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拘りのお蕎麦は勿論、充実の蕎麦前も素敵です♪
2020/05訪問
1回
随分前から訪問してみたいお店というのが、幾つか あります。此方もそのうちの一軒。 今年のシルバーウィークは、都内で過ごそうと決め、 そういえば、今まで都電の「さくらトラム」って 乗ったことがなかったな。 せっかくだから「さくらトラム」に乗って行ける お店にしよう、ということで、念願叶い、訪問しました。 ①お店の外観、雰囲気、インテリアなど 都電荒川線「さくらトラム」庚申塚停留所から、 徒歩5分位でしょうか。 「巣鴨地蔵通り商店街」の真ん中辺りにあります。 店先には小さな幟が掲げられ、メダカの水槽が 置いてあります。 店内は薄暗く、BGMもないので、とても静かです。 2名、4名のテーブル席の他、半個室もあって、 家族連れなどには、使い勝手が良さそうです。 反対に、相席はさせないようなので、お1人様だと 少々気が引けるかもしれませんね。 ②お料理について まずは、休日のお楽しみ。生ビールと蕎麦前を。 此方の名物“鯖の燻製”と、お蕎麦屋さんに来たら 必ず食べたい“玉子焼き”をオーダーしました。 続いては、揚げ立て熱々の“天ぷら盛合せ(姫)”に 冷やした“天青”を合わせて頂くという･･･贅沢。 最高ですなぁ。 天タネで、面白かったのは「蕎麦がき」かな。 蕎麦がきの天ぷらって初めて食べましたけれど、 揚げることで程良く熱が入って、蕎麦の香りが ふわっと立ち上ります。塩で頂くのが◎！ そして、看板メニューの“鯖の燻製”が美味しい。 脂の乗った鯖は、青魚特有のパンチある旨味。 それに薫香が加わり、これは日本酒泥棒ですね。 “玉子焼き”はやや甘め。時間がかかるお料理だし 繁盛店なので仕方がないですが、焼きたてでは ないのが、ちと残念。 蕎麦前を楽しんだ後は、いよいよ期待のお蕎麦。 “鴨せいろ” “唎き蕎麦三種” “もり汁” 私とお連れ様の希望を全て叶えるべく熟考を重ねた オーダーです(笑) 楽しみな食べ比べ。この日の3種は、成田のキタワセ 秩父の益子在来種2年熟成、5年熟成です。 3種それぞれに個性があり、全く違いますね。 キタワセは、細めで端正な佇まい。薄いグレー色で 軽やかな喉越しが特長的。瑞々しくて食べ易い。 秩父の益子在来種2年熟成は、しなやかなコシと ふくよかな甘み・香ばしさがあり、味わいと香りの バランスが素晴らしいです。 秩父の益子在来種5年熟成は、中太で角がピンとして 凛々しいですね。啜り上げると力強い土の香り、 噛み締めると、濃い旨味が口中に広がります。 もり汁は、まろみのある醤油の風味と芳醇な出汁の 香りが上手に溶け合っており、良い意味で目立たない あくまでも蕎麦を引き立てる存在です。 一方、鴨汁は存在感、抜群。野趣あふれる鴨肉の 旨味とコクが存分に活かされています。 鴨つくねも入っていて、食べ応えもあります。 最後はサラリとした蕎麦湯を頂いて〆。 ほろ酔い気分でお腹も一杯。良い休日ランチでした。 ③スタッフの接客について フロアは、男性お2人で切り盛りされていました。 ベテラン風の男性は、お料理やお酒の説明も上手で 分かりやすかったです。 若手の男性は、少しぎこちない部分もありましたが 一所懸命な姿勢に好感が持てました。 特に気になる点はありません。 ④CPについて お蕎麦は勿論、蕎麦前も充実していて満足度が高く CPは良いと思いました。 アルコール類のお値段も良心的。呑兵衛さんには 有難いですね。 ⑤その他、気付いたことなど 次回は、温かいお蕎麦も頂いてみたいです。
2020/09訪問
1回
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蕎麦前もお蕎麦も大満足！優しいご兄弟の接客にも癒されます♪