2回
2016/09 訪問
富士の天然水で作られたこだわりのふわふわのかき氷～信水堂（河口湖）
【2016年９月訪問】
河口湖近くにあるこだわりのかき氷がいただける甘味処「信水堂」に出かけました。
この夏、何度も河口湖へ来ていますが、夏休み期間中、信水堂周辺は渋滞するほどの大混雑、入店まで2-3時間は当たり前の行列ができていて、なかなか伺えずにいました。9月中旬、「そろろそ観光客も落ち着いてきた頃だよね」と出かけてみると、駐車場はほぼ満車。「一応、ウェイティングリストの様子を見てくるね」と車を降りてお店に向かいました。外に並ぶ人行列は1組2名だけ。もしかしたら・・・リストを見ると、表の2人だけが待っている状態と分かり、リストに記入して並んで待つことにしました。
お店の前は非常に静か、夏休みシーズンの喧騒がうそのよう。15分位で店内に案内されました。カウンターテーブルには焼き物が飾られているなど相変わらず落ち着いた雰囲気です。
定番のかき氷メニューは昨年と同じです。「いちご練乳」「大人の宇治金時」など。季節限定・数量限定のメニューは、は1種類が終了、そのほか、地元鳴沢村産のブルーベリー＆ヨーグルトがあります。昨年は、「巨峰」と「大人の宇治金時」をいただいているので、「今日は違うものにしようか」と話しつつ夫婦でかき氷の種類を相談して決めました。
■「小豆とまろやか練乳」（850円）
練乳の味を楽しめるかき氷を選びました。丸い形のかき氷の表面にまんべんなく練乳がかかっています。小豆と練乳のかき氷ですが、かき氷の上に小豆はなく、底にも見えません。
氷は表面が固めに作られていますが、中は粉雪のような細かい氷がぎっしり入っています。ぎっしりですが、ふんわりしていて、固まっているわけではありません。練乳の優しい甘さを感じるかき氷でとても美味しい♪久しぶりに氷の状態がよいかき氷です。
食べ進んでいくと、中から小豆が見えてきました。粒がはっきりわかる固めの小豆、甘みはさほど強くなく、練乳の味をくずさないお味です。甘味処のかき氷の小豆はたっぷりなことが多いですが、こちらのかき氷は適量、小豆も練乳も楽しめます。かき氷はひとつづつ順番に作られるので、最初に来たかき氷を旦那と両側から食べていくと、「濃溝の滝」のようになりました。（笑） 旦那が喜んで思わず撮影した写真です。
■「大人の宇治金時」（890円）
去年と同じかき氷を頼んでみたところ、形が変わっていました。氷の形は丸いままですが、表面にのっていた小豆は見当たらず、練乳もかかっていません。
ちなみに昨年（2015年10月）いただいたときの「大人の宇治金時」は上半分に抹茶蜜、下半分には練乳蜜、そしてかき氷の頂上に小豆が乗っていました。今年のものは、練乳は別添え、赤いポットの中に練乳が入っていて、好みの分量が掛けられるようになっていました。
大人の宇治金時と銘打っていますが、苦味が少ないまろやかな抹茶蜜、グリーンティ（うす茶糖）に近いお味、練乳のミルク分との相性がよい美味しい宇治金時です。食べ進んでいくと、中から小豆と白玉が顔を出しました。
途中、単調になりがちですが、練乳をかけながらいただくと、大きなかき氷もあっという間に完食、やはり美味しいかき氷なのだと思いました。ちなみに、ほうじ茶は、＋50円で付けられます。かき氷の後、冷えた体を温めるのにほうじ茶が必須、つけることをお薦めします。
昨年に引き続いて2回目の訪問。2回とも氷の状態がよく、研究されているのがよくわかりました。氷も、蜜の甘さも抜群によいかき氷で、人気が出てしまうのも致し方ありません。1年を通じてかき氷を提供しているとのことですので、冬にもおじゃましたいなと思っています。それにしても、夏休みの行列はなんとかならないかなあ・・・混みすぎて残念です。
【2015年10月訪問】
2015年のかき氷は、9月に出かけた目白にある「寛永堂」の宇治金時で食べ納めと思っていましたが、先週末、河口湖に出かけた折、かき氷専門店でかき氷をいただきました。河口湖にある「信水堂」です。
河口湖ICから国道139号線を本栖湖方面に走り、ほうとう不動の白いかまくら型のドームを越え、さらに、吉田うどんの「蔵ノ介」を越えた先にある「東恋路西」の信号を左に入って進んだところにあります。（東京からいらっしゃる場合は、カーナビゲーションに住所入力するのが確実です。「えっここ？」と思うほどわかりにくいと思いますので・・・）
道なりに進むと、この看板が現れます。かき氷です！お店の前には、小さなメニュー看板も出ています。今日も営業中ですね。
10月ですので、さすがに行列はありません。お店の前にはウエイティングリストが出ていたので、心配しながらお店の中に入ってみると、先客なし、ホッとしました。
店内は、小上がりにテーブルが2つ、そのほか、2人掛けのテーブルが4つほど。こじんまりしたお店です。黒を基調とした内装も朱色のテーブル、こだわりが感じられます。お店の中には、富士山をモチーフにした絵葉書や絵画、焼き物などが飾られ、販売されています。
メニューを見ると、いちばん人気の「いちご練乳」に加え、他のかき氷店でも見かける「マンゴー練乳」、「宇治金時」「巨峰」などのえ「に「コーヒーミルク」など、魅力的なかき氷が並んでいます。かき氷だけでなく、ぜんざい、くずもち、お餅などの甘味メニューもあります。冬にかき氷メニューだけだと、厳しいですよね。
10月の河口湖は、朝晩10度前後と非常に寒いのですが、この日は日中20度近くまで上がり、かき氷を食べてもいいかなと思えるギリギリの気温、もちろん、かき氷を注文しました。
最初に、「FUJIYAMA」と富士山が描かれた袋に入ったお手拭きがきました。こんなところにまで、こだわりですね。（ちなみに、このお手拭き、紙業で有名な富士ではなく、和歌山の会社の製品でした）
5分ほどでかき氷が来ました。
■「巨峰」（890円）
グラスの上に真ん丸の氷が盛られ、紫がかったピンク色の蜜がたっぷりかかっています。かき氷にスプーンを入れると、ふんわりした氷にたっぷりの蜜が染みています。蜜は巨峰の味そのものよりも少しやわらかい甘みがついているもの。かといって甘すぎず、くどく感じることはありません。大きな氷ですが、ふんわりとした氷で食べやすく、口に入れるとすっと解けていくので、最後まで飽きることなくおいしくいただけました。
■「大人の宇治金時」（850円）
こちらも大きな丸い氷です。上半分に抹茶蜜、下半分には練乳蜜がかかり、頭に小豆がのっています。抹茶は苦味が感じられないさっぱりとした味、ミルクのまろやかさと合わさりマイルドです。"大人の"の説明から、苦い抹茶味を想像していたので、ちょっとした驚きです。甘みが強くないので、こちらも飽きることがありません。
河口湖の山の中で専門店のかき氷がいただけると思っていませんでした。もっと早く訪問できていれば、今シーズン、何度も利用できたのに・・・と夫婦でがっかり。
こちらでは、年間を通じてかき氷がいただけるとのこと。これから寒くなりかき氷の気分にはなかなかなりませんが、こちらのかき氷は体が冷えすぎない、柔らかな氷ですので、冬でも食べられそう。店主のお話によれば、地元のお客さんのほか、別荘を持つお客さんが多いとのこと。別荘はそろそろ冬支度の季節。ゴルフ場の冬季休業にあわせて、お客さんも少なくなるようですので、夏の混雑を考えると、秋～冬がおすすめですね。
信水堂（シンスイドウ）
0555-73-8548
山梨県南都留郡富士河口湖町船津7673-1
大人の宇治金時（2016年９月）
小豆とまろやか練乳（2016年９月）
メニュー（2016年9月）
メニュー（2016年9月）
メニュー（2015年10月）
メニュー（2015年10月）
大人の宇治金時（2015年10月）
巨峰（2015年10月）
2016/09/18 更新
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今年も河口湖に出かけた折、信水堂へかき氷を食べに行きました。
シーズンの始まり、まだ暑くなる前でしたので、行列はなく待ち時間なし！真夏のかき氷シーズンには東京方面からの旅行客が多く訪れるので数時間待ちの大行列になります。暑い時こそ食べたいのですが・・・仕方ないですね。氷の旗がはためいています。かき氷、営業中であることが確認できました。椅子の数と記帳台からすると、シーズン前でも行列ができるのかもしれません。
今日はテーブルも空いてます。メニューをもらって何を食べるか相談です。河口湖らしいメニューといえば、信玄氷ですが、かき氷のきな粉はあまり好きではなく、夫婦で相談して別のメニューにしました。
あずきとまろやか練乳（850円）
宇治金時に惹かれた妻ですが、夫婦で同じものを食べるのもつまらないので、妻は、練乳とあんこを楽しむことにしました。いつもの通りまんまるの粉雪のようなかき氷の頂上にあずきが乗っています。練乳はかき氷にあうよう柔らかくしてあるタイプ、たっぷりかかっています。確か、昨年いただいた同じかき氷は頂上にあずきは乗っていなかったような・・・毎年フォルムが変わるのですね。
食べ進んでいくと、中からあずきが出てきました。頂上にもたくさん乗っていますが、さらに中にも入っているととてもうれしいもの。少々持て余してしまうほどたっぷりのあずきが入っていました。
大人の宇治金時（890円）＋ほうじ茶（50円）
旦那は宇治金時です。抹茶蜜がかかった氷の上にあずきと白玉が乗っています。練乳は別添え、好きな濃さで楽しめます。こちらのかき氷も昨年と形が違います。
食べ進むと、中にも小豆が入っているのは同様です。抹茶蜜が薄く見えますが、しっかり苦味があって美味しいもの、あずきの甘さとよく合います。
いつも氷の状態が良く、最後まで美味しくいただけるかき氷、今年もシーズン初め満喫しました。この後も何度か河口湖に出かけると思うので、また信水堂に来たいと思っています。
信水堂（シンスイドウ）
0555-73-8548
山梨県南都留郡富士河口湖町船津7673-1