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長崎県産真鯛のポアレ 香草風味 クールジェットのジュリエンヌとトリュフを添えて
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海の幸と旬の野菜のマリネ ガトー仕立て ビーツのゼリーとともに
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有機野菜入りコンソメスープ ジャルダン風
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特選壱岐牛フィレ肉の照り焼き 編笠茸のボルドレーズソース温野菜をあしらって
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四季の恵みのサラダ
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カシス風味のムースケーキにオレンジのソルベ 季節のフルーツを添えて
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このソース、気に入りました
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柔らかな壱岐牛
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さわやかな風味のオレンジソルベ
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コース料理のメニューです
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緑豊かなロケーション（後日撮影）
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3Fのフレンチレストランです
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歴史あるレストラン
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あらま！はっと気が付けば、何とまぁ、レビュー500件目です。
一応、節目の数なので、どこのお店にしようか少々迷いましたが、
ここ最近、100年以上の歴史を持つ老舗レストランにお邪魔したのはここだけ＆
義兄の米国栄転を、親戚一同で祝した思い出深い会食だったこともあり・・・
こちらをピックアップすることにしました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
都会のオアシス「日比谷公園」の一角にある一軒家レストランです。
私達は、3階のフレンチレストランでコース料理を頂くことになりました。
個室使用になっていたので、ゆったりとしていてプライベート感があります。
美しくセッティングされたカトラリー類、豪華でありながら上品な活花、
大きな窓からは、日比谷公園の生き生きとした緑の木々が見えて、
心地良い空間となっています。
②お料理について
予算8,000円程度で、お任せのコース（赤白ワイン、泡、ビール、ウィスキー付）を
お願いしました。出てきたお料理は次の通りです。
“海の幸と旬の野菜のマリネ ガトー仕立て ビーツのゼリーとともに”
色鮮やかな前菜です。ちょっぴり甘みのある赤いビーツのゼリーと
新鮮な魚介類の組み合わせが面白いです。野菜のマリネは、少し酸味が
強めに効いているのも良いバランス。
“有機野菜入りコンソメスープ ジャルダン風”
スープ好きなので、かなり期待して頂きましたが・・・特筆すべき点は
見当たらず。塩味控えめ、優しい風味のコンソメスープです。
“長崎県産真鯛のポアレ 香草風味 クールジェットのジュリエンヌと
トリュフを添えて”
皮目がパリッと焼かれた真鯛に、所謂ズッキーニの千切りと黒トリュフが
添えられています。香草の香りがまとわれたコクがあるクリームソースと、
さっぱりした鯛の白身のバランスがGood！ソースはパンで拭って全て頂きました。
“特選壱岐牛フィレ肉の照り焼き 編笠茸のボルドレーズソース
温野菜をあしらって”
柔らかい壱岐牛は、ナイフを入れるとスッと切れます。
照り焼きになっているので、ご年配の方にも受け入れやすい「和の」味付けですが、
フォンドボーと重ための赤ワインを使った本格ソースと意外にも相性がいいですね。
編笠茸のシャクシャクした食感、ベリーの酸味も楽しいアクセントです。
“四季の恵みのサラダ”
壱岐牛と共に頂きました。レタス、トマト、茹でたアスパラ、カリフラワーなど。
人参ドレッシングが美味。
“カシス風味のムースケーキにオレンジのソルベ 季節のフルーツを添えて”
だいぶお腹も一杯になっていたのですが、甘さ控えめ・大人のデザートで
ペロッと頂いてしまいました。オレンジの瑞々しさが感じられたソルベが
良かったな。最後には、薫り高いコーヒーを頂きました。
どのお料理も、びっくりするような斬新さはないですが、丁寧に作られていて
本当に安心感がありました。ベースはきちんとしたフランス料理でありながら
どこか和の軽やかさを感じることのできるお料理で、食べ疲れもありませんでした。
年齢や男女差に即したポーションへの配慮もあり、老若男女みんなが
満足したディナーだったと思います。
③スタッフの接客について
ご丁寧にも、入店時には、支配人とマダムが笑顔で出迎えてくれました。
また、給仕スタッフも、にこやかでありながら非常に礼儀正しく、安心して
お料理を楽しむことができました。スープサーブ、カフェサーブの所作も
無駄なくスムーズでしたし、さすが老舗と思わせる接客・サービスでした。
④CPについて
お料理はどれも丁寧に作られていて、誰にも好かれるであろう安心感のある
味付けが好印象でしたし、ボリュームも十分でした。
緑豊かな素敵なシチュエーション＆赤白ワイン、泡、ビール、ウィスキー付で
8,000円ちょっとというのは、CPは良い方だと思います。
⑤その他、気付いたことなど
お天気の良い日は、１階のテラスで気軽な洋食メニューを頂くのも良さそうですね。