦の種類も豊富
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新宿御苑近く
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会社帰りにお連れ様と夜を見よう！と待ち合わせたはいいけれど
この日は、冷たい風が吹いていて、夜桜見物どころじゃなく・・・
結局、花より団子。「熱燗呑もう～」となってしまう私達（笑）
新宿御苑近くで、良いお店はないかと探していて、思い出したのがこちら。
蕎麦前が充実していると高評価だったはず。早速、お邪魔してみました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
新宿御苑駅から、徒歩3分くらい。店名が書かれた黄色い看板が目印。
店内はテーブル席のみですが、組み合わせによって、お1人様から
グループ客まで、様々な用途に対応できそうです。
清掃が行き届いた店内は、明るく清潔感があり、心地よい空間です。
②お料理について
熱燗と共に、いくつか蕎麦前をお願いしました。蕎麦前メニューは
種類豊富で、どれにしようか迷いましたが、オーダーしたのは下記のもの。
“あさりしぐれ煮”・・・「すぐにお出しできます」と勧められてオーダー。
プリッとしたあさりが、甘辛く上手に煮付けられています。
生姜の香りも良いアクセント。
“板わさ”・・・厚めに切られた蒲鉾は甘みがあり食べ応え十分。
本山葵を付けて頂けば、日本酒も進みます。
“焼き蕎麦味噌”・・・しゃもじにたっぷりと。プチプチとした蕎麦の実の
食感が楽しい。塩気と甘さのバランスが良い味噌ですね。
“鴨炙り焼き”・・・薄切りながら、鴨肉特有の野趣あふれる旨味・香りは
十分に堪能できました。ほんの気持ち、強めに振られた塩がお酒を誘います。
最後に〆として、“天ざる”をお願いしました。天ぷらは、衣薄めで
サクッと揚げられています。甘みのある海老は大きく、プリッとしています。
その他タネは、南瓜、茄子、鱚です。
蕎麦は、ニ八とのこと。きれいに切り揃えられた蕎麦は、瑞々しいです。
適度なコシ、しなやかな舌触りで、呑んだ後でもすっすっと手繰れます。
つゆも甘さ控えめ、すっきりとした仕上がりで、好みのもの。
量も丁度良く、蕎麦湯まで全て頂けばお腹一杯になりました。
③スタッフの接客について
ホールを取り仕切っている女将さんの接客・サービスは、とても感じ良く
久しぶりに、プロの接客・サービスだなぁと感心しました。
ニコニコ笑顔なのは勿論ですが、きちんと説明すべき点はしている。
全てのお客さんの動きを見ていて、顔を上げただけですっと来てくれる。
常連さんに気を遣いつつ、一見さんに寂しい思いをさせない絶妙な距離感。
そんな女将さんを見習ってか、途中厨房からお料理を運んできてくれた
お弟子さんやアルバイトの女性も、一所懸命で好感が持てました。
帰り際は、ご主人もわざわざ見送りに出てきてくれました。
④CPについて
心地良い店内で、丁寧に作られた蕎麦前、お蕎麦を頂きました。
そして、何より感じの良い接客・サービスが心に残り、お店を出た時の
満足度は高かったです。
お店を出て、ふと振り返ると、女将さんがまだ頭を下げていて
何だかとても温かい気持ちになりました。
⑤その他、気付いたことなど
お連れ様が頼んだ “つけとろ蕎麦”を一口もらったのですが、風味の良い
とろろと卵の黄身が相まって、コクのあるつけ汁になっていました。
次回は、これをお願いしようかなぁ。