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December09,2013全国でも有数!!『本格石臼手打蕎麦泰庵』の最強手打ち蕎麦テーマ：グルメ年越しそばシリーズ第２弾（笑）です。
実は泰庵さんへ伺ったのはずいぶん前でしたが
ずっと書けないでいました。
何しろ千葉県で１番と言われるお蕎麦屋さんです。
蕎麦って・・・書くのが難しいですよね。私なんかが語って良いモノか・・・。
でも年末この時期になり美味しいお蕎麦を食べたいと思われる方に
蕎麦素人の私なりにレビューを書こうかと。
伺ったのは14：00すぎ。
さすがにお客さんもいなく、私たちだけ一組。
駐車場はお店のすぐ裏にありました。
感じの良い女将がカウンター席に通してくれます。
店内の欅の大黒柱や重厚なテーブルにまず目を見張る。
ほほう～～鍋もあるんですね。
上品なお酒を飲めるお店としても使い勝手が良さそう。
種類も色々！
お酒の種類も豊富。
御主人、拘りの品が揃います。
鴨汁セイロそば
１，８９０円
黒胡椒で炙った鶏肉やもみじ下ろしが付いてきます。
日本酒飲みたい～～！
香ばしく炙った鴨。葱には丁寧に包丁が。
つゆがまたまろやかで美味しい。
コクがあります。
蕎麦を付けるとふんわりと鰹が香ります。
天ぷらはさっくりと上品に。薄めの衣が好みです。
御主人拘りの岩塩を付けて。
感動していると中からご主人が出てきて下さいました。
人気の有名店ですからもっと怖い感じの方だと勝手に思っていましたら
とても気さく！
１時間ぐらい話し込んでしまったかも。
聞けば独学で手打ちそばを学び５０歳でこのお店を出されたとのこと。
きりりと引き締まった蕎麦は太めの粗挽き。
上品な香りと存在感のある蕎麦。
美味しい～～！！！
あっという間に平らげて、楽しみなのは蕎麦湯。
かなりとろみのある蕎麦湯でしたがこれがまた美味しい。
最後にそば小豆のデザート。
お抹茶が付いてきました。
デザートに至るまで丁寧に作られた美味しいモノでした。
御主人に蕎麦の事を色々と教えて頂き、蕎麦に対する拘りと限りない愛情を感じることができました。
御主人はお店で蕎麦を打つだけでなく
数多くのお蕎麦屋さんを食べ歩いていらっしゃるんですって。
ナイショで（笑）ご主人が美味しいいと思えるお店をいくつか教えてもらいましたよ！
（千葉県の有名店○○は意外にも入っていませんでした(＾＾ゞ）
次は夜、美味しい肴とお酒を飲みに行きたいな。
最高のお店でした。