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FUJIYA1935
京都・大阪の三つ星の中、
唯一日本料理でない、
FUJIYAを尋ねました。
内装は、
豪華ではないが、
結構落ち着ける場所だと思います。
料理については、
食材にこだわり、
一品一品丁寧に作っていらっしゃることは、
食べればわかるでしょう。
トリュフのパン、
結構好きでした。
何人かの方のブログを拝見し、
口に合わないとコメントした方が多かったが、
個人的には好きでした。
それぞれの好み、
違いますよね。
ちょっと気になるのは、
魚料理と肉料理の温度ですよね。
キッチンは１階、
ホールは２階のため、
わずかな時間ですが、
ちょっと冷めていたかなあと思いました。
冷めても、
おいしくいただきましたが、
やはり暖かいうちに食べたいね。
オーナーシェフと楽しい会話もできましたので、
満足です。
次回の訪問、
楽しみです。