2回
2021/11 訪問
吉澤シェフの優しさがギュッと詰まったお料理に癒されます♪
仏産 鴨もも肉のコンフィ― サラダ仕立て
前菜盛り合せ
2021/12/08 更新
2015/05 訪問
丁寧に作られた繊細な味わいのお料理に魅せられました♪
実は私、よしもとばななさんの長年のファンでして
「もしもし下北沢」を読んで以来、こちらのことは
ずっと気になっていました。
マイレビュアー様達の評価も高くて、早くお邪魔したいと
思いつつ、なかなか機会に恵まれなかったのですが・・・
先日やっと府中のお馬競走帰りに寄ることができました‼︎
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
笹塚駅と幡ヶ谷駅の丁度中間くらい。どちらの駅からも
そこそこ歩きます。お店の目の前には、赤いポストがあり
これが目印です。
ボルドー色の屋根、温もりのある木の扉を開けて入店。
ゆったりしたカウンター席からは、シェフの手元が見えて
楽しいですね。内装も上品なボルドー色で統一されており
シックで落ち着く雰囲気。所々に蛙の置物があるのが
お茶目で可愛らしいです。
②お料理について
予習は十分にしてきたので（笑）あまり迷うことなく
お願いできました。
“人参のムース雲丹コンソメジュレ”・・・
マイレビュアー様も絶賛の一品。滑らかで甘みのある
人参ムースに雲丹の塩気が絶妙にマッチ。
ひんやりとしていて、初夏にピッタリの前菜ですね。
“押し麦のサラダ”・・・小説内で取り上げられていた
サラダだったので、必オーダー‼︎種類豊富な野菜は
どれもシャキッとしていて、瑞々しい。酸味効いた
ドレッシングも爽やかで、小説の主人公がこのサラダを
食べて救われた気持ちになったのが、分かりました。
“塩鱈とじゃが芋のグラタン”・・・熱々のチーズが
たっぷり乗ったリッチな味わい。
滑らかなベシャメルソースは、軽い口当たりながら
コクがあり、鱈の旨味を閉じ込めています。
ホクホクじゃが芋との相性も抜群です。
“新玉ねぎのポタージュ”・・・温でも冷でも頂くことが
できます。新玉ねぎ独特の甘味がギュッと詰まっていて
とても美味しい。スープ好きなら、ぜひオーダーしたい
逸品です。ホイップクリームを少しずつ溶かしながら
頂くと、また違ったまろやかさが生まれてとても美味。
“生ハムで包んだ仔牛ヒレのロースト”
じっくりと丁寧に焼かれた仔牛のヒレはジューシーで
しっとり柔らか。肉自体の下味は優しめですが、生ハムの
塩気と旨味がありますし、スパイスも効いているので
全体のバランスがとても良いですね。付け合わせの野菜も
たっぷりで気持ちがいいです。
全て頂けば、お腹ははち切れそう。大満足でした。
③スタッフの接客について
シェフとホールの女性お1人で切り盛りされていました。
挨拶・席への誘導等、基本的な部分は問題なかったですし
お2人とも、優しく丁寧で、感じ良かったです。
初来店の私達にも、色々と話しかけてくれて、とても
リラックスして食事を楽しめました。
④CPについて
温かみのある雰囲気の中、丁寧に作られた繊細な
お料理の数々を頂くことができました。
野菜がたっぷり使われているのも気に入りましたし、
接客・サービスもとても感じが良かったです。
お店を出た時の満足感は高く、CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
お連れ様もとても気にいって、また次々週のお馬競走後に
寄ってしまいました〜‼︎
その日のスープはコーンポタージュ。
これまた美味しかったです。
生ハムで包んだ仔牛ヒレのロースト
人参のムース雲丹コンソメジュレ
押し麦のサラダ
塩鱈とじゃが芋のグラタン
新玉葱のポタージュ
可愛らしいお店
2015/06/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらには、2015年に初めてお邪魔して以来、
数えきれないくらい何度も訪問しているのですが
再訪レビューはアップしていませんでした。
久しぶりに、吉澤シェフのお料理を頂いて、
やっぱり好きだなぁ・・・と再認識した次第。
素敵なご常連様と一緒にワインを楽しんだりと
至福のひと時でした。
“前菜盛り合せ(2人分)”
スペシャリテ、人参のムース 雲丹コンソメジュレ
蛤の香草焼き、田舎風テリーヌなど、ワインに合う
お料理ばかり。
特にトリッパの熱々チーズ焼き、気に入りました。
”仏産 鴨もも肉のコンフィ― サラダ仕立て”
農家さん直送、新鮮で味の濃い野菜がたっぷり
添えられているのも、吉澤シェフらしいですね。
上手に火入れされた鴨は旨味がギュッと凝縮して
ワインが進みます。
次回は、新たに加わった「串揚げ」なども
頂いてみたいと思います。