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稲取産 金目鯛の鱗焼き エピス風味
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筍のリゾット
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地ヒラメのサラダ仕立て
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伊豆猪バラ肉の煮込み
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お連れ様選択ː天城軍鶏の炭火焼き
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生ハム入りクロワッサン、新玉ねぎのブランマンジェ
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ニューサマーオレンジのグラニテ
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苺のミルフィーユ
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お連れ様選択ːフォンダンショコラ
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グルメキュレーションサイト
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今まで何度も、湯河原温泉には訪問していて
都度、足を運んでいたフレンチレストランが
あったのですが、前回お邪魔した時、お店の
雰囲気がだいぶ変わっていたのと、お料理の
方向性というかコンセプトが、我々の好みと
ずれてきているのを感じまして、湯河原で
別のお気に入りレストランが欲しいなぁ、と
探し出したのがこちら。
お連れ様と楽しみにお伺いしました。
①お店の外観、雰囲気、インテリアなど
湯河原駅からタクシーで7分位。熱海寄りの
奥湯河原エリアにあります。
美しい緑に囲まれたスタイリッシュな佇まい。
ゆったりした一軒家レストランで、非日常の
気分を盛り立ててくれます。
店内も広々としていて、大きな窓の外には
池があり、目を和ませてくれますね。
パリッと糊の効いた真っ白なテーブルクロス
カトラリーにお箸があるのも個人的には
嬉しいポイントです。
②お料理について
ランチメニューは、6,600円のコースのみ。
まずはビールの小瓶を頂いて、喉を潤した後
ミネラル感のあるシャルドネをお供にして
食事を楽しみました。
・アミューズ
生ハム入りクロワッサン、新玉ねぎのブランマンジェ
熱々焼立て、バターの香りがとてもリッチな
クロワッサン。新玉ねぎの甘みが十分に
引き出されたブランマンジェ。
小さなポーションでも、シェフのこだわりと
技術が感じられます。
・地ヒラメのサラダ仕立て
柑橘のソースが爽やか。ヒラメに施された
塩の一振りが絶妙です。
・筍のリゾット
がっつり王道フレンチがお好きな方には
受けが良くないかもしれませんけれど 笑
私は大好きです、こういうの。
シャキシャキとした筍の食感とえぐみが
チキンブイヨンと相まって、とても美味。
芯がほんのり残るお米の仕上げ方もさすが。
・稲取産 金目鯛の鱗焼き エピス風味
上品ながらしっかりと脂の乗った金目鯛。
パリパリ鱗にほんのりスパイスの香りが
エキゾチックな一品。
・ニューサマーオレンジのグラニテ
伊豆湘南エリア地元で採れたオレンジを
使ったグラニテでお口直し。
・肉料理 伊豆猪バラ肉の煮込み
メインのお肉料理は炭火焼きにしようと
思っていたのですが、メニューに「猪」の
文字を見つけてしまい、こちらを選択。
トロリとした甘みの強い脂が特長的な猪。
フォンドボーのソースが野趣あふれる
猪の旨みを上手に下支えしていました。
・デザート 苺のミルフィーユ
・小菓子＆カフェ（ハーブティー）
デザートが4種から選べるのも嬉しいです。
ハーブティー、小菓子もゆっくりと頂き、
楽しいランチタイムを過ごせました。
全体の量もちょうど良かったです。
③スタッフの接客について
店前に車が到着すると、すでにマダムが
扉を開けて、待っていてくださいました。
丁寧に席に誘導いただき、着席してからも、
お料理やドリンクの説明も分かりやすく、
物腰柔らか、親切でホスピタリティーのある
接客・応対でした。
最後、シェフも席まで挨拶に来てくださり
あれこれお話できたのも楽しかったな。
④ＣＰについて
お料理の質・内容・量、環境も素晴らしいし
お店の雰囲気も素敵。
そして何よりホスピタリティある接客応対が
好印象でした。
元来、和のテイストを取り入れたフレンチが
好きなので、私にバチッとハマった感じです。
ということで、CPは良いと思います。
⑤その他、気付いたことなど
今回、素敵なレストランに出会えてよかった！
また、季節を変えてお邪魔したいと思います。