さぁにゃいさんのマイ★ベストレストラン 2014

(2015.2)
塩を食べてみたくて再訪～☆

開店10分前に着くも既に長い列が・・
なんと2ロット目にも入れず寒空の下で45分待ち。。(T-T)
でもね。店員さんが温かいお茶を配ってくれたので許す♪

お目当ての「特製塩（1,000円）」を注文。

見た目がとても良い！
醤油よりも更に鶏清湯スープが際立ちます！
では一口・・はぁ～うんめぇ～♪
口に入れた瞬間にダシがガツンときますね。
丁寧にとった鶏ダシとアゴダシ、角のまるい塩、バランスいいです。

全粒粉の細ストレート麺は加水率が低めでサクッとした歯触り。
二種類のチャーシュー、味玉、僅かなカイワレまでもが、
この一杯を完成させるのに必要不可欠な素材たち。
スープ最後の一滴まで完璧に楽しませていただきました。

入店から店を出るときまでの店員さんの笑顔も☆５♪
渦に並ぶ1位に昇格ョ～！o(^-^)o

＝＝＝
(2014.10)
横浜吉野町にあるこちらのお店。
レビュー1000件目はココと決めていました☆

吉野町は初めて。駅の3番出口を出てすぐ。
15分前はちょっと早かったかな？初訪でシャッターはドキドキします。

カウンターの奥に座って「特製鶏醤油（1,000円）」を注文。
1000件目にピッタリ1,000円とは縁起がいい♪

厨房には三河屋製麺の麺箱があります。
春よ恋など3種類の小麦をブレンドしたという麺、
しっかり湯切りしている姿に期待が膨らみます♪

5分ほどで着丼☆

ん～美しいラーメンですね。スープ、麺、具のバランスが良い♪

まずはスープを一口・・うわ。すご。
鶏清湯スープに上品な醤油をプラス・・深いです。
甘みは野菜かな。これはすごいスープですよ♪

続いて麺。
細ストレートをやや硬めで完璧。
あ～小麦の甘みすごい！
春よ恋など3種類の小麦をブレンドしたという麺。
いや～参りました。

そしてトッピング。
まず驚いたのが白いほうのチャーシュー。
ハーブですね。上品なハーブの香りウマーッ♪
とっても柔らかくて美味しいです。

もう一つのチャーシューはやや味濃い目でホロホロ。
あ～このタイプのチャーシューに弱いんですよ。

味玉。なんか有名な鶏の玉子みたいですね。
黄身の味が濃い。旨いっす！

鶏団子は生姜味で軟骨まで入ってます。
参りました！o(^-^)o

最後にもう一度スープを味わってみる。
うん。旨い。旨い。
久しぶりに完飲しちゃいました～☆

お店を出ると行列ができてました。
平日なのにすごいお店だなぁ。。

塩・・気になる。再訪決定！（笑）

1000件目にして麺やBar渦に次ぐ２位が出現！
この店を凌ぐラーメンに出会うことができるだろうか？

さて。明日から2000件目指してラーメン食べまくるぞー！p(^-^)q

上越にあるこちらのお店。
言わずと知れた新潟の有名店ですね☆

週末の13時半、時間をずらして訪問してみた。
え？駐車場が少ないとは知ってたが・・まさかの駐車場待ち。

周辺には車が停められそうな場所がいくつかありましたが、
やはり近隣への迷惑を考えると・・自己責任でねっ☆
店の前で10分待って車を停め、更に座って10分待ってカウンターへ。

お目当ての「担担麺（900円）」をオーダー♪
それにしても店内は狭いですね・・カウンター7席とテーブルのみ。

料理ができるまで店内の様子を伺っていると、店の回転の悪さが目立つ。
席が空いても器をなかなか片付けられない。
料理ができるペースに合わせてるのかな？

5分ほどで着丼☆

おお。写真で見たとおり、美しいラーメンですね。
山盛りの肉味噌とチンゲン菜のコントラストがすばらしい♪

まずはスープを・・ん？濃厚ですくえない！(笑）
ラー油のピリッとしたアクセントとゴマペーストのコッテリ感がGOOD☆
肉味噌を混ぜてみると、山椒かな？ビリリっと刺激が更に増します！
山椒好きとしてはこれはたまらん♪

麺は意外にも細ちぢれ麺、低加水で硬め！やるなぁ。。
これに肉味噌が絡んでウマーッ♪
チンゲン菜のシャキシャキ感が辛さを和らげてくれます。

更にこの肉味噌、キノコ？とかザーサイ？とか入ってる？
それに干しエビも入ってて独特な感じ。これは美味しいです。

スープ完飲をなんとかこらえて終了。はぁ～旨かった♪
食べ終わる頃には汗が吹き出てきました。

駐車場の狭さと店の回転の悪さから行列必死！
でもココの担担麺は一度食べておいてほしい一杯ですよん♪

中央林間にあるこちらのお店。
オダサガの店の2号店ですね。
オープンして1年・・やっと訪問できました。
（実は何度もフラれてました：涙）

週末の昼時、駐車場はありませんが目の前にコインパーキングがあります。
L字のカウンターはほぼ満席。さすがだな。
入口を入って左奥にある券売機で食券を買います。

「太麺らーめん（780円）」と「雑炊（270円）」を購入。
カウンターに座ります。（入口付近は寒いっす）

なんか店のレイアウトが不自然だなぁ。
カウンターの中は店員さんが歩けるスペースのみで厨房は奥。
お。器を温めてますね。こういうの大切！
器の深さにもちゃんと意味あってのこと・・さすがです。

10分ほどで着丼☆

味わい深そうなスープの色・・これは期待できますね♪
まずは一口。あー旨い。
キレイに処理されたトンコツをベースに、
鰹節まるごと使用したスープは深い深い。ジワジワきますね。

中太ちぢれ麺はスープに負けない存在感で、
やや硬めの茹で加減でモッチリウマーッ♪
チャーシューはホロホロ系、味の濃さも丁度良いです。

さて。食べ終わったら器を店員さんに渡して雑炊を作ってもらいます。
5分くらいで再度着丼☆

はわ～♪旨そう♪
先ほどのトンコツ魚介スープで作られた雑炊。
刻んだチャーシューと海苔、漬物も添えてくれます。

ご飯を入れて雑炊にしても、スープの深みが損なわれてません。
玉子でとじてあってまろやか～♪
雑炊は絶対に頼んだほうがいいですョ☆o(^-^)o

10月より提供を開始した鶏そば。
こちらは鶏ダシ・・にしては甘みを感じます。
なんだろう？って思ったら下から干し貝柱が登場！なるほど。
スープは味がしっかりしてるけどスーっと抜けてく感じ。
麺はトンコツ魚介のと変えてますね。
なんていうか半透明？ツルリとした食感が面白い。
強いて言うならうどんのような食感です。

いずれも麺の量が選べますが、男性なら普通盛り＋雑炊で丁度良い量。
スープは無くなり次第終了なのでご注意を☆

新宿にあるこちらのお店。
火曜サプ○イズで紹介されて気になって訪問～☆

平日の夜、狭い階段を上っていったら・・まさかの行列。
どんだけ待たされるのかと少々不安に思いつつ、
店員さんからメニューを受け取り先に注文を入れます。

メニューはシンプル。塩と辛い塩、あとはトッピングなど。
ということで「あら炊き塩らぁめん（へしこ焼きおにぎり付き）（980円）」を注文。
大盛無料だったのでお願いしました。

結局階段で15分ほど待って入店、座って5分で着丼☆

うん。澄んだスープが美しいですね～♪
まずは一口・・ん？確かアラは焼いてからダシを取っているはず。
そのわりには香ばしさを感じませんね。あっさりな印象です。

細麺は低加水麺、なかなか好みです。
が、細麺のせいか食べ進めていくうちに最後はのびてしまった印象。
大盛にしたせいかな・・250g程度はあったと思うのですが、
できれば最後までカチッとした低加水の舌触りを楽しみたかった。

鱈のすり身に海老を入れたつみれ、軟骨を混ぜた鶏つくね。
これはかなりポイント高いっす☆
海老の風味がたまらん！軟骨のコリコリがたまらん！ウマーッ♪

最後にへしこ焼きおにぎりをスープに入れるとのこと。
へしこ？後で調べたら鯖のぬか漬け？福井の郷土料理のようですね。
ん～そんなの感じなかったけどなぁ。。（笑）
スープにつけて食べてみましたが、ふーん、って感じ。
これで200円・・なくていい。（笑）

焼いたアラの香ばしいのを想像していただけに拍子抜け。
スープは美味しいですよ。麺は低加水で旨いので普通盛りでOK！
つみれ、つくねは絶品！
なので普通盛りのおにぎり無し800円をオススメします☆o(^-^)o

新潟駅近くにあるこちらのお店。
地元情報番組で紹介されて気になっていたお店です。

ネットでランチやってるとの情報があったので電話してみたら、
ウチは夜だけの営業です～ということで夜に訪問しました。

駐車場はありませんが向かいにコインパーキングがあります。

店内・・というか店外から完璧な居酒屋さん。
居酒屋のラーメンってどおなの・・と若干不安に思いつつ店内へ。

店内では既に宴会している若い衆。ごめんね、ワタシはラーメンなの。
お目当ての「たまり家特製ラーメン（680円）」を注文。

20分ほどで着丼☆

まずはスープを一口・・お！おおっ！これはウマーッ♪
トンコツベースに邪魔をしない味噌、そして砕いた南蛮エビ。
絶妙なバランス、そして濃厚な海老の旨みが効いてます。

麺は中ストレート麺、これがまたこのスープにベストマッチ☆
加水率やや高めのモチモチ麺・・特注だそうです！

トッピングの野菜はシャキシャキで味噌ラーメンに合いますね～
チャーシューはトロトロ系、味玉は普通かな。

ご主人に話を聞くと、どうやらトンコツだけでなく鶏ガラも使ってるとのこと。
ヤバイです！あごすけを抜きそうな絶品ラーメン。
夜のみの営業ですがココはオススメですよ！o(^-^)o

大和駅近くにあるこちらのお店。
以前から気になっていてやっと訪問できました～☆

週末の昼時、先客は半分くらいでしょうか。
店内に入って右の券売機で食券を買います。

事前情報から横浜家系とみて「キャベツらーめん醤油（780円）」にしました。
店員さんに渡すときに麺硬め、チャーシュー炙り、半ライス（無料）をお願いしました。

店内はレトロな雰囲気で面白いですね。
昔の看板とかテレビとか公衆電話とか・・子供の頃を思い出すなぁ。。（遠い目）

バーナーでチャーシューを炙る音が聞こえてきて空腹MAX！
10分弱で着丼☆

見た目は横浜家系ですね。
まずはスープを一口・・トンコツベースのクリーミーなスープ。
醤油は風味付け程度なのがGOOD☆濃さが丁度良いです。

中太ちぢれ麺は硬めにして正解。多加水モチモチでウマーッ♪
チャーシューは炙って香ばしさがたまりません。食感はホロホロ☆
海苔5枚もついてるしキャベツは予想以上に大量。
更に半ライスまで無料だし・・ここまでサービスするとは！o(^-^)o

横浜家系らしいスープ、麺、チャーシュー、海苔、ほうれんそう。だけど・・
あづま屋←家にしてないところが、ウチはちょっと違うよ！ってアピールみたいね★

東区にあるこちらのお店。
ずいぶん前からBMしていたココ・・やっと訪問できました♪

週末の夜、予想外に列あり！
駐車場は店の向かいにある共同Pです。

15分ほど待ってカウンター席へ。

お目当ての「カリ～ら～麺（650円）」と、
「鶏から揚げ自家製香味ソース（216円）」を注文。

店内はオシャレなカフェ風♪
ハンバーグを焼いた香りが充満しています。

そういえばおしぼりと水が来てないな・・
30分ほど経って店員さんが謝りながら持って来てくれました。

更に10分待ってから揚げ登場☆
ここまでで約1時間待ち・・予想外です。。

おお。思ったより大きい！これで216円？
皮がパリパリ、中はジューシー♪ソースもウマーッ♪
これは頼んで損はありません！o(^-^)o

続いてラーメン着丼☆

お。なかなか惹かれるビジュアルですね～♪
三条のカレーラーメンのような家庭的なカレーではなく、
スパイスをふんだんに使った香りがします。

まずはスープを一口・・ん～旨い！
トンコツベースにカレーのスパイシーさが加わってウマーッ♪
辛さはそれほどでもありません。

細麺か太麺を選べて太麺を選んだのですが・・
どうみても中細ちぢれ麺。まいっか。
これは有名な浅草開化楼なんですよ！
でも、カレーラーメンになってしまうと、
さすがの浅草開化楼の麺が生かされてない感じがしました。

揚げ野菜、トロントロンチャーシュー、味玉などは、
どれも手を抜いてない感じがGOOD☆
これで650円はかなり安いんじゃないですか！？

メインのハンバーグは玉ねぎやつなぎを一切使っておらず、
ひき肉を固めて焼いた感じ。これは好みが別れそうです。

会計時に「お待たせしてすいませんでした」と店主さん。
この一言で待った時間がキャンセルになるんですよね♪(^-^)v

やっと会えた絶品カレーラーメン♪
中越からは若干遠いけど行く価値アリ！オススメです♪o(^-^)o

堀之内にあるこちらのお店。
kabasan46さんのレビューを見て気になって訪問☆

夕方の訪問で先客なし。
このエリアの他店は昼時を過ぎると閉店して夜開けるが、
ココは通し営業。意外とこういうのがアドバンテージになったり♪

入口を入ってすぐの券売機で食券を買います。
トンコツ醤油も気になるが・・マー油の誘惑に負け「黒とんこつ（760円）」

店員さんに食券を渡すと中盛無料とのこと。
そんなに空腹ではなかったけど・・お願いしました。(^^;

店内はラーメン屋というより喫茶店？洋食屋さん？
明るい雰囲気で女性でも抵抗無く入れそう。

テーブルにある説明書きによると、博多豚骨と横浜家系のよいとこどり・・
なるほど。分かったような分からないような。。
10分ほどで着丼☆

お。なかなかビジュアル的には良いですね～♪
まずはスープを一口・・ん。旨い！
トンコツの臭みは無く食べやすいですね。
マー油の主張も見た目ほどではなくGOOD☆

中ストレート麺は加水率が高くモチモチ♪
中盛は200gとのこと。
ストレート麺なのでスープの絡みがいいですね～
若干麺が絡まってるのが気になりますが、茹で加減はGOODです☆

チャーシューはすごい厚切りですね～
1cm幅のがゴロゴロ入ってます。
モヤシ、味玉、メンマは普通かな。

これは博多豚骨でもないし家系でもない。
ん～でもトンコツのコクをしっかり出してるし、
マー油に頼ってない味のまとめ方がとてもGOODです。
これで760円はCP良いと言えます。

店員さんもイケメンで接客態度が非常に良い♪
春雪のほか有名店が多いこのエリア。
ココが一番好きな味かもしれない♪o(^-^)o

堀之内にあるこちらのお店。
以前から気になっていたところ、やっと訪問できました☆

週末の昼時、国道から店の手前を入り裏の駐車場へ。
店の入口も裏なんですね。

入口を入って左の券売機で食券を買います。
黒、白、替え玉、以上！潔いですね～☆

「黒ラーメン（650円）」と「替え玉（100円）」を購入して店内へ。
L字のカウンター10席ほど、先客無し。ご主人の目の前に座って調理を観察。。

いま流行りの背の高い器にカエシを入れ、そこにトンコツスープを注ぎます。

ん？麺・・もう茹でてる？それにしては時間長くない？
かれこれ5分以上経ってる・・と思ったら茹でてなかった。(笑)
器の用意が出来てから麺を茹でるの？ん～なんか無駄な動きが。。

湯切りはしっかりしてますね。
器にうつしてからマー油をたっぷりとかけてます。

最初の客でありながら10分弱かかって着丼☆

まずはスープを一口・・ん～臭みのないトロリとしたトンコツスープ♪
そこにコクと香りをプラスしてくれるマー油がウマーッ♪
この組み合わせ・・絶妙ですな～☆

細ストレート、茹で加減硬めでGOOD☆
低加水なところがトンコツスープに合うねぇ♪
麺の量は150gといったところかな。
トッピングはもやし、キクラゲ、ネギ、濃い目のチャーシュー。

替え玉は食券を既に渡してありますが、
自分のタイミングで「替え玉ください！」とコール☆
合計300g・・ふぅ～満腹♪

トンコツ＋マー油の絶妙なスープに低加水細麺、
へぇ～堀之内にこんな旨いラーメンがあったとは！o(^-^)o

野毛の昼飲み3次会で訪問～☆

まずはオススメされた餃子。
餡がジューシー、アルバちゃんお気に入り(^.^)
あまりに美味しくて追加しちゃいました。

空芯菜、中華の定番ね。
しゃきしゃき食感がGOOD!!

お通しで出たニンニク。
柔らかくてホクホク、味が濃いめなので
つまみに最高!!
でしたが、臭いがすごくて大変でした( *´艸｀)

春巻き、熱々サクサクでこれも美味しかった～

飲み物は、
「Dカップ」
どこがDなのか分からないけど夏ミカン味。
甘かった。。
「レモンサワー」
果肉が浮いててレモン感強し。

これで一人あたり1,800円ほど。
さすが山陽!!
ごちそうさまでした！(^-^)/
(2015.10)
H社長と二次会で再訪☆

定番の餃子や味噌ダレネギ鳥と共にベイスターズサワー。
こりゃ～すごい色！
手のひらが真っ青になってビックリ★

野毛エリアで唯一知ってるお店なのですが、
気取らずフラリと入ってサクッと飲むには丁度良い♪

あ。そういえばココも【きたなシュラン】認定店だったな。
一日で二軒も訪問するワタシって・・。

＝＝＝
(2014.9)
野毛にあるこちらのお店。
以前からずーっと気になっていたココ、やっと訪問できました♪

本店は改装中とのことで御用邸と共同営業中だそうです。
週末の昼時、まさかの満席！
すごいね～みんな昼間っからビール片手に出来上がってる！（笑）
ラッキーなことにすぐ奥の席が空いて座れました♪

ははは。それにしてもごちゃごちゃした店だ。
厨房に向かい合ったカウンターとテーブル席多数。
ん～でも店内狭いぞ。相席は当たり前！

いいっ♪この雑多な雰囲気♪

まずはおビール・・ぷっは～たまらん♪
つまみに「毛沢東もビックリ餃子（400円）」と、
「自家製味噌ダレネギ鳥（600円）」を注文。

餃子はかなりニンニク入ってますね～（汗）
こりゃ毛沢東もビックリだわ。（笑）

味噌ダレネギ鳥は皮がパリパリ、肉は柔らかくてウマーッ♪
シャキシャキなネギのアクセントがたまらんね。
このタレ・・ごはんにかけて食べたいっ☆

ビールを2杯飲んだところで〆のラーメンをチョイス。
「チンギスカンもいきり立つ ぼくちゃんのアイドル チョメチョメラーメン（800円）」
タンタン風でニラキムチ入り、玉子とじだそうで。。

まずはスープを一口・・おわ～すっげニンニク！（笑）
あ。でも旨い。豚汁みたいなスープだけどダシはなんだろう？
ん～とにかくニンニク強くてわからん。（笑）

麺は中細ちぢれ麺、けっこう普通に美味しい麺だな。
具は野菜たっぷり、細切り肉もいっぱいで満足な一杯です。

続いて「男のロマン ボーボーラーメン（800円）」
メニューには特に説明無し。男のロマンって・・？？

まずはスープね。ん。カレースープ。
家庭料理のカレーではなくスパイスをたっぷり使ってて、
ドロリ、ではなくしゃびしゃびな感じですね。これは美味しい。
具は実にシンプルで細切り肉と玉ねぎ程度。
ん～800円は高いかも～でも旨い！後を引きます。

未食のチンチン、野毛ラーメンが気になるけど、
他の単品料理でまたビールもいいよなぁ～☆
お気に入りの店がまた一つ増えちゃった♪o(^-^)o