プリンセスマイラーさんが投稿したスタイルズケイクス＆カンパニー（東京/神保町）の口コミ詳細

栗の美味しい季節になると食べたくなるモンブラン、夫婦お気に入りのモンブランタルトを買いに行ってきました。神保町の「スタイルズケイクス」です。

こちらのお店は毎日12時の開店、開店前の9−10時の1時間、お取り置き予約を電話で受け付けています。非常に人気のあるタルト店のため、予約で完売することもしばしば。この日もあらかじめ予約してから伺いましたが、店頭に行ってみると、「本日の商品は完売」の案内が出ていました。

本当は店頭で実物を見て選びたいのですが、なかなかかないません。当日販売されるタルトはFacebookに掲載されますので、それを見て予約をすることになります。10月はいちじくやぶどう、栗の季節、フェイスブックには魅力的なタルトがランナップされていますので、その中から夫婦の好みものを事前予約しておきました。

12時過ぎにお店に行き、商品を受け取ってきました。今回はこの4つ、夫婦ともに2個ずつです。

■フレッシュフルーツタルト（800円）
ひとつめは、必ず購入する「フレッシュフルーツタルト」です。この日のフルーツは、巨峰、いちじく、バナナ、グレープフルーツ、パイナップル、キウイ、オレンジの組み合わせです。このフルーツは季節により微妙に変わり、旬のフルーツを中心に山盛りで乗っています。タルト台の上には、バナナクリームに生クリーム、そして、フルーツが彩りよく乗っています。このタルトの良さは、フルーツが美味しいこと。生クリームとタルト台と一緒にいただくとさらに美味しくなります。どのポーションにも同じフルーツが乗るように盛り付けられていますが、微妙に個体差があるもの。2つ購入すると、夫婦でどちらにするのかじゃんけんで決めたりしています。

■焼き栗のパイ（800円）
夫は栗を使ったもののうち、チョコラ生地と組み合わせたパイを選んだもの。タルト生地、パイ生地をミックスした土台、チョコレートケーキの上に生クリームと栗の甘露煮がザクザク乗せられています。台がパイ生地のためサクサクした食べやすいもの、バターが効いていて美味しいと思うもの。栗の味わいもよく、大満足です。

■和栗のタルト（800円）
妻は王道の和栗のモンブランです。カチカチで硬いタルト台の上にチョコレートケーキ、甘味を抑えた生クリームが重ねられ、、マロンクリームがたっぷりかかっています。モンブランクリームを見ると無性に食べたくなるもの。硬いタルト台を割りながら楽しませてもらいました。
変わらぬタルト台の硬さと香り、いついただいても美味しいと思えるモンブランタルトでした。

夫から「ホワイトデーのお返しは何がいい？」と聞かれた妻、いろいろと考えて「スタイルズケイクスのタルトを」とリクエストしておいてところ、用意してくれました。仕事を終えて帰宅した妻は、冷蔵庫にこの箱が入っているのを見つけて、大喜び♪

「スタイルズケイクス」は、平日のみの営業、予約が必須という入手が大変なもの、ホワイトデーのお返しにと用意してくれた夫に感謝。早速箱を開けてみました。

買ってきてくれていたケーキは4種類。イタリア栗のモンブラン季節のフレッシュフルーツクラフティパイ桜のモンブラン白いちじくとバナナのキャラメルタルト

■桜のモンブラン
季節を感じる「桜のモンブラン」、タルト台の上にアーモンド生地、生クリーム、そして桜のあんが重ねられています。トップには桜の塩漬けが飾られたもの、桜色がとてもきれいなモンブランです。あんには、桜の葉の塩漬けが入るなどわずかに塩味があり、桜の風味もしっかり感じられるもの、タルト台との相性もよく、美味しくいただきました。桜の香りはとても春らしく、桜の開花が楽しみになってきました。

■季節のフレッシュフルーツのクラフティパイ
普段はタルトで提供されているフレッシュフルーツですが、この日は特別バージョンでクラフティパイで作られていました。クラフティパイの上には三層のクリームが重ねられ、フレッシュフルーツが飾られています。真ん中の段はバナナクリーム、タルトの時にはクリーム状ですが、この日のものはババロアのように固められたもの。パイのサクサク感を残すためでしょうか。フルーツは、いちご、キウイ、オレンジ、バナナ、グレープフルーツと彩りもきれい。冬でも美味しいフルーツがいただけるのはうれしい限り。クラフティパイのサクサク感がタルトとは違う味わいで、この組み合わせも美味しいと思いました。

■白いちじくとバナナのキャラメルタルト
いつものタルトの系統とは違うものも選んでみました。キャラメルタルトですので、具材がキャラメルでコーティングされた状態になっています。白いちじくもバナナもローストされていて、香ばしい風味の中にねっとりした食感、キャラメルということもあり、甘みを強く感じました。アクセントはくるみ、タルト台もくるみもカリっとしていて美味しいもの。

■イタリア栗のモンブラン
白っぽい色合いのマロンは柔らかめの仕上がりで食感はなめらか、栗らしい味わいは少し弱めに感じます。タルト台は相変わらずの硬さ、フォークで切ると飛び出してしまうこともあるので、注意しながらいただくことが必要なほど。アーモンド生地、生クリーム、マロンクリームを一緒にいただくと幸せな気持ちになる美味しさ。タルト台が硬すぎて、最後は手に持ってかじりながらいただくことになりました。

やはり一番美味しかったのは、桜のモンブラン。美しいピンク色と桜の塩漬けがよいもの、春になったら毎年食べたくなるものです。入手難易度の高いタルトを用意してくれていた夫に感謝しながら、デザートの時間を満喫。幸せな週末になりました。

久しぶりに平日に休暇を取った日、こういった時にはと、スタイルズケイクスのタルトを予約して買いに行ってきました。

スタイルズケイクスは平日のみの営業スタイル、以前は土曜日も営業されていましたので、買いに行くことができたのですが、現在は、なかなか買うチャンスがないので、平日に休暇を取れた日にと伺ったもの。タルトをいただくには、予約必須。この日も午後伺った時には完売。販売しているタルトを目にすることはできませんでした。この日購入したタルトは4個。普段は夫婦で4種類別のタルトを購入するのですが、この日は食べたかったタルトが一致、2種類を2個ずつ購入してきました。

■白いちじくとバナナのカラメルタルト（650円）
2024年の新作、大人のための大人のタルトと紹介されていたもの。白いちじくにバナナの組み合わせはどんなものだろうと思って購入してみました。赤ワインに漬け込んだ白いちじくとキャラメリーゼしたバナナの乗ったもの、ナッツの香ばしさとキャラメルのほろ苦さが効いています。白いちじくが使われていると聞いた時、てっきりフレッシュのものと思っていたので、箱を開けた時に、「アレ？」と思ってしまったもの。味わいが濃くなっているいちじくとバナナの組み合わせもよく、タルト台の硬さと相まって美味しいタルトでした。

■フランス栗のモンブランタルト（650円）
もうひとつは、いつもの「フランス栗のモンブラン」。本日最終日と知り、思わず決めたもの。色合いが濃い茶色のマロンペーストに甘さを控えたホイップクリーム、そしてショコラのタルト台の組み合わせはいつものお味、栗をしっかり味わいながらいただきました。

妻がブログ記事用の写真撮影をしていると、横から夫もスマートフォンを手に参戦。夫も美味しいモンブランの記録を残したかったようです。
写真を撮って残しておきたくなる美味しさのタルト、平日休暇をいただいた時にまた楽しめればと思います。

我が家の一番のお気に入りスイーツは、スタイルズケイクスのタルト。中でもモンブランタルトが大のお気に入り。スタイルズケイクスでは、9月でイタリア栗のモンブランが一時休止、10月に入ると和栗のモンブランが始まります。休止となると食べておきたくなるもの。現在、平日しか営業されてないため、買いに行くことが難しいのですが、夫が在宅勤務日にお取り置きの予約をし、昼休みに買いに行ってもらいました。

いつものスタイルズケイクスのケーキの箱です。夫に買いに行ってもらったときには、箱を開ける時が一番の楽しい瞬間。この日購入してもらったのは4つ、妻がお願いしておいたスイーツが無事購入できたようで、妻は大喜び。お取り置きの予約ができるものの、電話がつながった時に食べたかったタルトやパイが残っているとは限らず、こればかりは、運に左右されるもの。この日は夫婦ともにお目当てのスイーツの購入ができました。夫は季節のフレッシュフルーツタルトとイタリア栗のモンブラン、妻は、いちじくのクラフティパイとイタリア栗のモンブランです。

■季節のフレッシュフルーツタルト（700円）
時期により使われているフルーツが変わるタルト、夏が終わり、秋のフルーツが始まる時期のタルトは、全体に黄色い色合いの組み合わせ。いつもの硬いタルト台にバナナクリーム、そしてたくさんのフルーツが飾られています。ぶどう2種類（ナガノパープルとシャインマスカットか？）、ブルーベリー、パイナップル、オレンジ、グレープフルーツ2種類、バナナというラインナップ、赤色、緑色が少ないので、少し落ち着いた色合いの仕上がりです。フルーツ、クリームともにいつものおいしさ、フルーツは酸味と甘みの組み合わせがよく美味しく食べ進みます。タルト台の硬さが心地よく、最後はバナナクリームとタルト台を満喫して食べ終えました。

■いちじくのクラフティパイ（800円）
いちじくが美味しい季節になると食べたくなるもの。妻はパイよりもタルトが好みなのですが、いちじくはタルトがなくパイのみというのが残念な点。パイの上には、3種類のクリームが重ねられ、トップにはフレッシュないちじくが乗った組み合わせ。ねっとりとした独特の甘みのあるいちじく、クリームと合わせるとさらにおいしく、幸せな味わいのパイです。

■イタリア栗のモンブラン（650円）
この秋最後になるイタリア栗のモンブランです。硬いタルト台にアーモンド生地、生クリームの上にたっぷりのマロンクリームが絞られたもの。フランス栗のタルトがショコラ生地になっているのに対し、イタリア栗はアーモンド生地、フランス栗とイタリア栗で生地とのバランスを考えるとこれがベストなのだと思うのですが、変えている理由は、何度いただいても、まだよくわかりません。絞りだされているマロンクリームの模様を見ているだけでうっとりしてしまうのは、我が家だけかもしれません。（^^ゞ来年までお預けと思うと、丁寧に味わいながらいただきました。

10月には和栗も始まり、まさにモンブランの旬が始まります。今年の秋もモンブランを満喫する秋にしたいと思っています。

夫婦お気に入りのタルト専門店「スタイルズケイクス」が土曜日特別営業をしていることがわかり、妻の誕生日にとタルトでお祝いしました。

「スタイルズケイクス」はこのブログで何度も紹介しているタルト専門店、基本的には平日のみの営業のお店、平日仕事をしている夫婦にとっては、なかなか買いに行けない、手の届かない存在になっていましたが、お店のFacebookを見ていたところ、土曜日に特別営業をしていることを見つけ、買いに行ってきました。当日販売されるタルトとキッシュの種類は、Facebookで紹介されています。

営業はお昼の12時～ですが、当日の朝9時～10時半の間、電話にて当日分の取り置き予約を受け付けてもらえます。予約のみで当日分が完売することも多く、予約しておくのがお薦め。この日も9時～電話をかけ始め・・・結局電話がつながったのは予約受付終了時間ギリギリの10時20分、何とか予約ができました。ここまで電話がつながらなかったのは初めてのこと、土曜日の特別営業で人気が高かったのかもしれません。

神保町でお昼を食べた後、13時頃、タルトを受け取りに行きました。普段は「本日分のタルトは予約で完売しました」の看板が出ていますが、この日は看板なし。久しぶりに冷蔵ケースの中にあるタルトが見られるかもしれません。

本日のタルトのラインナップを見ると、来店時点で7種類のタルトが残っていました。ここまでの数のタルトが残っているのは珍しいこと。この日に限っては予約なしでも購入できました。フレッシュフルーツタルトにティラミスタルト、いちごのタルト、そして季節のフルーツ焼きタルト、サワークリームチーズケーキ、フランス栗のモンブランタルト、いちごのショコラパイの7種類です。こちらのお店でタルトの実物を見て購入したことはなかったので、ワクワク。予約したものと別のタルトも開拓なってしまいました。

迷いましたが、購入したのは、予約しておいた4個、いつものサイズの箱です。購入したのは、フレッシュフルーツタルトとフランス栗のモンブランタルト、他のタルトもと思っていたのですが、いつもこの組み合わせに落ち着きます。

■フランス栗のモンブランタルト（650円）
いつものモンブランタルトです。以前よりも50円ほど値上がりし650円に。昨今の物価高騰を考えると致し方ありません。フランス栗は濃い色合いの栗、濃厚なお味のもの。ショコラ生地のタルト台、生クリーム、そしてマロンペーストが絞られています。少しだけパウダーシュガーでお化粧。マロンペーストがたっぷりなのがうれしいモンブランです。タルト台は少し塩味が効いているもの、ショコラ生地の強さに負けない濃厚なマロンペーストは美味しく、生クリームとのバランスも絶妙。なによりも甘すぎないのが夫婦の好み。フォークでは切りにくい硬さのタルト台が心地よく、栗をしっかり楽しみました。

■季節のフレッシュフルーツタルト（700円）
彩りがきれいなフルーツタルトです。いつもながらたくさんの種類のフルーツが乗っていて楽しくなります。この日のフルーツは、バナナ、キウイ、グレープフルーツ（2種類）、パイナップル、オレンジ、ラズベリーと7種類。タルト台の上にはフルーツがぎっしり乗せられています。タルト台の上には、バナナクリーム、生クリーム、フルーツと重ねられています。いただいてみると、バナナクリームが違うことに気が付きました。以前は、クリーム状でしたが、この日はババロアのような硬さのものに変化、タルトをいただく時に食べやすくなっていました。いつもの通り、甘みと酸味のバランスが良いフルーツの組み合わせ、まろやかなバナナクリームとともに美味しくいただきました。
 
久しぶりにいただくタルトは美味しく、休日にこのタルトをいただけるのはとても幸せなこと。電話予約に苦労したものの、美味しいタルトをいただくと、予約した甲斐があったと思えます。Facebookで営業の状況を見ながら、また楽しみたいと思っています。

モンブランの美味しい季節、わが家のお気に入りのタルト専門店「スタイルズケイクス＆カンパニー」のモンブランタルトの食べ比べをしました。

スタイルズケイクスでは通年で栗を使ったモンブランタルトが購入できますが、秋の栗のシーズンには、和栗、フランス栗のモンブランが楽しめます。取扱時期は多少変わりますが、春・夏にイタリア栗、秋から冬にフランス栗と和栗、そして春の桜の季節には、短い期間ですが、桜のモンブランと季節に合ったモンブランの素材になります。

イタリア栗のモンブラン　3月~8月
フランス栗のモンブラン　9月~2月
和栗のモンブラン　　　　10月~1月
桜のモンブラン　　　　　3月~4月

10月以降、土曜日は臨時休業されることが多く、なかなか購入できる機会がなかったのですが、夫が午後休暇の日に買いに行ってくれました。今回も、朝の段階でFacebookで本日のラインナップを確認し、電話で取り置きをお願いしておいてから伺いました。夫婦それぞれ2個ずつ、4個購入ですので、小さいサイズの箱です。この時期保冷剤を入れていただいて持ち歩きできる時間は1時間、購入しやすい季節になってきました。

購入したのは、フレッシュフルーツタルトのほか、フランス栗のモンブランタルト、和栗のモンブランタルトです。

■フランス栗のモンブランタルト（600円）
濃い色合いの栗で作られたモンブランタルトです。タルト台の上にショコラ生地、スポンジケーキ、生クリーム、そしてマロンペーストが絞られています。マロンペーストはたっぷり、ところどころピスタチオのアクセントが散らされています。タルト台の周囲の少しだけパウダーシュガーがかかっています。

マロンペーストは硬めのしっかりしたもの、クリーム分が少なく、栗そのものの味わいを生かしたもの、たっぷりと絞られているので、栗感も充分楽しめます。タルト台はいつもの硬さ、少し塩味が効いているのもよく、これだけを食べたいと思うお味。ショコラ生地と生クリーム、マロンペーストの組み合わせが美味しいもの。マロンペーストが甘すぎないのがなにより、栗を楽しめました。

■和栗のモンブランタルト（650円）
フランス栗に比べると黄色く、透明感のあるマロンペーストのモンブランです。こちらの飾りは栗の渋皮煮のみ。上からは見えませんが、マロンペーストの中には、クラッシュマロンがところどころに入っています。その他の飾りないシンプルなスタイルの仕上がりです。

硬い塩味の効いたタルト台は共通ですが、タルト台の中の生地はショコラではなく、アーモンドケーキ、フランス栗のモンブランとはタルト台に違いがあります。生クリーム、スポンジケーキ、そしてマロンペーストの組み合わせ、生クリームとマロンペーストの間にはクラッシュマロンがたくさん入っていて、栗をそのまま味わえるようにもなっています。

こちらのマロンペーストは少し柔らかめ、なめらかな仕上がりで、フランス栗よりも若干甘めのお味です。栗そのものの風味はフランス栗ほど強くないので、クラッシュマロンで補っているのかもしれません。甘めとはいっても全体のまとまりはよく、美味しい！と思えるもの、大振りのタルトですが、食べ終えてももっと食べたいと思ってしまいました。

■季節のフレッシュフルーツタルト（650円）
スタイルズケイクスでタルトを買う時には、ほぼ毎回買っているフルーツタルトです。季節により使われるフルーツの種類が変わりますが、どの季節でも美味しいフルーツが乗っているのがうれしいもの。

タルト台が全く見えないほど、ぎっしりフルーツが乗っています。この日のフルーツは、バナナ、キウイ、ぶどう、グレープフルーツ（2種類）、パイナップル、オレンジ、ブラックベリーと8種類、彩りよくとてもきれいです。

アーモンド生地のタルト台にバナナクリーム、生クリームそして、山のようにフルーツが重ねられています。他のタルトに比べると生クリームは多め、フルーツタルトの時はこの生クリームのボリュームがバランスよく、美味しくいただけます。なによりもよいのは、バナナそのものとバナナのペーストが敷き詰められていること、ほのかな甘みのペーストが全体の味のまとまりをつけていると思います。いつもフルーツが美味しので、毎回どんなフルーツが乗っているか楽しみにしながらいただいています。

数あるモンブランタルトをいただいていますが、わが家ではモンブランタルトなら、こちら「スタイルズケイクス」が一番のおすすめ。フランス栗と和栗は秋ならではのお味、今年も大人買いで楽しめて幸せな午後の時間になりました。

ここ最近、土曜日は休業していた「スタイルズケイクス」、ゴールデンウィーク明けの土曜日は営業していると分かり、早速予約をしてタルトを買ってきました。

入口の看板には「本日の商品はすべて完売しました」の文字。お取り置きの予約だけですべてはけてしまったようです。この日も冷蔵ケースの中にあるタルトの様子は見ることができません・・・

店内にはソーシャルディスタンスの足跡シールが貼ってあります。ただ、このお店の中で行列が出来ているのを見たことはありません。
予約の名前を申し出ると、タルトの準備がされるまでソファに座って待ちます。ソファの近くのテーブルには、「スタイルズケイクス」が紹介された雑誌記事が置かれていました。

予約していたタルトは2人で4つ。中身は、イタリア栗のモンブランタルト、ティラミスタルト、フレッシュフルーツタルトの3種類。ティラミスタルトは初めていただくタルトです。


■フレッシュフルーツタルト
我が家で一番人気のタルトです。夫も妻もこれが一番の好み。この日のフルーツは、いちご、ぶどう、パイナップル、グレープフルーツ、ピンクグレープフルーツ、キウイ、オレンジ、バナナが乗っていました。硬く厚いタルト台の上にはバナナクリーム、生クリームと重ねられています。彩りの良いフルーツ、とても美味しそうな色合いでもあります。

硬いタルト台は、フォークを刺すと硬さのあまり飛んで行ってしまうこともあり、恐る恐るフォークを入れながらいただきます。
甘みと酸味の組み合わせのバランスがよいフルーツに甘み控えめの生クリーム、そして何よりも美味しいのは硬いタルト台。若干塩味が効いているのもよい点、美味しくいただきました。


■ティラミスタルト
初めていただくタルトです。表面にはココアが振りかけられ、いわゆるティラミスの雰囲気。マスカルポーネのティラミス、よく見ると2層にわかれています。上側が若干甘みを感じます。その下には、エスプレッソが染み込んだスポンジ生地、そして、チョコレート生地のケーキ、そしてタルト台と重なっています。

ティラミス部分は軽いくちどけ、ふんわりとしたムース、タルト台の硬さとは対照的、柔らかくて口の中であっという間に溶けてしまいました。
ティラミス部分が多いので、大きなケーキに見えますが、ぺろりと食べ終えてしまう軽さ、タルト台の硬さはそのままでクッキーを食べながらムースを味わう、そんな食感でした。タルト台は底の土台だけで側面はないタイプ、普通の方はティラミスたっぷりでうれしいのでしょうが、硬いタルト台が好きな妻にはちょっと寂しい構造。タルト台の板の上に乗ったムースを楽しみました。


■イタリア栗のモンブラン
夫婦ともに毎回いただいているモンブラン、この時期はイタリア栗です。硬いタルト台にショコラの生地といつもの組み合わせ。マロンペーストがたっぷり乗っていて、栗を満喫できるタルトでした。

夏になると無花果などフルーツを使ったタルトが最盛期。SNSにアップされるその日のタルトの種類を見ながら、好みのものが出たらいただきたいと思っています。いつもながら食べ応えがあって大満足のタルトでした。

妻の誕生日のお祝いで美味しいスイーツとなったものの、今年は普段とは異なる営業状況。ホールケーキの予約が難しく・・・スタイルズケイクスカンパニーのタルトを大人買いしてお祝いすることにしました。普段は夫婦2個ずつ購入するところ、今回は特別に3個ずつ。いつもより大きな箱になりました。

箱を開けてみると、華やかなタルトがお目見え。この時期は、いちごが終わり、チェリーなど初夏のフルーツが始まる頃合い、朝のうちにお取り置きをお願いする電話をかけ、この日のタルトの種類の中から、夫婦の好みものを選びました。

■フルーツタルト
スタイルズケイクスカンパニーでの一番のお薦めは、このフレッシュフルーツタルト。どのタルトよりも華やか、そして、いろいろな味わいを楽しめるタルトです。キウイ、いちご、バナナ、ぶどう、グレープフルーツ、オレンジが載っていました。いつもの硬いタルト台の上にアーモンド生地、そしてバナナクリームと生クリームが重なり、トップに華やかなフルーツが飾られています。チョコレートにバナナクリームの組み合わせが美味しい上に甘いフルーツ揃い、どの部分を切っていただいても満足します。

■ストロベリータルト
ちょうどストロベリータルトの最終日、今シーズン最後かと思うと思わず買ってしまったもの。艶やかないちごは適度な酸味があってタルトにはぴったり。
このタルトもチョコレート生地にバナナクリーム、生クリームの組み合わせ、シンプルな味わいがいちごの美味しさを引き立てています。いちごは場所により甘みが違う・・・もしかして種類の違ういちごを使っているのかと思いましたが、確かめることができませんでした。

■アメリカンチェリーパイ
チェリーの季節が始まりました。残念ながらタルトにはチェリーはなかったので、パイを選びました。大きなチェリーの粒が美味しそうです。断面を見ると、タルトの間違い？と思ってしまうほどの厚みと硬さでしたが、いただいてみると、塩とバターが効いたパイ生地、カスタードクリームと甘酸っぱいチェリーがよく合います。パイ生地の台もタルト生地の台を比べると、どちらも甲乙つけがたい魅力がありますが、妻はやはりタルト台の方が好み。バターの効いた硬いクッキーはそれだけでも美味しいと思います。

■モンブラン
最後は妻の大好きなモンブランです。タルト台の立ち上がり部分も厚めでがっちりしています。この厚みがいいのですよね。中はチョコレート生地に生クリームの組み合わせ、洋酒の効いたモンブランペーストが甘いので、土台と生クリーム塩分を気にすることはなく、かえって美味しいと思います。

タルトをいただく時に、立ち上がりの耳部分には皆さん興味がないと思いますが、タルト台だけでも楽しめる生地で美味しいと思いました。最後に耳の部分を残っても、うれしくいただけるのはありがたいこと、引き続きお世話になると思います。

わが家のお気に入りのタルトといえば、スタイルズケイクス＆カンパニーのフルーツタルト。季節が変わる都度、タルトを買いに行っています。

神保町と御茶ノ水の中間あたり、明治大学の近くにあります。「こんなところにケーキ屋さん？」と思う意外な立地です。ケーキ屋さんというよりもカフェといった雰囲気のお店、現在はイートインがありませんが、開店当初は店内でもタルトが楽しめるカフェスペースが併設されていました。タルトは事前のお取り置きが必須、店頭で購入する場合は開店時間に伺う必要があるほどの人気店です。伺った土曜日も「完売」の看板が店先に出ていました。お店に入ると、かわいらしいチューリップがお出迎え。春が来ています。

お取り置きをお願いしておいたタルトは4種類。
●チョコレートナッツ
●ストロベリー
●モンブラン
●フルーツ
いずれも夫婦お気に入りのものです。

■チョコレートナッツ
チョコレートコーティングされたナッツが乗ったタルトです。ごつごつした印象ですね。タルト全体が硬いので、フォークで切るときにはお皿から飛び出すことがないよう注意が必要です。（何度か、お皿の外に飛ばしてしまったことがあります）スタイルズケイクスでおなじみの硬いタルト台にチョコレート生地のフィリング、そしてたっぷりのチョコレートとナッツの組み合わせ、タルト台もナッツも硬く食べ応えがあります。
チョコレート分が多いのですが、ペロッと食べられるもの、ナッツの香ばしさが効いていて美味しいタルトです。

■ストロベリー
この時期の一番のお薦めは、ストロベリー。少し酸味のあるストロベリーがぎっしり。大粒のブルーベリーが甘く、いいバランスです。こちらもチョコレート生地、生クリームの層にはバナナペーストが薄く入っているのがよく、ストロベリーの美味しさを引き立てています。

■モンブラン
毎回買ってしまうのがこのモンブラン。冬の間は、洋栗と和栗のモンブランがあり、好みで選べます。マロンペーストはたっぷり、ピスタチオの粒も効いています。モンブランもチョコレート生地、生クリーム多めですが、チョコレートとモンブランクリームとの組み合わせがよく、生クリームもおいしく感じます。

■季節のフレッシュフルーツ
フルーツタルトには、フレッシュフルーツが乗ったものと、焼き上げて作るフルーツタルトがありますが、夫婦のお気に入りは、このフレッシュフルーツタルト。柑橘類にいちご、キウイ、そしてバナナが乗っています。どのフルーツも美味しいのですが、ここで驚いたのはバナナの美味しさ。フルーツタルトには欠かせないのか、いつも入っているのがうれしい。こちらはナッツクリームの土台に生クリームそしてフルーツとつみあげられています。季節で一番美味しいフルーツを選んで作られているので、いつもフルーツが美味しいのが◎、毎回どんなフルーツが乗っているか楽しみにしています。

お気に入りのタルト屋さんから好みのものを大人買いできるのは幸せなこと、季節が変わる都度、美味しいタルトを楽しむのが日課になっているような気がしてきました。

夫のお誕生日のお祝い、ケーキのリスクエストは夫婦お気に入りの「スタイルズケイクス＆カンパニー」のタルト。せっかくのお祝いと、フレッシュフルーツタルトをホールでオーダーしました。

店頭では、タルトもキッシュも、カットしたピースで販売されていますが、あらかじめ予約しておけばホールを作ってもらえます。タルトやキッシュの中身と大きさを決めてオーダーします。大きさは3種類、16cm(3〜4人用)　、18cm(4〜6人用)　、21cm(7〜10人用)から選べます。

土曜日午後、オーダーしたタルトを受け取りに行ってきました。いつもの通り、お店での販売分は完売、夕方まで予約や取り置きのお客さん向けだけになっていました。店頭はすっかり秋らしい雰囲気、タルトの雰囲気にもよく合っています。オーダーの品を受け取り、自宅まで丁寧に持ち帰りました。

オーダーしたタルトは白い箱に入っています。オーダーしたタルトは、18cmのフレッシュフルーツタルト、「スタイルズケイクス＆カンパニー」のタルトの中で、夫が最も好きなタルトです。オーダーの時に「お誕生日のお祝いで」と話したところ、お祝いのプレートを名前入りで付けてもらえました。（プレートの名前は加工して消しています）

タルト台の上には、オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、キウイ、メロン、ぶどう、黄桃、ラズベリーが乗っています。瑞々しいフルーツがぎっしり。いつもの硬いタルト台の上にバナナクリーム、生クリーム、そしてフルーツが重ねられています。

18cmのホールタルトは、4-6人分とのことでしたが・・・1/４つづ切り分けて2回にわけていただきました。いつもの通り、フォークが刺さらない程硬いタルト台にジューシーなフルーツ、そしてバナナ風味のクリームがよく合って美味しく、1/4サイズのタルトは問題なく食べてしまいました。残り半分も翌日いただき、わずか2回で完食。翌日まで硬いタルト台はさすが、また機会を見つけてオーダーしようと思いました。

9月に入り暑さも一段落、ケーキのお持ち帰りが安心してできる気候になり、夫婦お気に入りのタルト専門店「スタイルズケイクス」に行ってきました。

讃岐うどんの名店「丸香」の近く、大通りから少し入ったところにあります。道路に出ているこの小さな看板が目印です。ほぼ毎日、「本日のケーキは完売いたしました」の看板が出ています。

お店でタルトを見て選ぶ時は12時の開店時間に伺うのが重要、販売数量があまり多くないのですぐに完売してしまいます。見て選ばなくてもよければ、あらかじめ電話をかけてケーキのお取り置きをお願いすることもできます。お取り置きの電話は午前中9時から、お店が開店してしまうと、お客さんの対応で電話の応対ができなくなるとのこと、お取り置きの場合も早めの連絡が肝心です。この日も、ランチ後にお店に伺う予定でしたので、あらかじめお取り置きをお願いしておきました。

シンプル×スマートなお店、非常に落ち着けます。店内のインテリアもおしゃれ。店頭には、雑誌「婦人画報」（2019年7月号）の「おいしい手土産」特集で紹介された記事が置かれていました。フレッシュフルーツタルトの紹介、美味しそうなフルーツの写真に惹きつけられます。

朝電話をしてお取り置きをお願いしたタルトとパイを受け取って帰りました。買ってきたタルトは4個、夫婦それぞれ2個ずつ好みのものを選びました。
（左から）モンブランタルト、いちじくのタルト、フレッシュフルーツタルトです。

■モンブランタルト
こちらのお店のモンブランは、和栗と洋栗の2種類。和栗のモンブランの季節はこれからでしたので、洋栗のモンブランを買ってきました。タルト台の上にショコラ生地、生クリームの上にマロンペーストがたっぷり絞られています。そして表面には、栗の甘露煮のクラッシュとパウダーシュガーが載せられています。

タルト台はとても硬く若干塩味が効いたもの、台だけいただいても満足するくらい美味しい。ショコラの苦味と生クリームのコク、そして、洋酒の効いたマロンペースの組み合わせがよく、一緒にいただくとよい美味しく感じます。

タルト台は気を付けて切らないとお皿から飛び出してしまうほどの硬さ、少々食べにくい位の硬さですが、美味しさはタルト台の硬さにあると思います。一般に、タルト台の端はタルト台の比率が高いので、美味しくないと思う方が多いようですが、こちらのタルトは、タルト台そのものが美味しいので、端を食べるのがうれしくなるほど。

■いちじくとグレープフルーツのパイ
この季節、「いちじくが食べたい」と思いオーダーしたもの。これだけたくさんのいちじくが乗っていると幸せです。パイ生地の上にムース、生クリームと重ねられ、表面にはいちじくとグレープフルーツがきれいに飾られています。甘いいちじくと酸味がさわやかなグレープフルーツの組み合わせ、パイのサックリした台ともよく合います。

■フレッシュフルーツタルト
夫婦揃って選んだのは、フレッシュフルーツのタルト。こちらのお店のタルトの中で、夫婦ともに一番美味しいと思うタルトです。やはり硬いタルト台にアーモンド生地、バナナクリーム、生クリームと重ねられ、何種類載っているのだろうと思うほど色とりどりのフルーツが飾られています。フレッシュフルーツタルトは、オレンジやグレープフルーツのように通年載っているフルーツの他、いちじくやぶどうなど、その季節ならではフルーツも使われています。

タルト台の上が見えないほどぎっりしそしてきれいにデコレーションされているので、食べる時に崩してしまうのがもったいないと思ってしまいます。

お持ち帰りして夕方いただいてもタルト台は硬いまま、フォークで刺していただくと飛ばしてしまうので、直接手で持って食べてしまいました。サックリ感が楽しめるタルト台が秀逸、硬いタルト台がお好みの方にはお薦めできるタルト専門店です。

スタイルズケイクス＆カンパニー
03-3291-6910
東京都千代田区神田小川町3-16-5第二岩崎ビル1Ｆ

徐々に気温が高くなり、初夏に向けてフルーツが充実する時期になりました。「久しぶりにタルトが食べたいね」と夫婦お気に入りの「スタイルズケイクス」へ電話をかけお取り置きをお願いしてから買いに出かけました。
 
購入したタルトは小さい箱にぎっしり入っています。箱を持つと、大きさの割にずっしり重いので驚きます。箱を開けると、タルトが4つきっちり収まっていました。今回買ってきたのは、フルーツタルト2つにストロベリータルト、モンブランタルトです。
 
■ストロベリータルト
春のイチオシは、いちご。大粒のいちごがぎっしり乗ったタルトです。タルト台の上にはショコラ生地、そしてたっぷりの生クリームが乗ったもの、少し酸味の効いたいちごがアクセント生地の甘さがさっぱりと感じられます。
 
■モンブランタルト
妻が最も好きなタルトです。安定的に美味しいので、毎回いただくのが楽しみです。硬いタルト台にショコラ生地、生クリームという組み合わせは同じ、特にタルト台が硬く感じられます。食べにくいのですが、この硬さが美味しく・・・モンブランはメレンゲケーキもよいですが、このタルトが好きです。
 
■生フルーツタルト
旦那も妻も、生フルーツタルトが食べたい！と思い、2つ購入したもの。並べてみると、結構違いがあります。よく見ると、乗っているフルーツの種類や数は同じですが、見た目の印象違います。どちらもきれいにカットしたフルーツでとても美しいもの、切り分ける時のことを感がえてフルーツを乗せていくのは相当大変かと思います。バナナとグレープフルーツが主役のものとオレンジとぶどうが主役のタルトです。
 
フルーツタルトの美味しさは、中に入っているバナナが練り込まれたクリームの部分、柔らかい甘みが全体を引き立てています。
 
夏になるといちじくやマスカットが乗るさわやかなフルーツタルトになったりと、季節により美味しいフルーツが変わるので、1年を通して楽しめるもの。いつ買っても新鮮に感じます。このタルトも非常に食べにくく、硬いタルト台にフォークを刺した瞬間、割れた先がお皿の外に飛び出してしまいました。(^^ゞ手に持って食べるのが美味しいし正解なのですが・・・
 
今回もタルトを満喫。いついただいても美味しいタルトでうれしい限り。これからも美味しタルトを作り続けてほしいと願っています。ごちそうさまでした。
 
 
スタイルズケイクス＆カンパニー（STYLE'SCAKES&CO.）
03-3291-6910
東京都千代田区神田小川町3-16-5第二岩崎ビル1Ｆ

秋といえば、栗の季節。この時期になると、毎年いろいろなお店のモンブランをいただいています。
 
2018年のモンブラン初めは、夫婦お気に入りの「スタイルズケイクス」。10月の週末、あらかじめ電話で取り置きをお願いしてから買いに出かけました。
  
買いに出かけたのは土曜日の午後。朝9時にお店に電話をして、その日のタルトを聞き予約しておきました。予約しないでお店に行くと、好みのタルトは既になかったりすることが多いので、予約必須です。
  
いつもながら、包み紙のデザインに目が奪われます。中身は4つ。1人２つずつの”大人買い”をしてしまいました。和栗と洋栗のタルトとフルーツタルトです。
 
■フランス洋栗のモンブラン
色の濃いモンブランが洋栗。フランス産の栗を使っているとのこと。ダルと台の上にチョコレート生地、生クリームの間にはキャラメル風味のクリーム、そしてマロンペーストが絞られてます。タルト台は厚めでそして、相変わらずの硬さ、チョコレート生地と生クリーム、マロンペーストが一体となって、唸ってしまう美味しさです。

マロンペースの甘みがくどくなく、チョコレートの苦味がアクセントになる良い組み合わせです。タルト台が硬すぎでフォークを使っていただのが難しいのですが、この硬さが美味しい点だと思っています。相変わらずの美味しさ、ぺろりと平らげました。ところどころに乗っているクラッシュマロンが美味しいのです。これだけをたくさん食べたい・・・
 
■和栗のモンブラン
黄色い色合いのモンブランは和栗です。和栗のモンブランはタルト台の上にはアーモンド生地、そして生クリーム、カスタードクリーム、トップはマロンペーストです。こちらは丸のままの甘露煮が1個。大き目なので、栗の味わいがきちんと感じられます。洋栗も和栗もそれぞれのよさがあって◎。モンブランなら、スタイルズケイクスに限ると思っています。
 
■生フルーツタルト 
スタイルズケイクスのもう一つの楽しみはこのフルーツタルト。季節の新鮮なフルーツが数種類使われていて、フルーツ好きにはたまらないタルトです。秋のフルーツは、ぶどう、キウイ、いちぢく、ルビーグレープフルーツ、バナナ、マスカット、グレープフルーツ、オレンジが載っていました。
 
タルト台はモンブランと比べても厚め。その上にはバナナクリーム、生クリームが載り、最後に豪華なフルーツが飾られています。このタルト台の硬さたるや、何度いただいても驚かされます。硬いのが美味しい理由ではあるのですが、ナイフやフォークでタルト台を刺すと・・・刺さった瞬間、方向が悪いと硬いタルト台がお皿の外に飛んでしまうこともしばしば。食べる時には周囲にまき散らさないよう注意が必要です（笑）お行儀が悪いのですが、手で持っていただくと実は食べやすかったりします。
 
大好きなタルトを満喫できた楽しい週末になりました。
 
 
スタイルズケイクス＆カンパニー（STYLE'SCAKES&CO.）
03-3291-6910
東京都千代田区神田小川町3-16-5第二岩崎ビル1Ｆ

妻のお誕生日のお祝いのケーキ、こちらのタルトをリクエストしました。「スタイルズケイクス」です。
  
当日の朝、好みのタルトの取り置きをお願いし、夕方取りに行きました。既に当日分のタルトは売り切れており、すべてお取り置きのお客さん用のものになっていました。（こちらのお店で、冷蔵ケースの中に並ぶタルトをみたことがなく・・・うかがうと既に取り置き用に箱詰めされている状態。一度、全種類のタルトを並べて見てみたいと思っている位。今回の購入は4個なので、小さ目の箱に入っています。いつも楽しく読んでいるイラスト、見ているとなぜかほっこりします。
 
さて、買って帰ったのは、3種類、生フルーツタルトのみ2個づつ、計4個、大人買いしました(^^ゞ1人3個でなかったのは、大人になった証拠です（笑）
 
生フルーツタルト 
色とりどりの季節のフルーツが乗った、一番お薦めのタルトです。フルーツの内容は微妙に変わります。アーモンド風味のタルト台に生クリーム、フルーツが乗っています。硬めのタルト台とジューシーなフルーツの組み合わせが◎、生クリームとタルト台の間にあるバナナをベースにしたクリームがさらに美味しさを引き立てているように思います。こちらのタルトをいただくと、素朴なバナナの美味しさを再発見します。
 
キャラメルナッツタルト 
妻が好きなタルトは、フルーツの他にはモンブランと、そしてこのナッツを使ったタルトです。硬いタルト台にはナッツの組み合わせが香ばしさという意味で良いと思うのです。アーモンド、くるみ、カシューナッツなどが入ったもの、キャラメルでコーティングされていて、トッピングも香ばしく焼き上げられています。パウダーシュガーのお化粧がアクセントです。
 
チョコレートナッツタルト
こちらはチョコレートナッツのタルトです。先ほどのキャラメルナッツタルトと同様のナッツにチョコレートコーティングがされています。タルト台の生地部分もチョコレートと風味満点です。チョコレートとキャラメルを比べると、香ばしく風味がよいのはキャラメルですが、チョコレートは濃厚でこれはこれで捨てがたい美味しさ、次回どちらにしようか迷いってしまうくらい甲乙つけがたいもの。
 
強いて言えば、チョコレートは、タルト台のケーキ部分がブラウニーのようなチョコレート風味満点ですので、少々くどく感じる可能性がある点で、キャラメルに軍配。夫婦の間でも意見が分かれる美味しさでした。
 
お誕生日にホールタルトをとも思ったのですが、夫婦ふたりでは、持て余してしまう大きさ、いっそ、好みのタルトを少しづついただくのもうれしい食べ方かなと思いました。時折フェイスブックに掲載されう新商品情報をウォッチしながら、季節が変わったらタルトをと思っています。
 
 
スタイルズケイクス＆カンパニー（STYLE'SCAKES&CO.）
03-3291-6910
東京都千代田区神田小川町3-16-5第二岩崎ビル1Ｆ

神保町にある「スタイルズケイクス」で夫婦お気に入りのタルトを大人買いしました。
  
この小さい看板が目印です。12時に開店するお店ですが、当日の販売分は1-2時間ほどで売り切れる人気店、お気に入りのタルトを確実に手にするには、事前予約が必須です。この日も午前中のうちに、その日のラインナップを確認し、あらかじめ「お取り置き」をお願いしておきました。
 
お店に到着したのは15時でしたが、すでに完売！お取り置き分が箱に詰められて冷蔵ケースの中に並んでいました。
 
ケーキの箱を包む紙、この紙のイラストは色々あって、いつも楽しく見ています。
 
さて、買って帰ったのは・・・3種類を2個づつ、計6個、大人買いしました(^^ゞ
購入したのは、生フルーツタルト、ストロベリータルト、桜のモンブランの3種類、桜のモンブランは3月の季節限定商品です。
 
桜のモンブラン
栗のモンブラン同様、硬めのタルト生地に生クリーム、そしてトップには桜の風味とわずかな塩味が効いた白あんのペーストが乗っています。さくら色のクリームがきれいに絞られたモンブラン、てっぺんには塩漬けの桜が飾られています。ペーストの中に見えるのは桜の葉、よい風味付けがされています。
 
ストロベリータルト
春の定番はいちご！ストロベリータルトです。艶やかないちごがショコラのタルト台に乗っています。たっぷりの生クリームにスポンジ生地が入る組み合わせ、定番の組み合わせは安定の美味しさです。
 
フルーツタルト（生）
カラフルなフルーツが乗ったタルトです。アーモンド風味のタルト台にバナナクリーム、生クリーム、そして、色合いのきれいなフルーツがたっぷり。こちらには焼きフルーツタルトがあり、濃縮したフルーツの美味しさを楽しむのもよいですが、何よりもジューシーな生フルーツを楽しむ方がより美味しいと思って何度もリピートしています。季節により、微妙にフルーツの種類が変わるのも楽しみのひとつ。今回も2回にわたって美味しくいただきました。
 
季節が変わったらまた、タルトと思っています。
  
スタイルズケイクス＆カンパニー（STYLE'SCAKES&CO.）
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東京都千代田区神田小川町3-16-5第二岩崎ビル1Ｆ

先日タルトを買いに出かけ、売り切れで悲しい思いをした神保町の「スタイルズケイクス＆カンパニー（STYLE'SCAKES&CO.）」。平日に外出の用事があった旦那がお土産に買って帰ってきてくれました。箱のデザインがシンプルかつスタイリッシュ！中身が楽しみ♪平日の会社帰りでは売り切れているし、週末は土曜日しか営業していないので伺うチャンスがなかなかなく・・・平日に神保町に用事のあった旦那に感謝です。

開けてみるとタルトが3個。「夫婦2人なのに、なぜ3個？」と旦那に聞いてみると、「まずモンブランは買うと決め、もうひとつはフルーツタルトと思ったのだけど、生と焼きがあって迷って・・・両方買ってしまった」とのこと。美味しいものをたくさん食べられるならばと、仲良く分け合っていただきました。

モンブランタルト（500円）
モンブランタルトは妻の大好物。タルト台の上にココア生地、生クリーム＋キャラメルクリーム、マロンクリームがのり、マロングラッセがちりばめられています。タルト台は厚めでしっかりした焼き上がり、とても硬いクッキー生地の台ですが、香ばしくてとても美味しいと思いました。フォークが刺しにくいと思うほどの硬さですが、その硬さがよく、気に入りました。生クリームは軽め、マロンクリームの濃厚さにはよく合います。これほど美味しいと思うタルトは久しぶりです。

フレッシュフルーツのタルト（600円）
ぶどう、メロン、オレンジ、グレープフルーツ、バナナ、キウイ、パイナップルが乗っています。こちらも硬めのタルト台、アーモンドプードルの香りがよい生地に2種類のクリーム、そしてフルーツ、タルト台の甘さに比べクリームは甘さ控えめで、瑞々しいフルーツを楽しめるもの。見た目の色合いがよく、華やか、フルーツのよさを満喫できるタルトです。

季節の焼きフルーツタルト（550円）
焼きフルーツのタルトは初めていただくもの。火の通ったフルーツは味が濃縮されるのですね。見た目の印象とお味の違いに驚きました。ぶどう、オレンジなどと香ばしいタルト生地、砂糖が焦げたキャラメル風味と、フレッシュタイプのフルーツタルトとは違う味わいがあってよいもの、こちらも美味しくいただきました。

旦那の選んだ3種類は正解！特にフルーツタルトは、フレッシュタイプと焼きタイプを食べ比べてみるのが、それぞれのよさが分かってよいと思いました。タルト台の硬さと香ばしさはほかのお店にはないお味、正直キルフェボンのタルトよりもこちらのタルトの方が好み、他のタルトも試してみたい！と思っています。

スタイルズケイクス＆カンパニー（STYLE'SCAKES&CO.）
03-3291-6910
東京都千代田区神田小川町3-16-5第二岩崎ビル1Ｆ