2回
2021/11 訪問
追っかけ
2022/04/21 更新
2013/08 訪問
文句なしの満点!!最高のうどんと最上級のおもてなし・京都「山元麺蔵」｜グルメ大好き主婦ブロガー“かいるあ女王様”の…ぐるめ道中膝栗毛
August13,2013文句なしの満点!!最高のうどんと最上級のおもてなし・京都「山元麺蔵」テーマ：京都平安神宮にほど近い
行列のできるうどん店。
TVで見てからずっと行きたいと思っていました。
京都到着当日に潜入。
当然ですがかなりの大行列・・・
なんとお店の方が10分に1度出てきて
日傘や団扇、冷たい麦茶や塩飴を配ってくれるんです。
駐車場は目の前の巨大地下駐車場があります。
我が家は交代で車で待機していました。
到着が12：00近く・・・
1時間弱並んで入店。
外で並んでいる間に前のほうのお客様に
名前とオーダーを聞いてくれます。
ワンコも暑い暑い・・・
中に入るとまた少し待ちますが
4席ほど待つ椅子があります。
4人掛けのテーブル席が3席ほどと
カウンター席がありました。
奥に映っているイケメン店主の山元さん。
麺好きが高じて素人からうどんの道に飛びこみ
3年間死に物狂いで修行して7年前にこの店を開いたそう！
他にもこの店のすごいところは
お店で働く若い衆を育てるため
月に一回若手のスタッフだけにメニュー決めから食材から全てを任せ
お客様に食べさせる・・・
という日を作っているのだとか。
素晴らしい試みですよね。
待っている間も
山元さんが何度も「暑い中お待たせしてすみません」と来てくださいます。
お店の店員さんも「どちらからいらしたんですか」
「お茶をいかがでしょうか」と何度も。
こんな素晴らしいサーヴィスのあるうどん屋さんに出会ったことがありません。
ビールを1本頼んだら・・・まずはお通し。
昆布を煮たもので鰹節がたっぷりまぶしてありここからして美味！
ほどなくして
きました！
麺の量がハンパない！
かなり太さもあるので食べ応え十分です。
店内で並んでいる時にさりげなく（笑）見ていたのですが
入店してから食べ終えるまで皆様かなりお時間がかかっていた・・・
理由に納得！！
艶とコシがすごい。
かなり長いおうどんなので、添えてあるプラスティックで切っていただきます。
（これがなかなかうまく切れない）
ええい！面倒だいっ。このまま喰わせてもらうぜい！と江戸っ子のワタクシ・・・。
う～～～～～うまぁ～～～～～～～！！！
のど越しがつるっと、もっちもちのコシ！
すごいですね、これはすごい。
感動の嵐・・・・
注文が入ってから生地をのばして切っているのでこの美味しさ。
土ゴボウ天
これが一番人気！
カレー塩に付けて食べてもいいんですって。
土ゴボウの香りがすごいんです。
さくさくに上品に揚げたゴボウがもう絶品。
娘はとろろ
牛とゴボウのつけ麺
お出汁がすばらしい！カツオの香りと柔らかな牛肉そして
ささがきゴボウがたっぷり。
これがまた絶品な豚しゃぶとごまだれの冷たい和え麺
もうね！もう・・・泣けてくるぐらい美味しい。
ごまだれは自家製なんだろうな～～～
コックリとしたゴマだれ、そして香りが最高。
鶏ささみのゴハン
このレベルで揚げたてのささみ天ぷらが2本がっつり入って
卵黄ついて、480円って・・・・
ゴハンもつやつや炊き立て
固さもGOOD!!
タレがめっちゃウマ～～
ゴハン物も絶対食べたほうがいいかも。
食べ終えると・・・お店の男の子が
凍らせたおしぼりを手渡してくれました！
またまた素晴らしい^^
そして手作りの杏仁豆腐をサービス。
これっていつもあるんですか？と聞いたところ
必ず出るものではないようです。
きっと暑い中並んでくれるお客様への感謝の気持ちなのかもしれません。
まったりと柔らかい杏仁豆腐は
心のこもった優しい味がしました。
お会計の際、また山元さんが暖簾から顔を出し
「おまたせして本当にすみませんでした。また是非いらしてください」と。
ホスピタリティ溢れるおもてなしの心が
この美味しいうどんに繋がっているのかもしれません。
ニッポンジン、いや。世界の方の胃袋は正直だ！
うどんでここまで並ぶ理由がよくわかりました。
お肉にしてもお魚にしても最高級の食材を使えば
そりゃ美味しいハズ。
でも・・・うどんでここまでレベルの高い味を作り上げるって
並大抵の事ではないと思います。
文句のつけようがない！素晴らしいお店でした。
僭越ながら食べログ生活（笑)初の
5点を付けさせていただきます。
2013/08/13 更新
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秋の紅葉を観るために弾丸京都旅。
２日目は一番好きなうどん屋さんへ。八坂さんからバスを予定していましたがついついシータクに乗ってしまいました。反省…。
さて、夢にまでみた山元麺蔵サマ。前回の訪問からかなり経っていると思われます。店主の山元さんのドキュメンタリー番組をたまたま見てからワタクシずっ〜〜っと山元さんのファンなのよ。
もともとこの地、東山で経営をされていたお婆様のお店を絶やさぬように継がれたとの事。なんで優しいお孫ちゃんなの〜涙。
確か前回は2時間は並んだかしら。
なんと今では電話予約が可能になり、朝9時からその日の予約を受付るとの情報をキャッチして、9時ぴったりにかけるも当然お話中。
100回ぐらいwwリダイヤルで諦めていた10時半過ぎにお電話がつながり、今すぐ来るか15時半のニ拓！15時半なら新幹線間に合うよねと後者を選択。とにかく取れて良かった〜。
到着してからも少し並びましたが無事入店。
もちのろんワタクシが選んだのは一番人気の「土ゴボウ天ざるうどん」。ツヤツヤのコシがありながらも喉越しつるんなもっちり麺と揚げたての香り高い牛蒡天がたまらない〜。
〆にはサービスでミルキィな杏仁豆腐がもれなくついてきます。
途中で山元さんの許可を得てお写真を撮らせていただきました。いやーもうね、はにかんだ笑顔からお人柄が伝わってきます。もし深夜にマハラジャ祇園に出没してたら（なわけない）絶対話しかけちゃう〜。
余談ですが、お隣の「岡北」さんも何度か伺っており、こちらも山元麺蔵さんとはまた違った意味で上品かつ繊細なうどんで、かなり美味しいです。なのでここの地に降り立たれた際はどちらかの列に並べば間違い無いかと笑。お隣同士仲良しなんですって。win-winの関係ステキ〜。