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馥や小伝馬町、馬喰横山、馬喰町/そば、焼き鳥、居酒屋
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昼の点数：3.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
お蕎麦は勿論、カラリと揚げられた天ぷらも美味でした♪
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めごちの天ぷら
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外二（もり）
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コクのある辛汁
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めごち
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ふきのとう
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野蒜とウド
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瑞々しく美しい
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馬喰横山駅近く
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本日のお蕎麦は鹿児島と北海道
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ランチ時は、ご飯ものもあります
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2016/04/02 更新
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この日も、笹塚方面のクライアントとの打ち合わせが終わり、
都営新宿線で帰社しようとしますと、もう遅いお昼時。
春めいてきたし、何となく、冷たいお蕎麦をツルツルっと
手繰りたいなと思い、あれこれ検索して見つけたのがこちら。
どうせ馬喰横山駅で乗り換えるわけだし、丁度いいわ～！と
お邪魔してみることにしました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
馬喰横山駅から、徒歩7分位。小伝馬町が最寄り駅ですが
馬喰横山駅からも、問題なく歩けます。
店先には、店名の書かれた紺色の小さな暖簾がかかり、
良い雰囲気を醸し出しています。本日のお蕎麦の出身が
分かるように張り出されているのも楽しいですね。
店内はこじんまりとしていますが、上品で落ち着いていて
ホッとなごめる空間となっています。
②お料理について
好物の”鴨汁”をお願いしようかと思いましたが、天ぷらの
メニューが充実していたので、方針変更。
”めごちの天ぷら”を冷たいお蕎麦（1,680円）でお願いしました。
暫くすると、揚げたて熱々の天ぷら、つゆ、お薬味、お蕎麦の
順番で次々に供されます。
まずは、天ぷら。タネとしては、めごちと獅子唐くらいかな？と
思っていたら、山菜天ぷらが数種類盛り合せてあります。
蕗の薹、うど、野蒜。サクッとした衣にそれぞれの素材が
持つ苦みが心地よいです。春を感じさせる、粋な計らいですね。
めごちも、薄衣で揚げ具合が絶妙。
臭み一切なくふんわりとした身と上品な旨味が感じられます。
お蕎麦は、きちんと切り揃えられ瑞々しく、美しい佇まい。
ツルツルっとした舌触り、喉越しも良いです。
蕎麦の香りは、やや弱いものの、風味は十分感じられますし
辛汁との相性も良いです。
辛汁は、たまり醤油を使っており、濃厚でコクがあります。
色は濃いですが、醤油の角は取れて丸くなっているので
塩っ辛さはありません。
最後は、自分好みの量で辛汁と蕎麦湯を合わせて頂き、お腹一杯。
ボリュームも十分ありました。
③スタッフの接客について
ホール（花番さん）は、女性お1人で切り盛りされていました。
挨拶や席への誘導等、基本的な部分は問題なかったですし、
物腰柔らかな接客・サービスで感じが良かったです。
厨房にいらしたご主人も、帰り際はホールに出てきて
元気にお見送りしてくれましたよ。
④CPについて
春を感じさせる天ぷら（めごち、山菜）は、私好みの揚げ具合で
美味しく頂きましたし、お蕎麦も美味しかったです。
コクのあるまったりとした辛汁は、好みが分かれそうですが、
私は好きでした。
お店を出た時の満足度は高く、CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
後で、こちらのご主人の修行先が『築地 布恒更科』だと知りました。
なるほどー、『築地 布恒更科』のワカサギやギンポの天ぷら、
美味しかったもんなぁ。こちらの天ぷらが上質なのも納得でした。